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El Califa de León, ¡La primer taquería con una Estrella Michelín en CDMX!

Así es El Califa de León, la primera taquería en Ciudad de México en recibir tan prestigioso reconocimiento.

Imagina una taquería que, más allá de los sabores tradicionales, ofrece una experiencia digna de una estrella Michelín. Así es El Califa de León, la primera taquería en Ciudad de México en recibir tan prestigioso reconocimiento.

Este humilde puesto de tacos, con más de 60 años de historia, ha sido catapultado a la fama internacional tras ser destacado por la Guía Michelín en su primera edición mexicana.

El Califa de León. Foto por Local MX.

Hasta hace poco, El Califa de León era simplemente una entre las casi 11,000 taquerías registradas en la capital mexicana. Situada en una concurrida esquina, era popular entre los políticos que trabajaban cerca, pero en esencia, era solo otro puesto de tacos.

Todo cambió el 14 de mayo cuando la Guía Michelin anunció que El Califa de León había ganado una estrella Michelin, convirtiéndose en el único puesto de comida callejera en recibir tal honor en México.

El Califa de León. Foto por VICE.

El éxito de El Califa de León radica en su simplicidad y en la calidad excepcional de sus ingredientes. Arturo Rivera Martínez, quien ha estado detrás de la parrilla durante 20 años, ha perfeccionado el arte de cocinar tacos de res y cerdo.

Los tacos, conocidos por sus generosas porciones de carne del tamaño de un puño grande, se preparan con una técnica especial donde la carne se marina en manteca de cerdo y se rocía con limón y sal durante la cocción, una receta heredada del padre de Mario Hernández Alonso, el actual propietario.

El Califa de León. Foto por Local MX.

La joya de la corona es el taco de gaonera, que ha sido descrito por la Guía Michelin como “excepcional” y “expertamente cocinado”.

Este taco combina la carne marinada con tortillas de maíz recién hechas, creando una experiencia culinaria elemental y pura.

Aunque la guía menciona que las salsas caseras son “casi innecesarias”, muchos clientes siguen disfrutando de los condimentos picantes verdes y rojos, que añaden un toque final perfecto a cada bocado.

El Califa de León. Foto por Local MX.

El menú de El Califa de León ofrece una selección de tacos con precios que reflejan la calidad y tradición que los caracteriza. El bistec, uno de sus clásicos, tiene un costo de 53 pesos, mientras que la chuleta y la gaonera, ambos platos destacados, se ofrecen a 82 y 70 pesos respectivamente.

Para acompañar estos exquisitos tacos, la taquería ofrece refrescos por 33 pesos cada uno. Es importante tener en cuenta que El Califa de León únicamente acepta pagos en efectivo, por lo que es recomendable llevar suficiente dinero al visitar este icónico lugar de la gastronomía mexicana.

El Califa de León. Foto por Aderezo.MX

Desde la concesión de la estrella Michelin, El Califa de León ha visto un aumento exponencial en su popularidad. El tiempo de espera ha pasado de 10 minutos a tres horas, y las ventas se han duplicado.

Turistas de todo el mundo, desde Escocia hasta Nicaragua, ahora hacen fila para probar estos famosos tacos. El puesto ha tenido que contratar más personal para satisfacer la demanda creciente y adaptarse
a la afluencia de clientes.

El Califa de León no solo ha ganado reconocimiento por sus deliciosos tacos, sino también por ser un símbolo de la cultura y la gastronomía mexicana.

El Califa de León. Foto por Revista inFluencer.

Mario Hernández Alonso ve en este premio una oportunidad para todos los puestos de comida callejera en México. “Por muy por debajo de lo que pagas en un restaurante Michelin, puedes disfrutar de un taco”, afirma orgullosamente.

Este logro demuestra que la alta cocina puede encontrarse en los lugares más inesperados, como una
taquería que opera desde hace décadas en una bulliciosa calle de Ciudad de México.

El Califa de León. Foto por LDD.

Ubicada en Avenida Ribera de San Cosme 56, colonia San Rafael, alcaldía Cuauhtémoc, El Califa de León se encuentra cerca de las oficinas del Partido Revolucionario Institucional (PRI) y a dos cuadras del Metro San Cosme, de la Línea 2.

Con más de 50 años de tradición en la Ciudad de México, este emblemático puesto de tacos abre sus puertas de lunes a domingo de 11:00 a 2:00 horas, ofreciendo una experiencia culinaria única que ha sido reconocida con una estrella Michelin.

A pesar de algunas críticas sobre los precios y la simplicidad de la carne, la mayoría de los visitantes están dispuestos a hacer cola para vivir la experiencia. “La taquería se va a convertir en una leyenda”, comenta Mauricio Alva, un residente de Ciudad de México que decidió visitar el puesto tras ver el anuncio de Michelin en directo por internet.

El Califa de León. Foto por Local MX.

Así que, si eres un amante de los tacos y de la buena comida, El Califa de León debe estar en tu lista de lugares por visitar. ¡Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable en el corazón de Ciudad de
México! Y si viajas a CDMX, te recomiendo visitar la pagina oficial de Mi Escape antes de hacerlo.

Ahí vas a encontrar todo lo necesario para un viaje…Vuelos, transporte, tours…Ah! Y #Nuncadejesdecomer!

Portal Mi Escape
Portal Mi Escape. Foto Archivo.

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ABDUCCIÓN COMPLETADA: Conoce el inusual Airbnb de Jaime Maussan.

“Soy Jaime Maussan, periodista e investigador de lo enigmático” … así se presenta Jaime Maussan, el mundialmente reconocido periodista de ovnis mexicano, y ahora también anfitrión de un Airbnb.

PORTADA AIRBNB DE JAIME MAUSSAN

Desde el lejano 2016, la casa de Jaime Maussan había hecho voltear a más de uno, que con su extraña arquitectura emanaba un estilo rural que coqueteaba con lo conspiranoico. Pues bien… si desde ese momento te habías quedado con las ganas de cruzar sus puertas, ahora es posible, ya que recientemente, Jaime ha colocado su casa como un alojamiento en Airbnb.

1. Casa de Jaime Maussan. Foto - Airbnb
Casa de Jaime Maussan. Foto – Airbnb

Un recinto EXTRATERRESTRE en el Desierto de los Leones

La casa del famoso periodista se ubica en uno de los desiertos más sofisticados de la ciudad: el Desierto de los Leones. Fue construida, en su totalidad, de forma orgánica, aprovechando la madera y tierra del lugar. ¿Su arquitecto? Guillermo Silíceo (o “Don Memo” para los amigos), fue el encargado de diseñar y edificar esta extraña obra, que cuenta con tres recamaras, estancias, sala de meditación, observatorio, cocina, terraza y jardines que se extienden a lo largo del denso bosque, bautizándola así como “La Casa del Árbol”.

2. Esta estructura de la casa de Jaime Maussan esta construída de un árbol seco de la región. Foto - Airbnb
La estructura principal de la casa de Jaime Maussan esta construida de un árbol seco del lugar. Foto – Airbnb

¡Y nadie hace NADA!

Sí, sí, demasiada información, pero… ¿qué hay del Airbnb? Bueno… entremos en detalles. Para celebrar la primera noche de la Semana del Espacio, que irá del 4 al 10 de octubre, Maussan abrirá las puertas de su casa a 2 afortunados, para que vivan (como él dice) “una experiencia fuera de este mundo”. Entre sus amenidades, encontramos tres puntos a destacar:

1. Podrás recorrer el bunker del famoso ufólogo, donde hay una gran recopilación de pruebas y hallazgos extraterrestres, todos coleccionados por el mismo.

3. Bunker en la casa de Jaime Maussan. Foto - Univisión (Youtube)
Bunker en la casa de Jaime Maussan. Foto – Univisión (Youtube)

2. Disfrutarás una vista única del cielo a través del observatorio de la casa, donde podrás profundizar en las verdades que se esconden en los rincones más oscuros del cosmos (sí, todo eso).

4. Observatorio de la casa de Jaime Maussan. Foto - Airbnb
Observatorio de la casa de Jaime Maussan. Foto – Airbnb

3. Y como la joya de tu estancia, podrás disfrutar de una comida preparada de las manos del asombroso y único Jaime Maussan, mientras te regocijas de una amena plática con él mismo en persona, que incluye conspiraciones, alienígenas, reptilianos y verdades ocultas.

5. Comedor en la casa de Jaime Maussan. Foto - Airbnb
Comedor en la casa de Jaime Maussan. Foto – Airbnb

La fecha para poder reservar comienza el 25 de septiembre, así que aún tienes tiempo de preparar tu maleta… y un gorro de aluminio no estaría de más, porque se espera que tu alojamiento aquí sea totalmente extraterrestre.

6. Dormitorio en la casa de Jaime Maussan. Foto - Airbnb
Dormitorio en la casa de Jaime Maussan. Foto – Airbnb
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Las Alcobas: 5 estrellas en Polanco

Un hotel boutique en Polanco que combina elegancia, confort y un servicio excepcional.

PORTADA LAS ALCOBAS

Ubicado en la prestigiosa Avenida Presidente Masaryk, Las Alcobas es un hotel boutique que combina elegancia y confort en una de las zonas más exclusivas de la capital mexicana.

Este hotel de cinco estrellas, con solo 35 habitaciones, destaca por su diseño a cargo de la firma internacional Yabu Pushelberg, quienes han logrado crear un espacio que se siente como un hogar privado, pero con las comodidades y el lujo que uno espera en un alojamiento de este nivel.

Las Alcobas_ Sofisticación en el Corazón de Polanco. Foto - web
Las Alcobas_ Sofisticación en el Corazón de Polanco. Foto – web

En un entorno tan sofisticado como Polanco, rodeado de las mejores tiendas de moda, galerías de arte y restaurantes, Las Alcobas se presenta como un refugio ideal para quienes buscan descanso y exclusividad en medio de la ciudad.

Un Refugio de Lujo en el Corazón de la Metrópoli. Foto - web
Un Refugio de Lujo en el Corazón de la Metrópoli. Foto – web

Habitaciones únicas con un toque personal

Cada una de las habitaciones de Las Alcobas ha sido meticulosamente diseñada, cuidando hasta el último detalle para que los huéspedes se sientan envueltos en un ambiente íntimo y acogedor. Los espacios cuentan con mobiliario moderno, acabados en madera, y colores neutros. Algunas habitaciones cuentan con terrazas que ofrecen vistas a las arboladas calles de Polanco, permitiendo disfrutar de la calma mientras se observa la ciudad.

Habitaciones con Encanto y Vistas a Polanco. Foto - web
Habitaciones con Encanto y Vistas a Polanco. Foto – web

El servicio es uno de los elementos más destacados de este hotel. Con un equipo siempre dispuesto a atender cualquier necesidad, el trato personalizado es lo que hace que cada estancia se sienta especial. Este enfoque exclusivo permite que los huéspedes disfruten de un ambiente relajado, sin la sensación de estar en un hotel convencional.

Renace en Aurora Spa

Dentro de Las Alcobas, se encuentra el Aurora Spa. Aquí, se ofrecen tratamientos inspirados en técnicas tradicionales y con ingredientes locales que buscan revitalizar el cuerpo y la mente. Uno de los más recomendados es el masaje de tejido profundo con romero, ideal para aliviar la tensión muscular y recuperar la sensación de bienestar. El spa también ofrece un bar de exfoliantes, donde los visitantes pueden elegir entre diferentes texturas y aromas.

Aurora Spa_ Un Santuario de Bienestar en la Ciudad. Foto - web
Aurora Spa_ Un Santuario de Bienestar en la Ciudad. Foto – web

La cocina de temporada de Anatol

El restaurante Anatol, ubicado dentro de Las Alcobas, es un destino culinario que ofrece un menú inspirado en ingredientes locales, bajo una filosofía de cocina fresca y contemporánea.

Aguachile de Shimeji_ Sabores Mexicanos e Internacionales. Foto - web
Aguachile de Shimeji_ Sabores Mexicanos e Internacionales. Foto – web

Uno de los platillos más destacados para esta temporada es el Aguachile de Shimeji, una mezcla refrescante de papaya y mango encurtidos, pepino y chile serrano, todo bañado en jugo de limón y aceite de habanero. La combinación de sabores es una representación perfecta de la cocina del chef Rodrigo del Valle, quien logra fusionar influencias mexicanas con toques internacionales de manera equilibrada.

Las Alcobas te abre las puertas de la CDMX

Una de las ventajas de hospedarse en Las Alcobas es la posibilidad de disfrutar de recorridos personalizados por la Ciudad de México, gracias al equipo de conserjería Clefs d’Or. Ya sea para visitar los principales museos, explorar barrios históricos o incluso realizar un recorrido en globo sobre las pirámides de Teotihuacán, el hotel organiza cada detalle para que los huéspedes puedan conocer lo mejor de la ciudad de manera cómoda y exclusiva.

Elegancia y Confort en Avenida Presidente Masaryk. Foto - web
Elegancia y Confort en Avenida Presidente Masaryk. Foto – web

Las Alcobas es un hotel boutique de lujo que ofrece un refugio perfecto para desconectar y disfrutar de tranquilidad sin salir de la ciudad. Con su servicio atento, espacios cuidadosamente diseñados y una ubicación privilegiada, este hotel boutique es un rincón de serenidad en medio de la gran metrópoli.

#NuncaDejesDeViajar

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15 de septiembre en Plaza Garibaldi: ¡Fiesta para amanecerse!

La Plaza Garibaldi es un lugar famoso por sus bebidas, su mariachi y su comida, que cada noche son un símbolo de lo que es una verdadera fiesta mexicana.

PORTADA GARIBALDI

Seguramente la Plaza Garibaldi no necesita presentación. Como se sabe, aquí llega la gente para divertirse o para curar sus penas. Música de mariachi, norteñas, tríos románticos y más, crean el ambiente en todas las paredes de la plaza… La bebida es otra cosa: cervezas, tequilas, mezcales, pulques… aquí se sirve lo que se pide. ¿Y la comida? Puros platos mexicanos: gorditas, pambazos, pozoles, flautas… todo frito, caldoso y picante; no hay más.

1. Plaza Garibaldi. Foto - MUTEM Garibaldi (X)
Plaza Garibaldi. Foto – MUTEM Garibaldi (X)

Este mismo ambiente trajo y creó a muchos de los grandes músicos de México: Lucha Reyes, José Alfredo Jiménez y Chavela Vargas. Fue así como las voces frecuentes en el lugar bautizaron a Plaza Garibaldi como la Capital del Mariachi. Bien se sabe que aquí es lugar para valientes, solo llegan los que se atreven a desvelar la noche cantando, tomando y comiendo. Pues bueno… imagina eso, pero triplicado, porque sí, la fiesta del 15 de septiembre en Plaza Garibaldi no es poca cosa.

2. Mariachi en Plaza Garibaldi. Foto - GetYourGuide
Mariachi en Plaza Garibaldi. Foto – GetYourGuide

Un trago “educativo”, para celebrar el 15 de septiembre en Garibaldi

Iniciemos con el único y emblemático museo del lugar: el Museo del Tequila y el Mezcal. Aquí, además de darte unos buenos shots, aprenderás y conocerás más de estas icónicas bebidas mexicanas. Claro que el 15 de septiembre es la fiesta grande en el museo, y pues sí, tendrá su propio evento. A partir de reservación, podrás comer 8 platillos mexicanos, dulces típicos y esquites, todo acompañado por mariachis norteños, y con una vista privilegiada de los fuegos artificiales que salen del Zócalo.

3. Fiesta mexicana en la terraza del Museo del Tequila y el Mezcal. Foto - Web
Fiesta mexicana en la terraza del Museo del Tequila y el Mezcal. Foto – Web

Tenampa: El lugar de los últimos sones

Cuando los médicos le pronosticaron 2 meses de vida a José Alfredo Jiménez, este inmediatamente le llamó a Chavela Vargas para jugarse su última borrachera, que vivirían ahí, en el famoso Tenampa de Garibaldi. Tres días y tres noches estuvieron en el lugar, tomando, cantando y fumando. Este mítico lugar aún existe, y podrás visitarlo desde ahora, ya que, por ser el mes patrio, el Tenampa ha preparado una experiencia inmersiva, donde cuadros cobrarán vida para contar parte de la historia de México, desde 1925 hasta la actualidad. La experiencia culminará la misma noche del 15 de septiembre en Garibaldi. ¿Te atreves a vivirla?

4. Mariachis en el Tenampa. Foto - Web
Mariachis en el Tenampa. Foto – Web

Los independientes

Si lo tuyo es más de “andar de aquí para allá”, no te preocupes, que Garibaldi tiene el plan perfecto para ti: podrás irte a comer en el Mercado San Camilito; un mercado exclusivamente de pura comida. Aquí hay para escoger, desde garnachas hasta pescados, y si cuando acabas, todavía te quedó un “huequito”, no te preocupes, que en el lado derecho del mercado se sirven solo postres.

5. Mercado San Camilito. Foto - Web
Mercado San Camilito. Foto – Web

¡Brinda el 15 de septiembre en Garibaldi!

Si no hay brindis, no hay celebración del 15 de septiembre en Garibaldi, entonces podrás elegir alguno de los muchos bares que hay en los alrededores de la plaza: El Rinconcito, La Soldadita, El Tapanco… bueno… sabemos que sabrás escoger bien. Y ya con el alma acalorada, en todo el largo y ancho de la plaza podrás encontrarte con músicos dispuestos a cantarte las que te sepas: mariachis, boleros, rancheras y hasta covers. ¿Con cuál te vas a echar el grito? Y prepárate, porque esta fiesta termina cuando el sol empieza a salir.

6. Mariachis esperando clientes en Plaza Garibaldi. Foto - National Geographic
Mariachis esperando clientes en Plaza Garibaldi. Foto – National Geographic

Este 15 de septiembre atrévete a vivirlo de una forma única y emocionante, y aviéntate el grito en Plaza Garibaldi. ¡Y QUE VIVA MÉXICO!

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