Nayarit
¡Destaca la Chef Betty Vázquez como embajadora!
La nayarita Chef Betty Vázquez siendo un orgullo mexicano, destacó como embajadora en Canadá por su gran trayectoria y propuesta gastronómica.
En septiembre de 2013 en Toronto, Canadá, se realizó la final del Harbourfront Centre’s International Iron Chef del Hot & Spicy Food Festival, donde la Chef Betty Vázquez destacó como Embajadora.
¡Así comenzó todo!
“Antes de la final presenté un tributo a la milpa, que es nuestro sustento: un mole prehispánico con pepitas de calabaza, arroz negro con cuitlacoche y calabacitas con elote.
“Tuve que integrar los ingredientes secretos del día: té y pollo” dijo la Chef contenta de su participación, quien solo fue superada en la final por el Chef Hawaiano Ippy Aiona y con quien tuvo una gran química dentro de la cocina.
Para cerrar con broche de oro…
La chef presentó un mole de tres chiles con guarnición de plátano macho, ensalada de nopal crudo y camote marinado con chile.
“El reto de integrar sauerkraut, que fue el ingrediente secreto, fue verdaderamente difícil” concluyó la chef, satisfecha por su participación en tan importante reto.
Honor a quien honor merece
Gracias a esa intervención y estupendo segundo lugar, la Secretaria de Relaciones Exteriores nombró a Betty como Chef destacada de México y como embajadora de la gastronomía nayarita.
Con el apoyo del Consejo de Promoción Turística y Consulado de México en Toronto, Canadá, La Riviera Nayarit ha sido promovida como destino gastronómico por su alto valor culinario.
No te pierdas de sus novedades, síguela en su Facebook: https://www.facebook.com/chefvazquezbetty
Además para próximas fechas, ambos chefs (primero y segundo lugar) han pensado juntos en hacer algo interesante y llevar las creaciones a ambos destinos. #NuncaDejesDeComer
México
De lo Desconocido a la Fama: Bellavista, Nayarit
Explora su rica historia, desde la ex Fábrica Textil hasta la Hacienda La Escondida, y disfruta de su deliciosa gastronomía local.
El pasado junio, México celebró el Tercer Tianguis Internacional de Pueblos Mágicos en San Antonio, Texas; y como era de esperarse, trajo consigo muchas sorpresas. Entre ellas estuvo el nombramiento de Bellavista, Nayarit como un nuevo Barrio Mágico.
Esta pequeña localidad de Nayarit, que por mucho tiempo permaneció casi en un estado de desconocimiento total, hoy acapara la mirada de todos. ¿Quieres saber por qué?
Naturaleza por todos lados
Bellavista es una pintoresca localidad rural que se encuentra a tan solo 10 kilómetros al norte de Tepic. Es reconocida en la región porque sus casas aún cuentan con arquitectura colonial, donde destacan sus techos con tejas y sus construcciones históricas que se funden con lo contemporáneo, pero que evocan un aire tradicional. Sin embargo, lo que hace más impactante a Bellavista, Nayarit son sus muros naturales.
Con 50 hectáreas de tamaño, el nuevo Barrio Mágico de Bellavista se encuentra rodeado por 4 imponentes cerros: El Vigía, El Sapo, La Pastora y La Mesita. Es aquí donde la vida urbana se funde con la vasta naturaleza local, lo que permite ofrecer a los visitantes diversas actividades ecodeportivas para pasar el tiempo, como el ciclismo o la pesca.
Ex Fábrica Textil Bellavista
Si bien Bellavista, Nayarit impresiona por su exuberante ecosistema, existen otras razones que te dejarán el ojo cuadrado, y que tienen que ver con su increíble herencia histórica.
Entre sus atracciones destacadas, nos encontramos con la ex Fábrica Textil Bellavista, que es una réplica exacta de la fábrica “Nerlands” en Bélgica. Fue fundada en 1841 y empleó a más de 350 trabajadores, logrando impulsar la economía del lugar. No obstante, estamos hablando de una fábrica del siglo XIX, donde los derechos de los trabajadores eran escasos, lo que convirtió a la Fábrica Bellavista en el escenario de repetidos levantamientos de obreros y huelgas.
En la actualidad, la fábrica es el recinto de una Escuela de Artes, que ofrece clases de teatro, danza y demás artes. Además, ofrece recorridos guiados para que puedas conocer su interior y la maquinaria original.
El Templo Masónico
Mejor conocido como el “Salón de Actos”, este templo comenzó a ser construido en 1872; desgraciadamente, sus obras quedaron inexplicablemente inconclusas. Lo curioso de este edificio de Bellavista, Nayarit es que, decorando la fachada, se encuentra, en forma de vitral, el “Ojo de la providencia” o el “Ojo que todo lo ve”. Este símbolo se interpreta como la vigilancia de Dios sobre la humanidad, y sí, también es un símbolo utilizado por la fraternidad masónica, lo que evidencia para quién estaba siendo construido este templo…
Ex Hacienda Escondida
Esta ex hacienda fue construida a inicios del siglo XX y se dedicaba a extraer el azúcar de la caña, que después sería distribuida por tierras mexicanas y europeas.
Durante el porfiriato, este espacio tuvo un éxito arrollador, que, junto a la Fábrica de Textiles Bellavista, logró construir en el pueblo una gran economía. Pero, debido a su cese de actividades, esta hacienda se fue deteriorando poco a poco con el paso del tiempo. En la actualidad, La Escondida permite acceso al turismo, para poder conocer sus históricas paredes.
Delicias de Mar y Tierra
Y sí, sabemos que ya hemos hablado bastante de Bellavista, Nayarit, tanto que pareciera que no quedan más sorpresas… pero te sorprenderá que no es así.
Estando a un costado del océano Pacífico, Nayarit cuenta con una gastronomía que combina los sabores salados y fuertes del mar, con las deliciosas texturas de la tierra, y que el nuevo Barrio Mágico ha sabido preservar muy bien. Ya sea que se te antojen unos buenos chilaquiles, un pollo al estilo Ixtlán, o un pescado zarandeado, seguro lo encontrarás en Bellavista.
El Barrio Mágico de Nayarit
Hay veces en las que parece que el turismo no ha dejado nada a la imaginación. Están los mismos lugares de siempre, los lugares concurridos o de los que todo el mundo habla; y cuando parece que no existe algo nuevo, surgen de la historia lugares tan fantásticos como Bellavista, Nayarit.
Para quienes deseen visitar este encantador lugar, opciones de transporte como Aeroméxico y Autotur facilitan el acceso, permitiendo que los viajeros disfruten de la belleza y la historia de Bellavista, Nayarit con comodidad y seguridad.
#NuncaDejesDeViajar
Leyendas
Mexcaltitán: La cuna perdida de los AZTECAS
¡La “Venecia Mexicana” que oculta el origen de los aztecas!
En el estado de Nayarit, al noroeste de México, se encuentra la isla de Mexcaltitán. Este pequeño lugar es muy conocido por su belleza natural y su importancia histórica. Está rodeado de mucha vegetación y agua, y es considerado un Pueblo Mágico.
Lo más interesante es que se cree que fue el hogar de los aztecas antes de que fueran a construir la gran ciudad de Tenochtitlán. Por eso, mucha gente va a visitarla.
De Mexcaltitán a Tenochtitlán: La peregrinación de los aztecas
Según la tradición, esta isla es el Aztlán que se menciona en los códices antiguos, el lugar de origen de los aztecas. La leyenda narra cómo, desde este rincón del mundo, partieron las tribus Nahuatlacas en una peregrinación épica que culminaría en la fundación de Tenochtitlán, bajo la guía divina de Huitzilopochtli. A principios del siglo XII, los mexicas abandonaron su patria de origen, una isla llamada Aztlán, huyendo del dominio de sus señores.
El nombre Aztlán, que significa “lugar de las garzas”, parece tener una conexión directa con Mexcaltitán.
Las garzas, que son abundantes en la fauna local, dan vida a esta interpretación. Además, en la isla se descubrió un grabado en piedra que muestra una garza devorando una serpiente, una imagen que recuerda poderosamente al escudo nacional de México. Este hallazgo, junto con la estructura de Mexcaltitán, que comparte similitudes con la de México-Tenochtitlán, ha llevado a muchos a creer que esta pequeña isla es, de hecho, la mítica Aztlán.
La isla de Mexcaltitán presenta una forma ovalada con una gran plaza en el centro, de donde surgen diferentes calles que conducen hasta la laguna. Este trazado urbano es muy similar al representado en el famoso Plano de Nuremberg, procedente de la Segunda Carta de Relación de Hernán Cortés, en 1524.
La “Venecia Mexicana”
Al visitar Mexcaltitán, uno se encuentra con un pequeño pueblo pesquero ubicado en una isla ovalada. La isla, con un diámetro aproximado de 1150 metros, está rodeada de frondosos manglares que le dan un aspecto verde y natural.
Las calles de Mexcaltitán son coloridas y tranquilas, invitando a ser exploradas a pie. Las casas, con sus fachadas alegres, son el hogar de una comunidad amigable y acogedora. Los residentes pasan gran parte de su tiempo al aire libre, ya sea tejiendo o pescando.
Los manglares y las aguas que rodean la isla son un caldo de cultivo fértil para la vida marina, albergando una abundancia de peces y el celebrado camarón de estero.
Durante la temporada de lluvias, Mexcaltitán se transforma en lo que localmente se conoce como la “Venecia Mexicana”. Las calles se inundan, y el transporte se realiza en pequeñas embarcaciones llamadas pangas. Este fenómeno no solo es visualmente espectacular, sino que también añade una capa de misticismo y romanticismo a la experiencia de visitar la isla.
Vida y costumbres en Mexcaltitán: El Museo del Origen
El Museo del Origen, que se encuentra en un edificio construido en 1815, es un lugar esencial para quienes quieren conocer más sobre la historia de Mexcaltitán. Este museo cuenta con seis salas de exhibición que muestran diferentes aspectos de la vida en la comunidad, la fauna y flora de la región, así como las técnicas de pesca tradicionales que todavía se utilizan hoy.
Una de las piezas más destacadas del museo es una maqueta detallada del pueblo, que ayuda a los visitantes a entender cómo está organizado y cómo funciona esta comunidad pesquera.
Entre la leyenda y la realidad
Aeroméxico ofrece vuelos hacia destinos cercanos, permitiendo a los visitantes acceder a Nayarit de manera rápida y eficiente. Con una amplia red de rutas nacionales e internacionales, Aeroméxico facilita la llegada de turistas a la región, quienes pueden luego utilizar los servicios de transporte de Autotur para explorar Mexcaltitán y sus alrededores.
Esta pequeña isla, con su belleza natural y su pasado ancestral, continúa cautivando a quienes la visitan. ¿Será realmente el mítico Aztlán? La evidencia arqueológica y las tradiciones locales apuntan a esta posibilidad, convirtiendo a Mexcaltitán en un lugar donde la historia y la mitología se entrelazan de manera única.
#NuncaDejesDeViajar
Nayarit
Los Toriles: Una ventana a la edad antigua de Nayarit
¿Alguna vez has deseado viajar en el tiempo y descubrir los secretos de una civilización antigua?
¿Alguna vez has deseado viajar en el tiempo y descubrir los secretos de una civilización antigua? Si tu respuesta es sí, entonces te invito a conocer Los Toriles, un sitio arqueológico en Nayarit que te llevará directo al corazón de la cultura Aztatlán.
Como una apasionada exploradora de tesoros históricos y amante de las experiencias únicas, no puedo esperar para compartir contigo las maravillas que te esperan en este destino mágico.
Un sitio con mucha historia
Imagina un lugar donde cada piedra y estructura cuentan historias de más de mil años. Los Toriles, ubicado en el municipio de Ixtlán del Río, es precisamente ese lugar. Este grandioso sitio arqueológico es el principal vestigios de la cultura Aztatlán, que floreció entre los años 800 y 1350 d.C.
Así que al recorrer sus terrenos, te encontrarás con un conjunto de estructuras ceremoniales y habitacionales que reflejan la sofisticación y el ingenio de una civilización avanzada.
El corazón del sitio es, sin duda, la pirámide circular. ¿Alguna vez habías visto una pirámide de esta forma? Es única en su tipo en el oeste de México y simboliza la cosmovisión de los antiguos habitantes.
Caminar alrededor de esta estructura es como retroceder en el tiempo, imaginando las ceremonias y rituales que una vez se llevaron a cabo allí.
Los secretos que guardan Los Toriles
Visitar Los Toriles no es solo una lección de historia; es una experiencia multisensorial que te conecta profundamente con el pasado. Mientras recorres las ruinas, puedes casi escuchar los ecos de las voces antiguas y sentir la energía de las ceremonias que allí se realizaban.
Es un lugar donde la historia cobra vida de una manera que pocas veces se experimenta. La sensación de caminar por los mismos senderos que una vez recorrieron los antiguos Aztatlanes es indescriptible.
Desde los altares ceremoniales hasta los vestigios de viviendas, cada detalle ha sido preservado con esmero para ofrecer una visión auténtica de la vida en la antigüedad.
Además, el entorno natural que rodea el sitio añade una capa adicional de magia y serenidad, haciendo de tu visita una experiencia de paz y reflexión.
¿Te has preguntado alguna vez cómo era la vida cotidiana en una antigua civilización? En Los Toriles, no solo puedes imaginarlo, sino que también puedes sentirlo. Al recorrer el sitio, te recomiendo prestar atención a los pequeños detalles: las inscripciones en las piedras, la disposición de los edificios, y las vistas panorámicas que te hacen sentir parte de algo mucho más grande.
Datos importantes
Para que tu visita a Los Toriles sea inolvidable, te comparto algunos datos curiosos y recomendaciones que te ayudarán a aprovechar al máximo esta aventura.
Pirámide Circular: Esta fue la única en el oeste de México, esta pirámide es un testimonio del conocimiento y la creatividad de los antiguos Aztatlanes. Su forma única simboliza la cosmovisión de esta cultura, y su diseño está lleno de simbolismos que vale la pena explorar.
Museo de Sitio, y bueno , ingresar al parque, te encontrarás con un museo pequeño pero informativo. Aquí podrás ver artefactos originales y obtener una explicación detallada de la historia y la importancia del lugar. Es una excelente manera de comenzar tu visita y contextualizar lo que verás a continuación.
Los Toriles está abierto al público de martes a domingo. Se recomienda llegar temprano para evitar el calor del mediodía y disfrutar de una experiencia más tranquila y menos concurrida. Los paisajes y estructuras ofrecen oportunidades fotográficas espectaculares. Cada rincón del sitio tiene una historia que merece ser capturada.
Los Toriles representa una de las joyas ocultas de Nayarit, un lugar que combina historia, cultura y belleza natural en una experiencia única. Te invito a explorar este sitio extraordinario y a sumergirte en la magia de una civilización antigua que aún resuena en nuestro presente. #Nuncadejesdeviajar!
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