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CDMX

“De la tradición a la vanguardia”: Cenas con causa para crear escuelas de cocina tradicional

¡No te pierdas la oportunidad de saborear la cocina tradicional mexicana reinterpretada por chefs de renombre!

Las cocinas tradicionales mexicanas son un tesoro invaluable que va más allá de simples recetas. Son un legado de saberes ancestrales, técnicas milenarias y la conexión profunda con la tierra y sus frutos.

Sin embargo, en la actualidad, los planes de estudio de las carreras gastronómicas suelen enfocarse en las técnicas e ingredientes europeos, dejando de lado la riqueza de nuestra propia herencia culinaria.

Cocina Tradicional Mexicana. Foto-Webcams
Cocina Tradicional Mexicana. Foto-Webcams

Es por eso que este año nace “De la Tradición a la Vanguardia“, una iniciativa del Centro Nacional de Investigación y Difusión de las Cocinas Mexicanas (CENAIN MX), con el apoyo de la Secretaría de Mujeres y la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México.

¿Qué es “De la Tradición a la Vanguardia“?

De la Tradición a la Vanguardia” es una serie de cenas con causa donde algunos de los mejores chefs de México reinterpretarán la magia culinaria de las cocineras tradicionales, guardianas y transmisoras de este conocimiento ancestral.

De la Tradición a la Vanguardia. Foto-Blog Xcaret
De la Tradición a la Vanguardia. Foto-Blog Xcaret

Lo recaudado en estas cenas se destinará a la construcción de diez escuelas de Cocina Tradicional, ¡una oportunidad única para preservar y difundir este patrimonio gastronómico!

¿Quiénes participan en “De la Tradición a la Vanguardia“?

Cada cena representará un estado en el que se construirá la escuela, a través de su cocinera tradicional. Las cocineras y sus estados que participarán en “De la Tradición a la Vanguardia” son los siguientes:

  • Nora Estrada, de la Ciudad de México
  • Nicolasa y Dalia Rodríguez, de Tlaxcala
  • Juana Segovia, de Campeche
  • Ricarda Jiménez, de Chiapas
  • Martha Gómez Atzin, de Veracruz
  • Cristina Velázquez, del Estado de México
  • Aurora Otila, de Chihuahua
  • Reyna Pérez, de Morelos
  • Cristina Martínez, de Hidalgo
  • Deyanira Navarro, de Durango
https://www.tiktok.com/@fogonesmx/video/7347065652236061958

Los chefs confirmados para reinterpretar sus cocinas son:

  • Lula Martín del Campo, de Cascabel y Marea; reconocida como la mejor chef del año por la guía México Gastronómico
  • Gerardo Vázquez Lugo, de Nicos
  • Pepe Salinas, del Balcón del Zócalo
  • Linda Cherem, de Carlos Linda Mate Banquetes
  • Mate Zorrilla, de Les Divines
  • Mariana Guadarrama, de Los Panchos
  • Ana Martorell, de Oxa
  • Víctor Mendoza, del hotel Santuario
@fogonesmx

Cenas con causa, para la construcción de Escuelas de #Cocina Tradicional. La primer cena se realizó en Cascabel este 20 de marzo, en donde la Chef Lula Martín del Campo, re-interpretó 5 platillos de Juanita Segovia, Cocinera Tradicional de Campeche. Estas cenas con causa se van a realizar una vez al mes, en distintos restaurantes del país. Reserva ahora tu lugar, y apoya este proyecto sin precedentes al favor de las Cocinas Mexicanas. Reserva al WhatsApp 449 193 8210

♬ Oui,Oui,Oui,Oui – Sacha Distel

Las cenas, además, serán maridadas con vinos Casa Fronda Châteu Camou, sidra Robin Hood y mezcal El Rey Zapoteco.

Un encuentro de saberes y sabores

La chef Lula Martín del Campo tuvo el honor de aprender la técnica del toczel de la mano de la maestra Juana Segovia. Fruto de este intercambio, su menú del 20 de marzo en “De la Tradición a la Vanguardia“, incluyó este platillo ancestral, junto con otras delicias como los jolochitos de cerdo y el pan de cazón.

Toczel. Foto-Web
Toczel. Foto-Web

Por su parte, el chef Gerardo Vázquez Lugo ha recibido la sabiduría culinaria de la cocinera tradicional Martha Gómez Atzin, quien le ha compartido los secretos del mole de ofrenda y la flor de izote. El 24 de abril, el chef de Nicos te sorprenderá con un menú que incluye un caldo a base de flor de izote con camarón y orejitas de pipián, y un pescado a las brasas a la vainilla.

Caldo de flor de Izote. Foto-Web
Caldo de flor de Izote. Foto-Web

Próxima cena

Fecha: 24 de abril del 2024

¿Dónde? Restaurante Nicos

Dirección: Av. Cuitláhuac 3102, Claveria, Azcapotzalco, 02080 Ciudad de México, CDMX.

Costos:

$1,500 MXN: 5 tiempos

$1,800 MXN: 5 tiempos con maridaje

Próxima Cena. Foto-Web
Próxima Cena. Foto-Web

¿Cómo participar?

Consulta la información y haz tu reservación en:

https://www.instagram.com/cenainmx/

https://www.instagram.com/fogonesmx/

¡No te pierdas esta oportunidad única de saborear tradición, apoyar una causa noble y vivir una experiencia culinaria sin igual con “De la Tradición a la Vanguardia“!

CDMX

¡El día del niño mas divertido en Hasbro City!

¿Eres fan de Transformers, My Little Pony, Cara de papa, Nerf, Monopoly y los Power Rangers? Pues no te puedes perder este nuevo espacio…

El día del niño se acerca y no hay mejor plan que la diversión al extremo, por esa razón te compartimos lo que sin duda deberás hacer con tus niños y saques tu niño interior en la Ciudad de México. En lo que antes era Imagic Park, en Paseo Interlomas, ahora abrió sus puertas un nuevo parque temático, llamado Hasbro City.

Imagic Park cerró sus puertas hace dos años y ha sido transformado en un nuevo espacio que reúne personajes icónicos. ¿Eres fan de Transformers, My Little Pony, Cara de papa, Nerf, Monopoly y los Power
Rangers? Pues no te puedes perder este nuevo espacio, que tendrá muchos otros más personajes de la famosa marca americana.

Hasbro City. Foto por datanoticias.

Hasbro City, el nuevo centro de entretenimiento con temática de las marcas de la compañía, ya abrió oficialmente sus puertas al público mexicano. Se trata de un espacio en el que fanáticos de la compañía podrán vivir experiencias únicas inmersos en marcas icónicas como Monopoly, Transformers, My Little Ponny, Power Rangers y más.

Este lugar es el primero de la firma en tooodo el mundo, así que el hecho de que hayan elegido a la CDMX como el punto de partida de este gran proyecto, lo hace más especial.

Además, el nuevo centro de entretenimiento no viene solo, pues también contará con la única tienda Hasbro, donde podrás encontrar no solo los juguetes y juegos clásicos de la marca, sino productos exclusivos que únicamente se venderán ahí.

Ciudad Hasbro. Foto por Expansión.

Este lugar imperdible para visitar con toda la familia cuenta con juegos mecánicos, atracciones interactivas y atracciones de realidad virtual.

Desde que entras al lugar empiezas a vivir la experiencia, pues el mismísimo Mr. Monopoly es quien te recibe en el vestíbulo para después empezar la aventura cruzando un jardín con figuras de personajes como el Señor Cara de Papa, para llegar a la calle principal donde encontrarás un teatro en el que hay espectáculos basados en entrañables personajes.

Más adelante está la zona de arcade con los clásicos juegos que dan tickets que podrás intercambiar por juegos Hasbro y otros souvenirs, como preámbulo a las atracciones más arriesgadas.

Hasbro City. Foto por Time Out México.

Una de estas es la zona de GI Joe, en la que deberás atravesar una serie de obstáculos para llegar a la cima, de donde tendrás que saltar al vacío como todo un humano de acción.

También está Cybertron, el hogar de Optimus Prime y compañía, donde te espera un juego mecánico que consta de una torre en la que subirás y bajarás a diferentes velocidades. En su punto más alto, disfrutarás de una bella vista de la ciudad.

Hasbro City. Foto por The Coaster Zone.

Otra atracciones son The Ride, una roller coaster suspendida en el techo y que te llevará a recorrer todo el lugar desde lo alto; Power Rangers Battle, una pista de carros chocones de última generación, con giros de 360 grados y muchas luces; así como una pista de Go Karts para echar carreritas con tus amistades.

En Hasbro City encontrarás una amplia variedad de atracciones que pueden disfrutar peques desde los 3 hasta los 13 años, pero también adultos.

Hasbro City. Foto por Maya C.

En Hasbro City tú pagas por lo que juegas. El costo mínimo para entrar es de $149, que incluye la tarjeta que podrás recargar todas las veces que lo visites, el acceso a Hasbro City y a los espectáculos (excepto las funciones del Teatro Coca-Cola).

El acceso a los juegos mecánicos, atracciones, máquinas de video, destreza y el teatro tienen un costo adicional, por lo que tendrás que recargar lo que creas necesario para usarlo en los juegos.

También cuenta con un boleto regular de $349 que incluye el acceso al lugar y a los espectáculos (excepto las funciones del Teatro Coca-Cola), además te bonifican $300 en bonos para que puedan usarlos en todos los juegos.

Ciudad Hasbro. Foto por Time Out México.

Pero si quieres disfrutar al máximo de toda la diversión puedes adquirir el boleto Plus de $499 que incluye el acceso al parque y a sus espectáculos, y te bonificarán $600 en bonos para que los uses en los juegos mecánicos, atracciones, Teatro Coca-Cola, máquinas de video y destreza.

En promedio cada atracción cuesta entre $30 y $50, así que si haces bien tus cuentas, con una cantidad decente te vas a divertir un montón.

Conoce los paquetes que Autotur tiene para ti. Foto por Autotur.
¡Viaja con Autotur!. Foto Archivo.

El centro de entretenimiento se encuentra en el centro comercial Paseo Interlomas. Esta abierto todos los días en un horario de 12:00 a 19:00 y cuenta con zona de alimentos y bebidas para recargar pilas y que la diversión no se detenga.

Y si te encuentras en CDMX en busca de transporte para llegar a tu destino, te invito a visitar la pagina oficial de Autotur, en donde vas a encontrar todo lo necesario en cuanto a transporte cómodo y seguro. Y recuerda, #Nuncadejesdeviajar!

Ciudad Hasbro. Foto por Time Out México.
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CDMX

¡Patitos, a volar! Bienvenidos todos a Inflalandia Quack, CDMX

¡El nuevo parque inflable de patitos de hule en la zona sur de la Ciudad de México!

¡Prepárate para una aventura inolvidable este Día del Niño en el nuevo parque inflable de patitos de hule en la zona sur de la Ciudad de México! Inflalandia Quack ha abierto sus puertas en Gran Terraza Coapa, ofreciendo a niños y adultos la oportunidad de sumergirse en un mundo de diversión y entretenimiento. Ubicado en un espacio amplio y seguro, Inflalandia Quack ofrece una experiencia única para toda la familia.

Desde toboganes gigantes y áreas de juego interactivas hasta piscinas de pelotas y laberintos inflables, hay actividades emocionantes para niños de todas las edades. Los más pequeños disfrutarán explorando el colorido mundo de los patitos de hule mientras los padres pueden relajarse y disfrutar viendo a sus hijos divertirse.

Inflalandia Quack. Foto por MSN.

Con personal capacitado y medidas de seguridad e higiene estrictas, Inflalandia Quack garantiza una experiencia segura y emocionante para todos sus visitantes. Además, con ubicación conveniente en Gran Terraza Coapa, este parque inflable temático es la opción perfecta para celebrar el Día del Niño en un ambiente divertido y lleno de alegría.

¡No te pierdas la oportunidad de vivir momentos inolvidables en Inflalandia Quack y celebra el Día del Niño como nunca antes!

Con una extensión de más de 3,500 metros cuadrados, Inflalandia Quack! ofrece una variedad de atracciones para todas las edades, desde 1 año hasta los 99, considerando que niños menores de 6 años, deben contar con supervisión adulta.

Inflalandia Quack. Foto por Time Out México.

Además de Duky Land, podrás disfrutar de una zona infantil, una zona extrema para los más aventureros, un área de comida para recargar energías, una alberca de pelotas para jugar y reír sin parar, un salón de fiestas para celebrar ocasiones especiales, maquinitas para los amantes de los juegos arcade, una tienda de souvenirs para llevar un recuerdo de tu visita y el desafiante reto Inflalandia.

No pierdas la oportunidad de vivir momentos inolvidables en esta emocionante atracción en compañía de los más pequeños de la familia, ¿y por qué no? También con aquellos que aún mantienen su niño interior intacto.

Souvenirs en Inflalandia Quack. Foto por Reforma.

¡Descubre las opciones de diversión que ofrece Inflalandia Quack Coapa con sus diferentes tipos de entradas! Tanto si prefieres ir solo como en familia, aquí encontrarás la opción perfecta para disfrutar de un día lleno de aventuras.

Para aquellos que prefieren la experiencia individual, los precios comienzan desde tan solo $99 pesos. Puedes optar por el pase General sin saltos por $99 pesos, el pase Oro por $229 pesos que incluye acceso a todas las atracciones por 60 minutos, el pase Platino por $279 pesos que te da acceso por 120 minutos o el pase VIP por $410 pesos que te permite disfrutar de todas las atracciones durante todo el día.

Inflalandia. Foto por Time Out México.

Si planeas venir en familia, Inflalandia Quack Coapa ofrece diferentes opciones para grupos. Con el paquete Familiar Uno para 4 personas, puedes elegir entre el pase Oro por $879 pesos, el pase Platino por $1,059 pesos o el pase VIP por $1,579 pesos.

Para grupos más grandes, el paquete Familiar Dos para 6 personas ofrece el pase Oro por $1,349 pesos, el pase Platino por $1,649 pesos o el pase VIP por $1,949 pesos.

Inflalandia. Foto por Dilas.

Con estos paquetes, podrás acceder a todas las atracciones durante el tiempo seleccionado o durante todo el día, según tus preferencias.

Recuerda que para subirte a los juegos necesitas utilizar Inflatines, unos calcetines especiales que puedes adquirir por solo $30 pesos. No esperes más y compra tus boletos en el sitio web de Inflalandia o directamente en las taquillas del recinto.

Aprovecha que este lugar está abierto los 365 días del año de lunes a viernes de 11:00 a 21:00hrs y sábados y domingos de 10:00 a 21:00hrs. ¡Prepárate para vivir una experiencia llena de diversión y emoción en Inflalandia Quack Coapa y #Nuncadejesdeviajar!

Inflalandia Quack. Foto por CDMX Secreta.
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CDMX

KidZania Cuicuilco: Una aventura inolvidable para celebrar el Día del Niño en CDMX

¡Una ciudad miniatura para que los mas peques, sean adultos por un día!

En la bulliciosa Ciudad de México, existe un mundo paralelo donde la imaginación y los sueños de los más pequeños cobran vida: KidZania Cuicuilco. Este Día del Niño, regala a tus hijos una experiencia inigualable, una aventura que recordarán toda la vida.

KidZania no es un simple parque temático; es una ciudad en miniatura donde los niños son los protagonistas, aprendiendo sobre diferentes profesiones a través del juego y la experiencia directa.

KidZania Cuicuilco. Foto por Pequeñas Empresas.

Desde el momento en que cruzan las puertas de KidZania Cuicuilco, los niños se sumergen en un mundo diseñado exclusivamente para ellos. Aquí, pueden convertirse en bomberos, doctores, pilotos, chefs y mucho más.

Más que jugar a ser adultos, KidZania ofrece una experiencia educativa única donde los niños aprenden
sobre el valor del trabajo, el manejo del dinero y la importancia del trabajo en equipo, todo mientras se divierten en grande.

KidZania Cuicuilco. Foto por Brújula MX.

La magia de KidZania Cuicuilco radica en su enfoque educativo basado en el juego. Cada actividad está diseñada para enseñar habilidades de vida y valores esenciales de manera lúdica y entretenida.

Los niños ganan kidZos (la moneda oficial de KidZania) por su trabajo, que luego pueden gastar en actividades recreativas dentro del parque o depositar en el banco de KidZania para aprender sobre ahorro y finanzas personales. Es una pequeña gran vida real en un entorno seguro y controlado.

KidZania. Foto por Reforma.

Este Día del Niño, KidZania Cuicuilco se viste de fiesta para ofrecer a los pequeños visitantes una experiencia aún más especial. Con actividades temáticas, espectáculos y sorpresas, KidZania asegura una celebración inolvidable para los reyes y reinas del hogar.

Es la oportunidad perfecta para que aprendan, exploren y, lo más importante, se diviertan en un espacio seguro y especialmente diseñado para ellos.

Llegar a KidZania Cuicuilco es comenzar tu aventura incluso antes de entrar al mundo de ensueño donde los niños son los protagonistas.

KidZania. Foto por Tudu.

Ubicado en la Alcaldía de Tlalpan, dentro de Plaza Cuicuilco Inbursa en la Av. San Fernando 649, Col. Peña
Pobre, este centro de entretenimiento infantil es accesible de diversas maneras.

Durante abril, el parque abre sus puertas de martes a jueves de 09:00 a 15:00 hrs, perfecto para una visita matutina llena de aventuras. Los fines de semana, así como el 26 de abril y durante las vacaciones de Semana Santa (del 1° al 7 de abril), el horario se extiende de 11:00 a 19:00 hrs, ofreciendo más tiempo para disfrutar de las actividades.

KidZania Cuicuilco. Foto por Tourbly.

Para las familias con bebés menores de 2 años, KidZania Cuicuilco ofrece entrada gratuita, asegurando que los más pequeños de la familia puedan ser parte de esta aventura sin costo alguno. Los infantes de 2 a 3 años tienen un precio especial de acceso de $210 MXN, permitiéndoles explorar y disfrutar de actividades diseñadas especialmente para su edad.

Los niños entre 4 y 16 años, quienes son los verdaderos protagonistas de KidZania, tienen un precio de entrada de $425 MXN. Este ticket les abre las puertas a una experiencia inolvidable donde pueden interactuar con más de 100 actividades profesionales, desde ser bombero por un día hasta pilotar un avión, todo en un entorno seguro y educativo.

KidZania Cuicuilco. Foto por Toque de Mujer.

Para los adultos, que acompañan y también disfrutan viendo a sus hijos aprender y divertirse, el precio de entrada es de $210 MXN. Esto no solo les da acceso a acompañar a sus hijos en esta ciudad a escala, sino también a participar en ciertas actividades junto con ellos, fortaleciendo lazos familiares y creando recuerdos invaluables.

En KidZania Cuicuilco, cada ticket es una inversión en la educación y diversión de tus hijos, brindándoles la oportunidad de explorar el mundo a través de juegos serios en un entorno seguro y estimulante.

Conoce los paquetes que Autotur tiene para ti. Foto por Autotur.
¡Viaja con Autotur! Foto Archivo.

Prepara tu visita y sé parte de una experiencia que tus hijos recordarán y agradecerán por siempre. Y si te encuentras de visita en CDMX y buscas transporte seguro y cómodo, puedes optar por adquirir los servicios de Autotur, quienes se van a encargar de brindarte todo lo necesario para que llegues seguro a tu destino. Conoce sus servicios disponibles y #Nuncadejesdeviajar!

KidZania Cuicuilco. Foto por Vibemap.
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