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¿Sabías de la existencia de la Feria del Nopal en México?

Una de las celebraciones más destacadas es la Feria del Nopal, un evento que honra a esta planta emblemática de la gastronomía y cultura mexicana.

México es conocido por su riqueza cultural y la diversidad de sus tradiciones. Una de las celebraciones más destacadas es la Feria del Nopal, un evento que honra a esta planta emblemática de la gastronomía y cultura mexicana. Esta feria se lleva a cabo anualmente en diferentes regiones del país, con la más famosa en Milpa Alta, Ciudad de México.

A lo largo de sus jornadas, la feria ofrece a los visitantes una inmersión total en el mundo del nopal, con una variedad de actividades que destacan su importancia histórica, económica y culinaria.

Milpa Alta, una de las 16 alcaldías de la Ciudad de México, es conocida por sus vastos campos de nopal. Cada año, la comunidad se une para organizar esta feria, que no solo celebra el nopal, sino que también resalta el esfuerzo de los agricultores y productores locales. La feria es una mezcla vibrante de tradición, modernidad y comunidad, atrayendo a miles de visitantes de todo el país y del extranjero.

Feria del Nopal. Foto por Revista La Campiña.

El nopal, o Opuntia, es una planta cactácea que ha sido fundamental en la vida de los mexicanos desde tiempos prehispánicos. Conocido por sus propiedades nutritivas y medicinales, el nopal ha sido parte esencial de la dieta mesoamericana y ha jugado un papel crucial en la economía local.

Actualmente, la Feria del Nopal no solo celebra esta planta, sino que también busca promover su cultivo y consumo, destacando su relevancia en la sostenibilidad y la biodiversidad.

Los antiguos mexicas consideraban el nopal una planta sagrada. Según la leyenda, fue en un nopal donde el águila devorando una serpiente, símbolo de la fundación de Tenochtitlán, se posó.

Feria del Nopal. Foto por Cultura CDMX.

Esta imagen se convirtió en el emblema de México y aparece en su bandera nacional. Además, los nopales eran utilizados en diversas ceremonias religiosas y sus frutos, las tunas, eran consumidos como alimento principal.

La Feria del Nopal ofrece una amplia gama de actividades para toda la familia. Desde concursos gastronómicos hasta talleres educativos, cada evento está diseñado para resaltar las múltiples facetas del nopal.

Nopal. Foto por Gaceta UDG.

Una de las atracciones principales es la exposición de platillos elaborados con nopal. Chefs locales e internacionales presentan sus creaciones, desde ensaladas y salsas hasta postres innovadores.

Los visitantes pueden degustar estos manjares y aprender sobre las propiedades nutricionales del nopal. “El nopal es un superalimento,” comenta el chef Alejandro Ruiz, conocido por sus innovadoras recetas con nopal. “Tiene fibra, vitaminas y es bajo en calorías. Es un ingrediente increíblemente versátil.

Los concursos de cocina son un punto culminante de la feria. Aquí, los participantes compiten por el mejor platillo a base de nopal, mostrando creatividad y habilidades culinarias.

Feria del Nopal. Foto por Sol Puebla.

Además, hay demostraciones de cultivo y procesamiento del nopal, donde los expertos explican técnicas y consejos prácticos. Los visitantes pueden aprender desde cómo plantar nopales en sus propios jardines hasta métodos de cosecha y preparación.

La feria también incluye talleres y conferencias que abordan temas relacionados con la agricultura sostenible, la nutrición y la medicina tradicional. Estos eventos educativos son una excelente oportunidad para aprender más sobre el impacto del nopal en la salud y el medio ambiente.

Expertos en botánica y nutrición ofrecen charlas sobre los beneficios del nopal, mientras que los agricultores locales comparten sus experiencias y desafíos en el cultivo de esta planta.

Feria del nopal. Foto por Gaceta Comunidad.

Pues la Feria del Nopal en Milpa Alta te espera el 5 de Agosto con un costo de entrada de 10 pesitos por persona.

La Feria del Nopal es un evento que encapsula la esencia de la cultura mexicana, combinando tradición, innovación y comunidad. Al celebrar el nopal, se honra una parte vital de la identidad mexicana y se fomenta el desarrollo sostenible. Para quienes buscan una experiencia auténtica y enriquecedora, la Feria del Nopal es una cita ineludible en el calendario cultural de México.

Feria del Nopal. Foto por TuriMexico.

A medida que el mundo enfrenta desafíos relacionados con la alimentación sostenible y la preservación del medio ambiente, el nopal emerge como una solución viable.

Su cultivo requiere poca agua, es resistente a las condiciones adversas y ofrece múltiples beneficios
nutricionales. La Feria del Nopal no solo celebra el pasado y el presente de esta planta maravillosa, sino que también apunta hacia un futuro más sostenible y saludable, ¡No te la pierdas! y #Nuncadejesdeviajar!

Feria del Nopal. Foto por Cultura CDMX.

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El demonio de la Catedral Metropolitana que inundó la ciudad

Después de la conquista de Tenochtitlán, sacerdotes mexicas hicieron un ritual, invocando a un demonio de agua que inundara a la ciudad.

PORTADA Demonio Catedral Metropolitana

Seguramente, en tus visitas al Centro de la CDMX, has visto a un costado del Zócalo a la famosa Catedral Metropolitana, un ícono del catolicismo que ha sido testigo de una infinidad de acontecimientos históricos. Es tan antigua que tardó en construirse casi 300 años, en el que 16 arquitectos intervinieron en diferentes épocas para su elaboración.

Catedral Metropolitana. Foto - Desde la Fe
Catedral Metropolitana. Foto – Desde la Fe

Al ser un centro religioso seguramente pensarás que no suceden cosas “paranormales” ahí. ¿Pero qué pensarías si te dijéramos que un demonio está ahí en la Catedral Metropolitana? ¿Quieres conocer la historia?

El Demonio de la Catedral Metropolitana y la gran inundación

Para entender el contexto demoniaco, debemos conocer un poco del pasado histórico. En 1629, la capital de la Nueva España se inundó después de una lluvia intensa. La construcción y la tala de árboles habían causado problemas de inundación antes, pero esta fue la peor.

La lluvia duró 36 horas y la ciudad quedó bajo el agua a una altura de dos metros. Hubo grandes pérdidas, tanto que se consideró trasladar la capital a otra parte.

Ejemplo de inundación de 1951. Foto - X
Ejemplo de inundación de 1951. Foto – X

La gente creía que el diluvio era un castigo divino por los pecados cometidos en la ciudad, y se permitió dar misas sobre los techos de las casas que sobrevivieron a la lluvia para pedir perdón a Dios.

La inundación duró 5 años hasta que en 1634, el arquitecto Andrés de San Miguel corrigió el desagüe de Huehuetoca, que había provocado el siniestro.

Desagüe Huehuetoca. Foto - Web
Desagüe Huehuetoca. Foto – Web

Este evento está marcado con una escultura de cabeza de león, que se encuentra entre la calle Madero y la calle Motolinía. La altura a la que se encuentra la escultura fue la altura del agua que una vez inundo la ciudad.

¿Cómo llegó el demonio a la Catedral?

Cuenta la leyenda de que, después de la conquista de Tenochtitlán, sacerdotes mexicas hicieron un ritual, invocando a un demonio de agua que inundara a la ciudad entera con el fin de destruirla cuando estuviera totalmente tomada por los españoles.

Demonio de la Catedral Metropolitana. Foto - Web
Demonio de la Catedral Metropolitana. Foto – Web

En 1629, durante la inundación, dos frailes encontraron un sarcófago blanco en la catedral. Con la intención de descubrir que era ese extraño sarcófago, los frailes se acercaron con cautela, pero salieron huyendo aterrorizados, asegurando que habían visto un ser que no era humano ni animal, con una mirada que los seguía con odio.

Sarcófago Blanco en la Catedral. Foto - México Heráldico
Sarcófago Blanco en la Catedral. Foto – México Heráldico

Poco tiempo después, se realizó un exorcismo a puertas cerradas en la Catedral, del que se cuenta, hizo temblar el suelo, y un fuerte rugido se escuchaba a la distancia. Se dice que el demonio aún está encerrado en el sarcófago, y que a veces emite sonidos, intentando salir.

El demonio que sigue intentando escapar de la Catedral Metropolitana

La entrada al recinto donde se encuentra el supuesto sarcófago está cerrada al público. En 2023, el encargado de las relaciones públicas de la Catedral negó la existencia de un tour para visitar el recinto, pero muchos aseguran que el suceso del demonio fue real y que aquel ser sigue intentando escapar.

Catedral Metropolitana. Foto - X
Catedral Metropolitana. Foto – X

Sea cierto o no, el Demonio de la Catedral sigue alimentando la curiosidad de la gente, siendo parte del folklore que ofrece México, y más allá del misterio, el país te invita nos invita a descubrir una riqueza cultural incomparable. Pero tú qué opinas… ¿crees en el demonio de la Catedral Metropolitana?

#NuncaDejesDeViajar

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Tristán: El restaurante para los que viajan con el paladar

Comida internacional con toques asturianos. ¡El restaurante ideal para todos los viajeros!

PORTADA Tristán

Una buena experiencia de viaje lo incluye todo: los destinos, las actividades, la gente, el alojamiento y, por supuesto, ¡también la comida! Todos sabemos que una de las mejores partes de viajar es probar nuevos sabores, ya sea de nuestro país o de otros lados del mundo.

Tristán. Foto-FB
Tristán. Foto-FB

Y hablando de eso, te queremos contar de un restaurante increíble en la CDMX que se llama Tristán. Es un lugar que tiene los mejores platillos de la cocina internacional. ¡Es perfecto para todos los que viajan con el estómago!

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La carta del restaurante Tristán es tan riquísima y variada como el mismo mundo. Hay platillos para compartir y otros para disfrutar tu solito. Tienen entradas, platos fuertes, postres y bebidas para que acompañes tus alimentos.

Como entrada puedes pedir un tuétano con pesto, tártara de atún, una berenjena horneada, o un riquísimo plato con humus de betabel, pasta de tomate asado, y yogurth con pepino, que puedes dipear con crujientes rebanaditas de pan, ¡el contraste de sabores te va a encantar!

Entradas. Foto-IG
Entradas. Foto-IG

El restaurante Tristán te pone el mundo en el plato fuerte. Tienen mejillones, camarones, filetes y hasta rib eye. Nosotros te recomendamos que pruebes la hamburguesa de cordero, ¡está para chuparse los dedos! El medallón está bien jugoso y suavecito. Y si todavía te queda un espacio, prueba las costillas de cerdo, que las preparan con una salsa BBQ que lleva café y las dejan cocinando toda la noche. ¡Quedan con un sabor ahumado y fuerte!

Hamburguesa de Cordero. Foto-Web
Hamburguesa de Cordero. Foto-Web

Para un dulce final, tienen postres como la crepa Suzette, una tarta de pera, o un cremoso pero a la vez acidito cheescake de maracuyá.

Postres. Foto-FB
Postres. Foto-FB

Todos estos platillos los puedes acompañar sencillamente con una limonada, un refresco, o, si prefieres algo más “sustancioso” una buena copa de vino es perfecta para maridar todos estos manjares del mundo que tiene el restaurante Tristán.

Bebidas. Foto-FB
Bebidas. Foto-FB

La isla remota del mundo que le dio el nombre a Tristán

El concepto nace del chef Alain Corbé y su equipo, quienes rescataron este restaurante luego de que quebrara debido a la pandemia. La experiencia comienza desde el mismo nombre del restaurante: Tristán, que hace alusión a una isla británica conocida por ser la más remota del mundo.

Decoración. Foto-Trip Advisor
Decoración. Foto-Trip Advisor

Además de viajar con el paladar, en Tristán también lo harás con la vista. Entre sus mesas, tienen anaqueles de curiosidades del siglo XIX, que eran utilizados por viajeros para colocar piezas o souvenirs representativos de cada lugar al que viajaban: mapas, artesanías y figurillas son algunas de las cosas que puedes observar.

La decoración, con sus columnas color menta, sus paredes desgastadas y sus anaqueles de curiosidades verdaderamente te hacen sentir como un viajero, llegando a esa isla remota, donde un buen platillo o una bebida te traerán el recuerdo de tu lugar de origen.

Anaquel de curiosidades. Foto-IG
Anaquel de curiosidades. Foto-IG

¡El restaurante Tristán es ese lugar donde la comida y la decoración te hacen sentir como si estuvieras en un viaje por el mundo, sin tener que moverte de tu asiento!

Experiencias del mundo: baile flamenco

Para enriquecer la experiencia del viaje por el mundo, el restaurante Tristán está ofreciendo presentaciones de baile de flamenco algunos fines de semana, donde podrás disfrutar de este baile español mientras tomas una cerveza o tu copa de vino.

Flamenco. Foto-FB
Flamenco. Foto-FB

Su horario es de Lun – Sab 1pm-10pm (Martes Cerrado) y Domingo 11am-8pm. Se ubican en Fernando Montes de Oca 83, en la colonia Condesa, CDMX. El ticket promedio por persona puede ir desde los $300 MXN pesos.

¡Ven a viajar por el mundo con los platillos del mundo que tiene restaurante Tristán!

#NuncaDejesDeComer

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El Califa de León, ¡La primer taquería con una Estrella Michelín en CDMX!

Así es El Califa de León, la primera taquería en Ciudad de México en recibir tan prestigioso reconocimiento.

Imagina una taquería que, más allá de los sabores tradicionales, ofrece una experiencia digna de una estrella Michelín. Así es El Califa de León, la primera taquería en Ciudad de México en recibir tan prestigioso reconocimiento.

Este humilde puesto de tacos, con más de 60 años de historia, ha sido catapultado a la fama internacional tras ser destacado por la Guía Michelín en su primera edición mexicana.

El Califa de León. Foto por Local MX.

Hasta hace poco, El Califa de León era simplemente una entre las casi 11,000 taquerías registradas en la capital mexicana. Situada en una concurrida esquina, era popular entre los políticos que trabajaban cerca, pero en esencia, era solo otro puesto de tacos.

Todo cambió el 14 de mayo cuando la Guía Michelin anunció que El Califa de León había ganado una estrella Michelin, convirtiéndose en el único puesto de comida callejera en recibir tal honor en México.

El Califa de León. Foto por VICE.

El éxito de El Califa de León radica en su simplicidad y en la calidad excepcional de sus ingredientes. Arturo Rivera Martínez, quien ha estado detrás de la parrilla durante 20 años, ha perfeccionado el arte de cocinar tacos de res y cerdo.

Los tacos, conocidos por sus generosas porciones de carne del tamaño de un puño grande, se preparan con una técnica especial donde la carne se marina en manteca de cerdo y se rocía con limón y sal durante la cocción, una receta heredada del padre de Mario Hernández Alonso, el actual propietario.

El Califa de León. Foto por Local MX.

La joya de la corona es el taco de gaonera, que ha sido descrito por la Guía Michelin como “excepcional” y “expertamente cocinado”.

Este taco combina la carne marinada con tortillas de maíz recién hechas, creando una experiencia culinaria elemental y pura.

Aunque la guía menciona que las salsas caseras son “casi innecesarias”, muchos clientes siguen disfrutando de los condimentos picantes verdes y rojos, que añaden un toque final perfecto a cada bocado.

El Califa de León. Foto por Local MX.

El menú de El Califa de León ofrece una selección de tacos con precios que reflejan la calidad y tradición que los caracteriza. El bistec, uno de sus clásicos, tiene un costo de 53 pesos, mientras que la chuleta y la gaonera, ambos platos destacados, se ofrecen a 82 y 70 pesos respectivamente.

Para acompañar estos exquisitos tacos, la taquería ofrece refrescos por 33 pesos cada uno. Es importante tener en cuenta que El Califa de León únicamente acepta pagos en efectivo, por lo que es recomendable llevar suficiente dinero al visitar este icónico lugar de la gastronomía mexicana.

El Califa de León. Foto por Aderezo.MX

Desde la concesión de la estrella Michelin, El Califa de León ha visto un aumento exponencial en su popularidad. El tiempo de espera ha pasado de 10 minutos a tres horas, y las ventas se han duplicado.

Turistas de todo el mundo, desde Escocia hasta Nicaragua, ahora hacen fila para probar estos famosos tacos. El puesto ha tenido que contratar más personal para satisfacer la demanda creciente y adaptarse
a la afluencia de clientes.

El Califa de León no solo ha ganado reconocimiento por sus deliciosos tacos, sino también por ser un símbolo de la cultura y la gastronomía mexicana.

El Califa de León. Foto por Revista inFluencer.

Mario Hernández Alonso ve en este premio una oportunidad para todos los puestos de comida callejera en México. “Por muy por debajo de lo que pagas en un restaurante Michelin, puedes disfrutar de un taco”, afirma orgullosamente.

Este logro demuestra que la alta cocina puede encontrarse en los lugares más inesperados, como una
taquería que opera desde hace décadas en una bulliciosa calle de Ciudad de México.

El Califa de León. Foto por LDD.

Ubicada en Avenida Ribera de San Cosme 56, colonia San Rafael, alcaldía Cuauhtémoc, El Califa de León se encuentra cerca de las oficinas del Partido Revolucionario Institucional (PRI) y a dos cuadras del Metro San Cosme, de la Línea 2.

Con más de 50 años de tradición en la Ciudad de México, este emblemático puesto de tacos abre sus puertas de lunes a domingo de 11:00 a 2:00 horas, ofreciendo una experiencia culinaria única que ha sido reconocida con una estrella Michelin.

A pesar de algunas críticas sobre los precios y la simplicidad de la carne, la mayoría de los visitantes están dispuestos a hacer cola para vivir la experiencia. “La taquería se va a convertir en una leyenda”, comenta Mauricio Alva, un residente de Ciudad de México que decidió visitar el puesto tras ver el anuncio de Michelin en directo por internet.

El Califa de León. Foto por Local MX.

Así que, si eres un amante de los tacos y de la buena comida, El Califa de León debe estar en tu lista de lugares por visitar. ¡Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable en el corazón de Ciudad de
México! Y si viajas a CDMX, te recomiendo visitar la pagina oficial de Mi Escape antes de hacerlo.

Ahí vas a encontrar todo lo necesario para un viaje…Vuelos, transporte, tours…Ah! Y #Nuncadejesdecomer!

Portal Mi Escape
Portal Mi Escape. Foto Archivo.
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