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Recetas de tostadas mexicanas Foto: Craftlog Recetas de tostadas mexicanas Foto: Craftlog

Comida Mexicana

Recetas de tostadas mexicanas: ¡Las 5 más populares de México!

Una delicia, de sólo ver se me antojó, seguro a ti también.
¡Espero que cuando las hagas te queden deliciosas!

La gastronomía mexicana es una de la más reconocidas en el mundo ya que impresiona a cualquiera que la prueba, por ello debes realizar estas recetas de tostadas mexicanas.

Tostadas mexicanas Foto:Craftlog Archivo
Recetas de tostadas mexicanas Foto: Craftlog

Hasta la persona con el paladar más exigente puede quedar perpleja gracias a los sabores, colores, y el aroma que se percibe a través de las cocinas donde nacen aquellos manjares.

Las tostadas

Las tostadas son una comida muy querida por los mexicanos gracias a su gran versatilidad.

Se puede dar en un establecimiento como un platillo, puede usarse como acompañamiento de otra comida o solamente se come como antojito untándole crema o frijoles.

Tostadas caseras Foto: 123RF
Tostadas mexicanas caseras Foto: 123RF

Y es que en tiempos prehispánicos se consumía con sólo frijoles y chile.

Sin embargo, desde la conquista se implementaron otros alimentos que cambiaron la manera de comer tostadas, la cual hemos adoptado hasta nuestros días.

Este crujiente platillo de México puede tener contenido variado Foto: vanesscipes
Este crujiente platillo de México puede tener contenido variado Foto: vanesscipes

Las 5 Recetas de tostadas más populares de México

Tostada de tinga

La tinga es un guisado originario de Puebla y es de los más consumidos en el país; lo característico del platillo es que cuenta con diferentes presentaciones.

Puedes encontrarla en cualquier mercado o bien, puedes prepararla en casa y servirla a tu gusto.

La tinga de pollo es un elemento de las tostadas más populares de México Foto: Cocina Fácil
Una de las tostadas más populares de México Foto: Cocina Fácil
Receta de la tinga para 4 personas

Para hacer tinga de forma tradicional necesitas 1 kg de carne (ya sea de pollo, res, puerco o una combinación de las 3); 2 cebollas, ½ kg de jitomate, 1 ajo, 3 chiles chipotles de lata, 1 cucharada de orégano, ¼ de taza de aceite, una pizca de sal, y una lata de frijoles negros refritos para servir.

Ingredientes para tostada de tinga Foto: Enchílame esta gorda Archivo
Ingredientes para tostada de tinga Foto: Enchílame esta gorda

Para su preparación debes poner a hervir los jitomates y posteriormente licuarlos con los chiles chipotle, ½ cebolla y el ajo.

Corta en tiras la cebolla sobrante, ponla en la lumbre hasta que acitrone, después añade la carne previamente cocida y la cucharada de orégano; vierte la mezcla del jitomate, sazona al gusto y deja hervir.

Tostada de tinga Foto: Directo al Paladar Mexico
Receta de tostada de tinga Foto: Directo al Paladar México

Para finalizar, en la tostada unta una cucharada de frijoles, le colocas una cucharada grande de tinga, lechuga en tiras, crema, queso rallado y salsa al gusto.

Es la forma más común y deliciosa de disfrutar esta receta de tostadas mexicanas.

Tostada de pata de res

La tostada de pata de res se posiciona en el lugar número 2 por ser de las más queridas y más pedidas a la hora de comer en la Ciudad de México de donde es originario este singular plato de comida.

La infaltable de Pata es una de las más populares de México Foto: Cocina Vital
Esta receta es una de las más populares de México Foto: Cocina Vital
Receta de la pata de res, una de las tostadas más populares de México

Los ingredientes que se necesitan para 6 personas son: ½ kg de pata de res cocida, 150 mililitros de vinagre blanco, ½ lata de chiles en vinagre, 2 cebollas, 50 grs. de sal, 1 cucharada de orégano, ½ col rizada, crema y queso rallado.

Ingredientes de receta de tostada de pata Foto: Cocina y comparte Archivo
Ingredientes de receta de tostada de pata Foto: Cocina y comparte

Para preparar debes cortar la pata en cubos, la cebolla y la col en julianas, colocarlos en un recipiente, después añadir el vinagre, la sal, los chiles en vinagre y el orégano, y dejar reposar por 1 día.

Al día siguiente está lista para comer y pones la pata en una tostada, junto con crema, queso y si gustas un poco de salsa.

Disfruta esta receta de tostada mexicana con un rico pozole rojo.

Tostada de pata para acompañar un platillo o bien, ser uno Foto: El Botanero
Recetas de tostadas mexicanas Foto: El Botanero

Tostada de picadillo

El picadillo es una de las comidas que no pueden faltar en la mesa y menos si hablamos de comerla en una tostada.

Para cada región se prepara de maneras diferentes, a pesar de eso, el alimento no pierde su esencia y sigue siendo uno de los más conocidos en el país.

El picadillo es un guisado que puedes agregar a tu tostada Foto: Craftlog
Picadillo Foto: Craftlog
Receta para 5 personas

Compuesta con ½ kg de carne molida de res, 3 jitomates, 2 zanahoria, 250 grs de chicharos, 2 papas, 1 cebolla, 1 ajo y sal; para decorar se necesita lechuga en tiras, aguacate, crema, queso rallado y salsa.

Receta de tostadas mexicanas Foto: Craftlog Archivo
Receta de tostadas mexicanas Foto: Craftlog

Pones a licuar los jitomates, cebolla, ajo y una taza de agua; pones a freír la carne junto con las verduras, posteriormente le añades la mezcla del jitomate y sazonas con sal; apaga la lumbre cuando las verduras estén blandas.

La tostada de picadillo es considerada de las mejores de México Foto: Thermomix
La tostada de picadillo es una de las mejores de México Foto: Thermomix

Prepara tu tostada poniéndole un poco picadillo, lechuga en julianas, crema, queso rallado, unas tiras de aguacate y salsa al gusto, ¡Come esta exquisitez junto con un agua de jamaica!

Tostada de camarón 

El camarón se puede degustar como un aperitivo o como plato fuerte, es por ello que la receta de tostada del apetitoso crustáceo se ubica en el número 4 de nuestra lista.

Tostadas de camarón para tener un delicioso sabor en tu boca Foto: TuriMexico
Receta de tostadas de camarón Foto: TuriMexico

Cuando estés listo para disfrutar del delicioso plato procura acompañarlo con una cerveza bien fría.

Receta de la tostada de camarón, una de las tostadas más populares de México

Los ingredientes que se requieren son: 300 grs de camarones limpios, 1 aguacate, 1 cebolla, 2 chiles serranos, 1 taza de cilantro, 3 jitomates, mayonesa, 1 limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Camarón Foto: Soy curioso
Camarón Foto: Soy curioso

Para iniciar la preparación, necesitas poner los camarones en agua hirviendo durante 6 minutos, después sácalos y córtalos a la mitad; pica finamente cebolla, jitomates, chiles serranos, y el cilantro.

Mezcla los ingredientes en un tazón, añadiendo aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta.

Los camarones son parte de una de las mejores recetas de tostadas en México Foto: Grupo Marmor
Los camarones son parte de una de las mejores recetas de tostadas en México Foto: Grupo Marmor

Para montar tu tostada le untas mayonesa, encima le pones un poco de camarones, decora con cubos de aguacate y si lo deseas, ponle un poco de salsa picante para agregar un sabor picoso a esta receta de tostadas mexicanas.

Tostada de ceviche

En el último lugar de esta lista se encuentra la tostada de ceviche, y te aseguro que cada mordida de esta tostada te trasladará a las costas del país donde los exóticos sabores son inigualables.

¿No se antoja una tostada de ceviche? Foto: maomau
¿No se antoja una tostada de ceviche? Foto: mmaomau
Receta para 3 porciones

Los pasos a seguir para la receta son muy sencillos, para ello se requieren 750 grs de pescado blanco en cubos, 2 jitomates, 1 cebolla, 4 chiles serranos, 4 tazas de cilantro, 1 pepino, 2 tazas de jugo de limón y sal al gusto.

¿Qué te parecen las 5 tostadas más populares de México Foto: La Michoacana Meat Market
¿Qué te parecen las 5 tostadas más populares de México? Foto: La Michoacana Meat Market

Primero pon en el jugo de limón en los cubos de pescado y deja reposar durante 1 hora, después escúrrelos y pon el pescado en un tazón aparte.

Ingredientes para receta de tostada mexicana. Foto: 123RF
Ingredientes para receta de tostada mexicana. Foto: 123RF

Pica finamente el jitomate, la cebolla, los chiles, el pepino y el cilantro, mezcla los ingredientes y añádelos al pescado, muévelos para integrar bien y sirve en una tostada, ¡A disfrutar!

No vas a negarme que se te hizo agua la boca, pues no esperes más y prepara estas tostadas y recuerda, #Nunca dejes de viajar!

Realiza tostadas caseras Archivo: Cristina Avalos

Comida Mexicana

Conoce a tres cocineras tradicionales de San Luis Potosí que mantienen vivo el sazón del estado

La cocina tradicional de este estado es una joya gastronómica
¡Alista el paladar!

Cocineras tradicionales de San Luis Potosí. Foto: Catrina Peregrina Cocineras tradicionales de San Luis Potosí. Foto: Catrina Peregrina

Qué mejor manera de reconocer y mostrar al mundo nuestra cultura, tradición y sobre todo el sabor de la cocina qué difundiendo el sazón gastronómico, y en ésta ocasión hablaremos de tres cocineras tradicionales de San Luis Potosí.

Gastronomía de San Luis Potosí. Foto: Gastrolab
Gastronomía de San Luis Potosí. Foto: Gastrolab

Tres cocineras tradicionales de San Luis Potosí

Habláramos de 3 cocineras que por su inigualable cocina tradicional han destacado y claro, tienes que conocerlas y dejarte impresionar por su increíble sazón.

  • Vicenta Coreño Castro

Vicenta Coreño, una mujer icónica para la gastronomía potosina, pues honra con mucho orgullo a la primera cocinera tradicional.

Recibió la increíble distinción de cocinera tradicional gracias a sus deliciosas enchiladas potosinas, que provienen de la receta original.

Vicenta Coreño Castro, una de las cocineras tradicionales de San Luis Potosí. Foto: Youtube
Vicenta Coreño Castro, una de las cocineras tradicionales de San Luis Potosí. Foto: Youtube

Ella las aprendió de nada más y nada menos de Victoria Medellín Jalomo hija de doña Cristina Jalomo inventora de las enchiladas potosinas ¡Impresionante!

La trayectoria de esta increíble cocinera comenzó a los 16 años y hasta la fecha continua con este legado tan importante de la familia Jalomo en su restaurante se encuentra en el municipio de Soledad de Graciano Sánchez.

Lo más impresionante es que en 2019, Vicenta fue la primera en representar a San Luis Potosí a nivel nacional a través de un programa llamado Probemos México.

Enchiladas Potosinas. Foto: Quadratin San Luis Potosí
Enchiladas Potosinas. Foto: Quadratin San Luis Potosí
  • Reyna Pardo Ortiz

El primer acercamiento de esta gran mujer a la cocina fue ¡A los 6 años! Esto gracias a su familia los cuales vendían pulque y preparaban un peculiar platillo llamado “tostada borracha”.

Déjame decirte que “tostada borracha” fue el platillo que posicionó a Reyna cómo cocinera tradicional.

Este increíble platillo lleva más de 20 años elaborándolo y es originario de Mexquitic de Carmona.

La tostada borracha es uno de los platillos de las cocineras tradicionales de San Luis Potosí. Foto: Archivo
La tostada borracha es uno de los platillos de las cocineras tradicionales de San Luis Potosí. Foto: Archivo

En la actualidad cuenta con un negocio propio donde comercializa sus productos, además apoya en actividades de divulgación de los beneficios y consumos del pulque en el Colectivo El Cariño de un Tlacuache.

¿Ya se te hizo agua la boca con las delicias que las han posicionado en este distintivo?

  • Juana Paredes Torres

Esta mujer es tal vez una de las cocineras tradicionales de San Luis Potosí que lleva más tiempo involucrada en la elaboración de platillos, pues tiene alrededor de 60 años vendiendo sus tradicionales tacos rojos en la esquina del Jardín de Tequis en la capital potosina.

Los tacos rojos son un manjar ¡Tienes que probarlos! Foto: Archivo
Los tacos rojos son un manjar ¡Tienes que probarlos! Foto: Archivo

Si algún día tienes la oportunidad de visitar este lugar, el puesto de Juana es una parada obligatoria.

Aunque déjame decirte que este lugar es tan famoso que futbolistas, políticos y artistas han pasado por su puesto en vía publica para deleitarse con su exquisito sabor.

Hoy en día toda la familia se encarga de atender el negocio y además de su guisado estrella, también se pueden degustar molotes y enchiladas potosinas.

Puedes acompañar los platillos de las cocineras tradicionales de San Luis Potosí con pulque. Foto: Mundo Hoy
Puedes acompañar los platillos de las cocineras tradicionales de San Luis Potosí con pulque. Foto: Mundo Hoy

Así que ya sabes, si algún día decides visitar San Luis Potosí anímate a conocer estas grandiosas cocineras tradicionales y deléitate con sus increíbles platillos

Y recuerda ¡Nunca dejes de viajar!

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Comida Mexicana

Cabrito: un platillo muy norteño originario de Nuevo León

En cada mordida tu paladar tendrá el sabor de una deliciosa carne
¡Buen provecho!

Cabrito, platillo de Nuevo León. Foto: Más México

Cuando hablamos de gastronomía y nos referimos al norte, inmediatamente se nos viene a la cabeza “la carnita asada”, sin embargo, este no es el único platillo que hace destacar al norte pues Nuevo León y su cabrito no pueden faltar.

El cabrito que se hace en Nuevo León ¡Es delicioso! Foto: Posta
El cabrito que se hace en Nuevo León ¡Es delicioso! Foto: Posta

En Monterrey se prepara un platillo que ha ganado fama a nivel nacional e incluso en el extranjero, hablamos del cabrito ¿Ya lo probaste?

Origen y datos del cabrito ¡Delicioso platillo de Nuevo León!

El origen de este platillo radica en la época de la colonización en el año de 1582 cuando Luis de Carvajal y de la Cueva fundó lo que hoy conocemos como Nuevo León.

Este personaje fue acusado de pertenecer a la religión judía, en una época donde la religión católica predominaba.

Dicho fundador se encargó de producir en esas tierras ganado, de hecho ¡Más ganado que agricultura!

Monterrey, Nuevo León es la cuna de este manjar. Foto: Monterrey en línea
Monterrey, Nuevo León es la cuna de este manjar. Foto: Monterrey en línea

Durante esta época el comer cabrito era una especie de ritual y cada fin de semana las familias cocinaban cabritos, con el pasar de los tiempos empezaron a volverse escasos por lo que después se consideró un platillo de lujo ¿Te lo imaginas?

Datos sobre el cabrito

¿Sabías que para preparar un buen cabrito es indispensable que no pase de los 35 días de nacido?

Además, solamente tuvo que haber sido alimentado con leche materna, ya que sí el cabrito ingiere pasto o algún otro alimento la carne se amarga.

El cabrito es un platillo que en Nuevo León se acostumbra en reuniones familiares. Foto: Compadre Gastón Tours
El cabrito es un platillo que en Nuevo León se acostumbra en reuniones familiares. Foto: Compadre Gastón Tours

Este platillo es muy tradicional en Nuevo León, se consume en fiestas familiares, patronales y patrias.

Un gran dato es que el año se puede llegar a consumir hasta 300 mil cabritos ¡Es impresionante!

Pero ¿Sabes cuál es el proceso y la receta para hacerlo? A continuación, te dejo unos consejos del proceso típico para elaborar el delicioso cabrito, y Nuevo León se sentirá orgulloso de ti y su platillo.

Cabrito en adobo ¿Ya has probado el platillo de Nuevo León por excelencia! Foto: ADTPG
Cabrito en adobo ¿Ya has probado el platillo de Nuevo León por excelencia! Foto: ADTPG

Por cierto, si buscas un lugar para comer cabrito en Nuevo León da click aquí, te contaremos de un sitio fantástico.

Forma de preparación del cabrito

Debes saber que hay muchas formas de preparar el cabrito, incluso lo puedes preparar en tu casa, en el horno sustituyendo a las brasas del carbón.

La receta original dice que una vez que el cabrito se abre se le retiran las vísceras, se le coloca sal, pimienta, hierbas de olor, ajo, cebolla, aceite y se pone a las brasas entre dos varillas, dónde la cocción será de aproximadamente 2 horas.

Cabrito al horno ¡Un platillo original de Nuevo León! Foto: La cocina de Masito
Cabrito al horno ¡Un platillo original de Nuevo León! Foto: La cocina de Masito

Hay personas que dicen que es recomendable hacer una salmuera para estar hidratando al cabrito en su proceso de cocción, otras dicen que eso no es necesario ya que su propio jugo lo hidratara.

Asimismo, hay varias versiones del cabrito: en adobo, frito, estilo barbacoa, envuelto en aluminio, lo que sí es que es un platillo que se presta a muchas formas de preparación.

Cabrito. Foto: Piero Monti
Cabrito. Foto: Piero Monti

No lo dudes más, en tu próxima visita a Nuevo León aventúrate y prueba el delicioso cabrito en cualquiera de sus recetas ¡El platillo por excelencia!

Sabemos que te encantara, y para que lo pruebes #NuncaDejesDeViajar

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Comida Mexicana

Carnitas michoacanas ¡Un manjar de México para el mundo!

¿Cuántos tacos piensas comerte?
Te apuesto a que tú dirás qué muchos y tu estómago que pocos
🌮

Prueba las deliciosas carnitas michoacanas. Foto: Archivo

Las carnitas michoacanas son un platillo tradicional de claro, Michoacán, aunque hasta la fecha se discute la denominación de origen ¡Este estado sin duda las has llevado a otro nivel!

Tacos de carnitas michoacanas. Foto: El Cuadrilátero Barrio Antiguo
Tacos de carnitas michoacanas. Foto: El Cuadrilátero Barrio Antiguo

El taco de carnitas es un puente entre España y México, este platillo criollo debe su origen a la llegada de los españoles, ya que el cerdo no era un animal endémico de México.

Origen de las carnitas

Cristóbal Colón fue el primero en introducir el puerco en América, pero Hernán Cortés fue quien lo trajo a México desde Cuba.

El primer reporte que se tiene sobre un taco de carnitas fue en 1521, cuando Hernán Cortés decidió celebrar con sus generales y capitanes la caída del Imperio Azteca tras el triunfo sobre Tenochtitlan y Tlatelolco.

El cerdo es el animal dónde se saca este delicioso manjar. Foto: CNN Español
El cerdo es el animal dónde se saca este delicioso manjar. Foto: CNN Español

Hernán Cortés mandó a hacer un banquete en Coyoacán donde trajeron un cerdo el cuál fue destazado y cocido en su propia grasa, es decir, en la manteca para después servirlo con pan de maíz de los tlaxcaltecas y ahí fue cuando nació el taco de carnitas ¿Lo imaginabas?

Las carnitas michoacanas

Se presume que las mejores carnitas son de Michoacán y las mejores son de la región de Uruapan, sí bien este platillo entre comillas nació en la Ciudad de México ¡Michoacán le ha dado su toque especial!

Carnitas michoacanas en la cazuela de cobre ¡Listas para degustarse! Foto: La casa del colibrí
Carnitas michoacanas en la cazuela de cobre ¡Listas para degustarse! Foto: La casa del colibrí

Todos conocemos las carnitas michoacanas y son las favoritas por muchos factores que van desde la preparación hasta en la cazuela donde se cose la carne.

Muchos dicen que es mejor hacer las carnitas en una cazuela de acero o en las cazuelas modernas, sin embargo, tradicionalmente las carnitas se preparan en una cazuela de cobre y esta proviene de Santa Clara del Cobre también en Michoacán.

Santa Clara del Cobre. Foto: Carlos Cardenas
Santa Clara del Cobre. Foto: Carlos Cardenas

Preparación

La forma de preparación y los ingredientes que pueden llevar las carnitas, suelen variar dependiendo de las técnicas o herencia de las personas.

Algo en lo que todos coinciden, es que la carne se tiene que sellar primero en la manteca, para después cocerla por horas a una temperatura no muy alta, pero es recomendable que la manteca no empiece a hervir.

Se tiene que dejar por un largo tiempo para que se confite la carne, hay personas que le agrega naranja, leche, sal, especias, clavos de olor, hiervas olor, esto ya depende del gusto de la persona y de su técnica.

Carnitas michoacanas. Foto: Downeast Mexican Takeout
Carnitas michoacanas. Foto: Downeast Mexican Takeout

Unas buenas carnitas son un poco doradas o crujientes por fuera, mientras por dentro son jugosas.

Sea cual sea la parte que te guste de las carnitas: maciza, buche, cueritos, oreja, barriga, todas se acompañan con unas tortillas calientitas, cilantro, cebolla, limón y una salsita verde, roja o chiles encurtidos ¡Harán que este platillo sepa a gloria!

No lo dudes más y la próxima vez que visites tierras michoacanas no te vayas sin probar las carnitas que además la cocina michoacana ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO desde el 2010.

¿Estás listo para disfrutar de este manjar? Foto: Dionisio Palacios
¿Estás listo para disfrutar de este manjar? Foto: Dionisio Palacios

En tu próxima visita prueba las carnitas michoacanas, sino dando click aquí sabrás cómo prepararlas.

¡Y nunca dejes de viajar!

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