Las ESTRELLAS MICHELIN 2026 iluminan LAS VEGAS

Tras 17 años de ausencia en el suroeste de Estados Unidos, la Guía Michelin regresó a Las Vegas durante agosto del 2026, otorgándole a la icónica ciudad 24 distinciones, con cocinas que abarcan desde conceptos de renombre internacional hasta excepcionales lugares locales y de barrio.

Estos reconocimientos son una notable demostración de la riqueza, la diversidad y la innovación de la escena gastronómica de Las Vegas. Y es que en esa ciudad en donde la escena del entretenimiento parece tomar el protagonismo, las Estrellas Michelin actuaron como el recordatorio perfecto sobre el esfuerzo, la pasión y el talento que se encuentra detrás de cada platillo. Y fue con esa creatividad y ambición que se ha forjado un nuevo panorama gastronómico en la región, invitando a viajeros de todo el mundo a explorar su cultura e identidad en cada bocado.

¡Conoce los RESTAURANTES GALARDONADOS!

Joël ROBUCHON – 2 Estrellas MICHELIN

Situado en la planta baja del MGM Grand, el restaurante Joël Robuchon cuenta con un diseño que busca evocar un salón íntimo con un toque art déco, con alfombra y decorado con terciopelo berenjena, detalles dorados y cristal brillante. Cenar aquí no es cualquier cosa; significa adentrarte en un mundo inmersivo de exquisitos sabores inspirados en la cocina francesa contemporánea y la gastronomía internacional. El viaje comienza con una selección de panes caseros y culmina con una exquisita variedad de mignardises.

Entre sus deliciosas opciones, encontrarás gelatina de crustáceos con carne de cangrejo y caviar, daikon crujiente con dashi y venado asado con pera escalfada en vino tinto. Y para aquellos ávidos catadores de vinos, el menú se complementa a la perfección con una extensa e impresionante carta. Eso lo volvió merecedor de 2 Estrellas Michelin; este restaurante perteneció al cocinero francés Joël Robuchon, famoso por acumular un récord total de 32 estrellas en sus diferentes restaurantes del mundo.

Guy SAVOY – 1 Estrella MICHELIN

El Restaurante Guy Savoy es una deliciosa propuesta de cocina francesa que expande su elegante y galardonado restaurante desde París, la capital de Francia. Este es un mundo privado donde abunda la elegancia y el lujo, situado en un rincón tranquilo del segundo piso de la torre Augustus, en el impresionante Caesars Palace. Tu experiencia culinaria se verá potenciada por el impecable servicio mientras disfrutas las vistas inolvidables de las luces icónicas de Las Vegas mientras pruebas los platillos insignia que ofrecen una aventura de sabores refinados.

Sus platos destacados son la cereza del pastel, como la exquisita sopa de trufa negra y alcachofa, acompañada de brioche de champiñones tostados. Además, los visitantes pueden aprovechar la majestuosa procesión de carritos de servicio, cargados de champán, panes, quesos y dulces, así como una carta de vinos verdaderamente épica presentada como un gran manuscrito medieval en una mesa auxiliar, contando con vinos legendarios y sorpresas llenas de lujo.

é by JOSÉ ANDRÉS – 1 Estrella MICHELIN

é by José Andrés ofrece un espacio surrealista especializado en la cocina española contemporánea, posicionado en un mostrador privado en el tercer piso del Cosmopolitan. Disfrutar de la comida aquí implica vivir una experiencia inmersiva que recuerda a un espectáculo teatral, a través de un intrincado menú de varios tiempos que abarca una sucesión de hermosos platos impregnados por la fantasía y el dramatismo, yendo de la mano del impecable servicio y el talentoso equipo de cocina.

Como parte de la experiencia de sabores inolvidables, se encuentran bocados ingeniosamente creados, como el “PB&J”, que consiste en un ligero “pan” de merengue con relleno de mousse de foie gras, mantequilla de piñones y mermelada de arándanos; o impresionantes platos que reflejan los sabores del vermut español, como una gamba de Santa Bárbara acompañada de esferas de aceitunas saladas y nieve de mandarina.

L’Atelier de JOËL ROBUCHON Las Vegas – 1 Estrella MICHELIN

L’Atelier de Joël Robuchon Las Vegas es una propuesta más del mundialmente reconocido chef francés —que ya no necesita presentación—. Su icónico diseño con barra central y su combinación de colores rojo y negro hablan por sí mismos del ambiente de este restaurante, también situado en la planta baja del MGM Grand. Con especialidad en la cocina francesa contemporánea, se puede cenar a la carta o disfrutar del menú degustación, como la mejor forma de saborear su exquisita gastronomía.

El esfuerzo en conjunto por este talentoso equipo resulta en una humilde papa que se transforma en una ensalada de lujo aderezada con vinagreta de trufa negra; una vieira jugosa que se sella a la plancha y se presenta con espuma de coco y cítricos; y una codorniz asada acompañada del mundialmente famoso puré de papas del legendario chef.

Más allá de las ESTRELLAS MICHELIN

Además del reconocimiento de las famosas estrellas, Michelin también se dio a la tarea de otorgar distinciones que reflejan la gran calidad gastronómica de otros restaurantes de Las Vegas. Entre estos se encuentran lugares como China Poblano (en el Cosmopolitan), Esther’s Kitchen (en 1131 S. Main St.), y YEN Viet Kitchen (en 3575 S. Decatur Blvd.), quienes obtuvieron el premio Bib Gourmand por el servicio de su excelente comida y su genial precio. Así mismo, el chef Sean Christopher, del Restaurante de Joël Robuchon, recibió el Premio Michelin al servicio excepcional.

Por su parte, entre los restaurantes recomendados se encuentran:

• Anima by EDO
• Bouchon by Thomas Keller
• Estiatorio Milos
• Gymkhana Las Vegas
• Kabuto
• Kame Omakase
• Lamaii
• Michael Mina
• Mott 32
• Partage
• Pho Ga Bac Bac

• Ping Pang Pong
• Barbacoa SoulBelly
• Sparrow + Wolf
• Stubborn Seed
• Wing Lei

Si viajar a Las Vegas para pasear, conocer y disfrutar de los casinos era una aventura obligada, no puedes dejar pasar la oportunidad de vivir la experiencia en estos lugares donde puedes encontrar comida exquisita, lujos, cultura y tradición, mientras te envuelven en los sabores de la alta cocina de sus reconocidos chefs, ofreciéndole un momento casi mágico a tus sentidos. ¡Los restaurantes de Las Vegas se disfrutan y se viven! ❖

#NuncaDejesDeViajar