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Portadas. Tour gastronómico en la CDMX. Foto: Universidad del Claustro de Sor Juana Portadas. Tour gastronómico en la CDMX. Foto: Universidad del Claustro de Sor Juana

CDMX

Tour gastronómico en la CDMX, ¡Para chuparse los dedos!

Una de las mejores formas de conocer un lugar es a través de la comida, por eso te presento un tour gastronómico en la CDMX.

Prueba la variada comida que puedes encontrar en la Capital Mexicana con este Tour gastronómico en la CDMX . Deleita tu paladar en compañía de restaurantes que te harán pedir más.

Checa estos restaurantes de gastronomía medieval, rusa y prehispánica en la Ciudad de México.

Trompo al Pastror. CDMX. Foto: Gabriel Hurtado
Trompo al Pastror. CDMX. Foto: Gabriel Hurtado

Ya es puente y todo mundo está planeando por lo menos, una escapadita de un día. Para aquellos que no tendrán la oportunidad de salir de la Ciudad de México.

Pero sí las ganas de pasarla bien y comer rico, les recomendamos tres restaurantes ubicados en el centro de la ciudad; todos con un giro, ambiente y concepto fuera de lo convencional.

comida CDMX
Comida Prehispánica, Ciudad de México. Foto: Ramon Sanchez

Restaurante Kolobok (Gastronomía Rusa).

La comida rusa se distingue por sabores fuertes, siempre en los extremos de lo salado o de lo dulce, de lo hirviente o de lo helado, de lo crudo o de lo muy cocido. -Kolobok

Este sitio es el restaurante de comida rusa más famoso de México. La pequeña fonda donde se ofrece comida casera rusa, está frente al kiosco Morisco de la antigua colonia Santa María la Ribera.

comida Rusa
Comida Rusa en CDMX. Foto: Archivo

Desde que te acercas al lugar el olor penetrante que se evapora de sus sartenes, te invita a frenarte, y observar detenidamente el movimiento de su cocina que da a la calle.

El dueño y creador, es un hombre ruso que llegó hace más de trece años exiliado de la ex Unión Soviética.

Y que sin saber el éxito que tendría con su cocina, se aventuró a poner un sitio que ofrece a los mexicanos sabores del otro lado del mundo.

pelmeni gastronomía de Ciudad de México
Comida Rusa Pelmeni en CDMX. Foto: Tobias Wolter

De la carta saltan a la vista extraños nombres como: vareniki, befstroganof, pelmeni, kotleta, gulyash, cheburek, pollo stroganof, entre otros.

Guisados hechos a base de carnes y pastas con un sabor muy concentrado, pero delicioso.

En su menú se ofrecen entradas, ensaladas, sopas, platos fuertes y empanadas. Mi sopa preferida es la borsh, hecha a base de betabel, con un sabor un tanto acido, pero exquisito. ¡Esto lo puedes disfrutar en Ciudad de México!

comida rusa 2
Comida Rusa, Borsh, Restaurante Kolobok. Foto: Irena

¡Otro platillo delicioso es el gulyash!

Un guisado de carne estofada, acompañado de un delicioso spaghetti. Además, no dejes de pedir el kompot, un ponche ruso con frutas secas. ¡Simplemente delicioso!

¿Dónde está? Calle Salvador Díaz Mirón 87, Cuauhtemoc, Santa María La Ribera. Web: kolobok.com.mx

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Gulyash, Restaurante Kolobok. Foto: Archivo

Restaurante Mesón del Cid ¡Gastronomía Medieval!.

Este tipo de gastronomía es el conjunto de las costumbres culinarias de la época medieval típicas de la zona europea.

El restaurante se fundó en 1972 y desde entonces ha promovido la cocina regional y vanguardista española.

Lo más rico del lugar es su lechón cocinado al horno, el cual es asado bajo los secretos de una receta de hace 500 años.

comida medieval
Comida Medieval, Lechón, Restaurante Mesón del Cid. Foto: Vinos L.A. Cetto

Todos los sábados ofrecen cenas medievales en las que te ofrecen de entrada el pinchito moruno, un platillo elaborado con dados de carne adobado en pimentón.

Así como la sopa de cola de res, y la ternera con distintos rellenos (lechón, pollo, codorniz y piñones marinados).

sopa de cola de res gastronomía de Ciudad de México
Sopa de Cola de Res, gastronomía de Ciudad de México. Foto: Ruth Caceros

Su ambiente te remonta a la edad media, pues todos los comensales se sientan en una mesa tipo herradura simulando la corte de un palacio medieval.

Imagina que los meseros portan trajes medievales de monjes, y gran parte de la comida se toma con las manos como en aquella época. Claro, para el atascón deberás ponerte un mandil de comenzal.

Mientras consientes a tu paladar eres testigo de espectáculos con música en vivo de guitarras, violín, percusión, cante y palmeo, acompañado de hermosas bailadoras. También tienen shows de bufones, trovadores y flamenco.

Mesón del Cid
Lechón, Restaurante Mesón del Cid. Foto: Mesón del Cid

Dirección: Humboldt, número 61, Col. Centro.

Página: www.mesondelcid.com

Mesón DEL CID. CDMX. Foto: Marco Beteta
Mesón DEL CID. CDMX. Foto: Marco Beteta

Restaurante Chon (Comida prehispánica).

La gastronomía prehispánica es propia de Mesoamérica, y sus alimentos básicos son: maíz, frijol, chile, tomate, cacao, más de 500 variedades de insectos, entre otros. Algo que hoy conlleva la gastronomía de Ciudad de México.

Este sitio está especializado en la alta cocina prehispánica, y tiene más de 75 años de historia. Si de verdad quieres conocer México debes probar la comida de aquí en este tour gastronómico en la CDMX

Su objetivo principal es ofrecer sabores de la antigua Tenochtitlán, y conectar con nuestras raíces culinarias.

Restaurante Chon en la Ciudad de México. Foto: Archivo
Restaurante Chon en la Ciudad de México. Foto: Archivo

Para que se te antoje, algunas de las variedades de sus platillos son: codorniz al mojo de ajo, albóndigas de venado en salsa de huitlacoche, jumiles con guacamoles, acociles, chapulines, escamoles, gusanos de maguey, avestruz, hasta jabalí.

Ahí no termina la variedad de su comida pues también ofrecen sopa de médula, lengua, cabrito y ancas de rana; opciones tradicionales, pero deliciosas.

Para los paladares más exóticos en este tour gastronómico en la CDMX venden huevas de mosquito acuático y cocodrilo en mole verde ¡Ay, ya se me antojó!

escamoles gastronomía de Ciudad de México
Escamoles, Gastronomía de la Ciudad de México. Foto: Fabian.kron

Dirección: Calle Regina 160, Centro Histórico.

Horarios: 12:30 a 19:00 pm.

Web: restaurantechon.com

Acociles, un manjar para tus sentidos. CDMX. Foto: Archivo
Acociles, un manjar para tus sentidos. CDMX. Foto: Archivo

La monotonía de los alimentos que usualmente comemos entre semana, nos motivan a ir a este tipo de lugares que además de sacarte de lo tradicional superarán tus expectativas ¡Tu paladar te lo agradecerá! #NuncaDejesDeViajar

¡Bon appétit!

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Bebidas

3 cervezas artesanales de México que tienes que probar ¡De las mejores del país!

Si te gustan las cervezas artesanales ¡Te invito a que te adentres en el mundo cervecero!

Las cervezas artesanales te reciben como uno de los suyos para que te deleites con su sabor. Foto: Esquire México

La cerveza siempre ha estado presente en la historia del hombre, desde que las grandes civilizaciones se alzaron hasta la llegada del nuevo mundo, y durante nuestros días, muchas variedades han surgido en México pero las más importante son las cervezas artesanales.

Ve preparando esas papilas gustativas para que disfrutes de estas cervezas artesanales.

Si quieres saber dónde conseguir las mejores bebidas artesanales, aquí te cuento acerca de 3 de las mejores cervecerías de CDMX y el Estado de México.

¿Qué es la cerveza artesanal?

Esta bebida mística es la que se elabora a partir de las ideas del maestro cervecero, pues su mente crea la receta desde su amplio conocimiento.

Desde el punto de vista gastronómico, la cerveza artesanal es de sabor más fuerte, con distintos tonos y notas que les otorgan los creadores.

Si no has probado las cervezas artesanales te invito a que descubras su delicioso sabor. Foto: Leembal
Si no has probado las cervezas artesanales te invito a que descubras su delicioso sabor. Foto: Leembal

La producción de las mismas es a una escala mucho menor ya que se toma en cuenta la calidad y sabor con que se llena cada botella.

Claramente, a los productores artesanales les es difícil competir contra las producciones industriales.

Si quieres ayudar a las cervezas artesanales en México, te recomiendo 3 de las mejores casas productoras ¿Estás listo?

Si sigues resistiéndote al llamado de la cerveza artesanal, se te va a ir de las manos. Foto: Arboleda
Si sigues resistiéndote al llamado de la cerveza artesanal, se te va a ir de las manos. Foto: Arboleda

Cerveza Quetzales ¡Orgullosamente mexicana!

Ubicada en Tecámac, Ojo de Agua, esta producción de cerveza es casi tan única como el motivo de su creación, y a pesar de tener poco tiempo en el mercado, su visión es grande.

Cervecería Quetzales nació bajo la idea de poder darle un mejor sabor a la cerveza.

La cerveza artesanal de Quetzales es ideal para una carne asada. Foto: Cervecería Quetzales
La cerveza artesanal de Quetzales es ideal para una carne asada. Foto: Cervecería Quetzales

Tras unos cuantos meses de lectura y catar nuevas cervezas, la cervecería dio con la receta que lo llevaría a la cima del mundo cervecero.

Después del descubrimiento, se dio a la tarea de impregnar tonos de manzana-canela dentro de una cerveza dulce y oscura.

Cabe recalcar, que el presente año recibió un premio por parte del Gobierno del Estado de México: “Impulso y Desarrollo Económico, Aeropuerto Internacional Felipe Ángeles”, ¡Vaya logro!

¿Qué esperas para tener tu propia cerveza de Quetzales en tu mesa? Foto: Cervecería Quetzales
¿Qué esperas para tener tu propia cerveza de Quetzales en tu mesa? Foto: Cervecería Quetzales

¿A poco no se te antoja una cerveza de Quetzales con una buena carne asada? Aquí te dejo su página de Instagram para que te enteres de su creador y de las próximas delicias que producirán.

Cerveza Escollo; una de las mejores cervezas artesanales de México

Naciendo en 2009 con la corriente de poder embotellar las ideas que tenían en la cabeza y no encontraban en el mercado, es que nace Cervecería Escollo.

Esta cervecería artesanal le da el tiempo, calidad y frescura a cada botella que produce, la creencia de que el tiempo es el mejor ingrediente que le pueden agregar a la cerveza es lo que los distingue.

En Escollo podrás probar su cerveza artesanal y un buen mezcal acompañado de su naranja. Foto: Sopitas
En Escollo podrás probar su cerveza artesanal y un buen mezcal acompañado de su naranja. Foto: Sopitas

Escollo busca jugar con la cerveza, manipular sus sabores, aromas, tonos y amargura.

Sin duda alguna es una cervecería que vale la pena visitar, pues cuenta con un restaurante con el mismo nombre cuyas delicias seguro encantarán a tu paladar.

Si quieres visitarlos, se encuentran en el corazón de la CDMX, en la colonia Roma Norte.

La rica cerveza artesanal de Escollo te espera para que le des un sorbo. Foto: Pinterest
La rica cerveza artesanal de Escollo te espera para que le des un sorbo. Foto: Pinterest

Te dejo su página para que decidas qué cerveza vas a comprar y en dónde puedes adquirirla.

Cerveza “La Chingonería” ¡La más fregona de todas!

Al igual que Quetzales, esta cerveza artesanal es 100% mexicana, tanto así que lleva “el nopal en la frente”.

Los mexicanos decimos la palabra “chingón” cuando algo es excelente y resalta en cualquier medio, y esta cervecería es tan buena que su nombre lo respalda.

Vaya nombre tan extravagante para una cerveza artesanal, ¿No? Foto: Chingonería
Vaya nombre tan extravagante para una cerveza artesanal, ¿No? Foto: Chingonería

Surgió con la premisa de poder generar un equilibrio entre una convivencia, amor y la búsqueda del deleite con las personas que gustan de la cerveza.

Si algo les gusta a las personas con las que compartes tus creaciones, ¿Qué te impide que el resto de México le encante?

Con esa idea es que la Cerveza “La Chingonería” busca compartirte de sus sabrosas y deliciosas creaciones, como pueden ser:

En "La Chingonería" se enfocarán en servirte una cerveza artesanal de primera calidad. Foto: Chingonería
En “La Chingonería” se enfocarán en servirte una cerveza artesanal de primera calidad. Foto: Chingonería

Acapulco en la Azotea, Chékate Ésta, Házmela Rusa y Tenebrosa, siendo estas cuatro sus principales cervezas.

Te dejo su página de Instagram para que estés al pendiente de todas sus publicaciones.

Recuerda que todas las bebidas pueden complementar y hacer un maridaje entre ellas y los platillos con los que se acompañen.

¿Ya se te antojo una cerveza, entonces qué esperas para ir por una cerveza artesanal?

Cada uno de nosotros decidimos el maridaje adecuado para lo que estemos comiendo, asegúrate de encontrar el tuyo con estas cervezas artesanales de México.

Y recuerda, ¡Nunca dejes de viajar!

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CDMX

10 datos que seguramente no conocías de la Fuente de Cibeles

Conoce más sobre uno de los monumentos más emblemáticos de la Ciudad de México

Fuente de Cibeles. Foto: skyscrapercity

La Fuente de Cibeles tiene más de 200 años de existir y aquí te contamos otros 10 datos que probablemente no conocías sobre este magnífico regalo de los españoles.

Conoce todo sobre la famosa Fuente de Cibeles. Foto: mexmagic
Conoce todo sobre la famosa Fuente de Cibeles. Foto: mexmagic

Fuente de Cibeles, un regalo para los mexicanos

Es una réplica exacta de la escultura que se ubica en la Plaza de Cibeles en Madrid, España.

Esta escultura fue donada por la comunidad española como símbolo de hermandad entre ambos países.

Fuente de Cibeles de España. Foto: Jesus Roldan
Fuente de Cibeles de España. Foto: Jesus Roldan

Un reflejo de la mitología griega

Esta escultura simboliza a la diosa griega Cibeles, hija del cielo y la tierra, esposa de Saturno y madre de Júpiter.

Los leones que tiran del carruaje representan a los personajes griegos Hipómenes y Atlanta, una pareja de cazadores castigada por el dios Zeusy convirtiéndolos en leones y obligándolos a tirar de por vida el carruaje de la diosa Cibeles.

Los imponentes leones. Foto: Thomas Gorman
Los imponentes leones. Foto: Thomas Gorman

La escultura de Cibeles lleva puesta una corona, sostiene un cetro y una llave, símbolo de su poder ante las estaciones y la tierra.

Quiénes fueron sus creadores

El arquitecto Ventura Rodríguez y los escultores Francisco Gutiérrez y Roberto Michel fueron los encargados de hacer realidad este proyecto.

Un regalo español para todos los mexicanos. Foto: dan.piza
Un regalo español para todos los mexicanos. Foto: dan.piza

Su construcción comenzó en 1777 y finalizó en el año de 1792, ¡Tardaron casi 20 años!

Datos numéricos sobre la Fuente de Cibeles

La escultura mide aproximadamente 12.5 metros de largo, 4.7 metros de ancho y 5.5 metros de alto y pesa ¡12 toneladas!

Restauraciones de la Fuente de Cibeles

Tras 31 años de antigüedad, la escultura sufrió varias afectaciones, por lo que el gobierno decidió incluirla en su Programa de Rehabilitación y Restauración de Fuentes en la Ciudad de México.

Fuente de Cibeles. Foto: Gonzalo Yanez
Fuente de Cibeles. Foto: Gonzalo Yanez

En el 2011, el Gobierno de la Ciudad de México decidió remodelarla y fue reinaugurada por Marcelo Ebrard, Fernando Aboitiz y el embajador de España en México, Manuel Alabart.

Un símbolo para los aficionados al futbol

Así como el Ángel de la Independencia es el punto de celebración de los mexicanos cuando la selección gana un partido, la Fuente de Cibeles en Madrid es el punto de reunión de los aficionados del Real Madrid.

¡También es símbolo para el futbol!

Los aficionados del Real Madrid que residían en la CDMX se dirigieron a la Fuente de la Cibeles para festejar el título número 13 de la Champions League en la historia del equipo español ¡Vaya dato!

Dónde encontrarla y qué hay cerca

Está ubicada en la colonia Roma entre las calles de Oaxaca, Medellín, El Oro y Durango, ¡Visítala!

En los alrededores encontrarás varios restaurantes y bares, ¡Comerás delicioso!

¡¿Ya conocías esto sobre la Fuente de Cibeles? Foto: eloscardz
¡¿Ya conocías esto sobre la Fuente de Cibeles? Foto: eloscardz

También, una vez a la semana se instala un tianguis conocido como “el tianguis de la Cibeles” o “el bazar de Oro”.

Si desear realizar un tour por la Ciudad de México, la Fuente de Cibeles es utilizada como punto de partida del famoso turibus.

Algunos datos extra sobre la Fuente de Cibeles

Esta hermosa fuente es uno de los sitios favoritos para tomar fotos de las parejas de recién casados, después del monumento del Ángel de la Independencia.

El escenario ideal para ese día tan especial

Antes de que se colocara en la glorieta, en el mismo lugar había una fuente encargada de repartir agua potable a los habitantes de toda la colonia.

La Fuente de la Cibeles está considerada como una de las glorietas más importantes de toda la Ciudad de México.

Glorita de Cibeles. Foto: mexico_drone
Glorita de Cibeles. Foto: mexico_drone

¿Qué opinas de todos estos datos sobre la Fuente de Cibeles? ¡Súper interesantes! ¿No?

Y recuerda, ¡Nunca dejes de viajar!

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CDMX

7 datos sobre el Monumento a la Raza que tienes que conocer

Después de leer esto ¡Serás un experto sobre el monumento!

Conoce todo sobre el Monumento a la Raza. Foto: Archivo

Seguramente ya has escuchado hablar del Monumento a la Raza ubicado en la Ciudad de México, pero estoy segura de que no conoces todos los datos sobre él ¡Compruébalo!

Monumento a la Raza. Foto: Irving Castillo
Monumento a la Raza. Foto: Irving Castillo

Datos del Monumento a la Raza

7. Quién mandó a construir Monumento a la Raza

El monumento existe gracias a que el presidente Lázaro Cárdenas lo mandó a construir durante su sexenio.

Presidente Lázaro Cárdenas. Foto: entrepreneur
Presidente Lázaro Cárdenas. Foto: entrepreneur

Fue inaugurado justamente el Día de la Raza el 12 de octubre de 1940.

2. Razón por la que se creó el Monumento a la Raza

Se creó con la intención de rendir homenaje a la raza mesoamericana y a los ancestros de lo mexicanos modernos.

Culturas mesoamericanas. Foto: cosmo service
Culturas mesoamericanas. Foto: cosmo service

3. Ubicación

El monumento está al norte de la ciudad con la finalidad de darle la bienvenida a los viajeros que entran por ese lado de la CDMX.

Gracias a éste monumento, el hospital y la estación del metro más cercanos a él fueron nombrados “La Raza”.

Señalamiento del metro La Raza. Foto: metro CDMX
Señalamiento del metro La Raza. Foto: metro CDMX

4. Quién diseñó el Monumento a la Raza ¿Conoces éstos datos?

El encargado del proyecto fue el ingeniero Francisco Borbolla quien recreó el basamento piramidal del monumento.

Diseño del Monumento a la Raza. Foto: 3d warehouse
Diseño del Monumento a la Raza. Foto: 3d warehouse

Luis Lelo de Larrea, fue el arquitecto encargado de las esculturas a los costados del monumento.

5. Escultores que trabajaron en la construcción del Monumento a la Raza

Jesús F. Contreras fue el escultor mexicano que realizó los tlatoanis y otros 8 relieves.

Escultura creada por Jesús F. Contreras par el Monumento a la Raza. Foto: institutohistorico
Escultura creada por Jesús F. Contreras par el Monumento a la Raza. Foto: institutohistorico

Georges Gardet, fue el encargado de la estatua del águila luchando con una serpiente que corona el Monumento a la Raza.

6. Qué significa cada cosa; ¿Cuántos datos del Monumento a la Raza conocías?

Las esculturas del costado oriente representan la fundación de Tenochtitlan.

Esculturas localizadas al oriente del monumento. Foto: Luis Guerrero
Esculturas localizadas al oriente del monumento. Foto: Luis Guerrero

Las del lado poniente representan a los defensores mexicas que se enfrentaban a los invasores españoles.

El pedestal de la parte superior del monumento tiene una representación de algunos tlatoanis como Itzcócatl, Nezahualcóyotl, Totoquihuatzin y Cuauhtémoc.

Esculturas del lado poniente. Foto: pinterest
Esculturas del lado poniente. Foto: pinterest

La estatua del águila del Monumento a la Raza originalmente coronaba al domo del Palacio Legislativo Porfirista, que se transformó a lo que actualmente es hoy el Monumento a la Revolución.

Águila en la cima del monumento. Foto: Local.mx
Águila en la cima del monumento. Foto: Local.mx

7. Proyectos a futuro no concretados

Se tenía planeado que el interior del monumento fuera un museo, pero jamás se concretó en la obra.

En 1962 se descartó todo tipo de utilidad cultural del interior del monumento, ya que se instalaron bombas y tuberías para las fuentes alrededor del monumento.

Fuentes del monumento. Foto: delishus
Fuentes del monumento. Foto: delishus

Ahora que conoces estos datos sobre el Monumento a la Raza, corre a visitarlo y observa de cerca cada detalle, se encuentra en:

Av. Insurgentes Nte. 280, San Simón Tolnahuac, Cuauhtémoc, 06920 Ciudad de México.

Y recuerda, ¡Nunca dejes de viajar!

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