La RUTA de la SAL: Una tradición viva de un LEGADO FAMILIAR

En el estado de Colima, donde el azul del océano Pacífico se funde con sus manglares y lagunas, surge una de las experiencias turísticas más auténticas de la región: La Ruta de la Sal, impulsada por la histórica compañía Sal Real de Colima, que invita a locales, nacionales e internacionales a conocer y experimentar paso a paso el proceso de producción y extracción de sal marina.

Más de un SIGLO de LEGADO

La producción artesanal de sal en la Laguna de Cuyutlán —el cuerpo de agua más grande de Colima— tiene una tradición que supera los 100 años. Sal Real de Colima es una empresa familiar y orgullosamente colimense fundada hace más de 30 años, que actualmente mantiene vivo este oficio transmitiéndolo de generación en generación, y conservando el mismo respeto por las técnicas ancestrales. El proceso de extracción es 100% natural y artesanal: se aprovecha la combinación única de aguas de lluvia de la Sierra de Manantlán, la laguna y el océano Pacífico.

Esta rica mezcla, junto con el clima cálido de la región, da lugar a una sal de alta calidad: La sal de Sal Real de Colima tiene un 30% menos sodio que la sal común, además de contar con minerales como el calcio, magnesio y hierro, entre otros. En su producción, no se utilizan aditivos ni blanqueadores; tampoco intervienen procesos industriales; todo se hace de manera natural: utilizando el calor del sol y el viento para el secado y, por supuesto, el gran conocimiento de los salineros colimenses.

La sal se cosecha a mano, se cepilla con herramientas tradicionales y luego se deja reposar 6 meses para la sal de mesa y hasta 1 año para la flor de sal: una joya gourmet baja en sodio y de gran valor culinario.

¿Cómo se vive la RUTA de la SAL?

La ruta de la sal se realiza principalmente durante los meses de cosecha, de marzo a mayo, y tiene una duración de alrededor de 3 horas, donde vivirás un recorrido que combina historia, naturaleza y mucha participación activa.

El tour comienza con el traslado, que se lleva a cabo en un camión con techo de palma, a través de paisajes de manglar: uno de los ecosistemas más importantes de la región. Los manglares son el refugio de una gran variedad de aves y reptiles, además de ser un escudo natural de protección contra los huracanes.

Llegando a la salinera, los guías proporcionan una explicación detallada del proceso de producción. Después llega el momento más esperado: “Vive la pizca”. Una actividad que Sal Real de Colima desarrolló para que los visitantes experimenten por sí mismos uno de los momentos más importantes del proceso de producción. Equipados con botas altas de plástico y amplios sombreros para protegerse del sol, se procede a la recolección de sal de manera tradicional y simbólica.

Durante el recorrido se pueden observar enormes montículos de sal, algunos de ellos de hasta 3 metros de altura, que le dan al paisaje cierta belleza salinera ideal para tomar fotos memorables. La visita al área de empaquetado y la tienda de productos locales son también elementos que enriquecen la experiencia.

¿Cómo ser parte de la RUTA de la SAL en COLIMA?

La Ruta de la Sal de Sal Real de Colima cuenta con distintos paquetes y experiencias, como “Mi primer costalito”, ideal para familias, en la que se elabora un recuerdo artesanal del tour; o la opción de desayuno regional, que promueve la gastronomía local. Considera que el paquete más básico del recorrido guiado tiene un costo de $259 MXN ($15 USD), y se realiza de lunes a viernes en dos horarios: de 09:00 a.m. a 12:00 p.m. y de 02:00 p.m. a 05:00 p.m.

Puedes realizar tu reservación a través de las redes sociales de la Ruta de la Sal (Facebook, Instagram y TikTok), o mandando un mensaje de WhatsApp al +52 1 312 197 8185. Se recomienda el uso de bloqueador solar, gorra, calzado cerrado y ropa cómoda.

Además de preservar las técnicas ancestrales y el patrimonio cultural, la Ruta de la Sal de Sal Real de Colima genera una derrama económica directa en la comunidad y fortalece la identidad local, pues las Salinas de Cuyutlán son consideradas como uno de los 7 tesoros del patrimonio cultural de Colima.

Esta experiencia está dirigida a familias, grupos escolares, empresas y a todos los viajeros que buscan una experiencia que combine educación, naturaleza y un recuerdo práctico para llevar a casa. Sal Real de Colima te espera en tu próxima visita a este maravilloso estado del Pacífico mexicano. ❖

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