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Europa

¿Comer Escargots? ¡No le saques! Son deliciosos.

Deleita tu paladar con este exquisito platillo gourmet que era ingerido desde tiempos del Imperio Romano.

Existen cosas que uno no puede perderse estando en la capital Francesa, como subirse a la Torre Eiffel o visitar al museo de Louvre. También existe su mundialmente famosa cocina gourmet, un momento único en la vida puede ser sentarse en Champs Élysées mientras se degusta un platillo típico acompañado con champagne. Uno de esos platillos emblemáticos son los Escargots o Caracoles.

Escargots

Disfruta no sólo de la belleza de Campos Elíseos, sino también de su exquisita gastronomía. Foto por Luis Sanz.

Caracoles, ¿se te antojaron?

Sé que puede resultar poco apetitoso imaginar llevarse a la boca uno de estos animales a quienes estamos acostumbrados ver arrastrándose por el suelo, pero no es tan poco común como suena.

Existen vestigios arqueológicos que demuestran que los caracoles eran ingeridos desde tiempos del imperio Romano. Por aquellas épocas eran engordados con leche, salvado y vino.

Se trataba de una delicia culinaria reservada para la clase pudiente. En la época medieval también se acostumbraba comer caracoles, pues no rompían con la abstinencia cuaresmal.

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Una gran preparación para un gran platillo, ¿Listo para comer escargots?. Foto por Mutelot.

Los caracoles pertenecen a la familia de los Gasterópodos Filum Moluscos, cuentan con un caparazón enrollado con forma de espiral y por si sospechaban que no tenían pies pues lamento decepcionarlos pero si cuentan con al  menos uno.

Es el pie sobre el que se arrastran y es llamado vental musculoso. Su principal alimentación son la hojas, muchas de ellas son toxicas para el ser humano, es por ello que se debe ser cuidadoso al prepararlos.

Variedad de escargots

Existen más de 30,000 tipos de caracoles, pero los mas famosos para ser ingeridos por el hombre son dos: Bourgogne y Petiits-gris.

Los primeros se recolectan todo el año a excepción de los meses de Abril a Junio, para ser recogidos es necesario que midan más de tres centímetros. Los Pettis-gris no tienen  restricción en cuanto a la época de cosecha, sin embargo es necesario que lleguen a la etapa adulta, es decir, cuando la concha al nivel de la cabeza sea espesa y curvada.

Para su preparación es necesario dejarlos en ayuno por cinco días, después de ese tiempo, se sumergen en agua hirviendo por 3 minutos, se retiran y se remueve la concha para limpiar la suciedad restante; finalmente se vierten en agua helada por 15 minutos y Voila!!!

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Deléitate con los aromas mientras preparas este manjar. Foto: Archivo.

Receta de Caracoles à la Bourguignonne  

Ingredientes:

1 Barra Mantequilla sin sal

1½ Cucharada Ajo picado

2 Cucharadas de Perejil fresco picado

1 Cucharada cebolla picada

24 Escargots

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Una delicia al paladar. Foto: Archivo.

Modo de preparación

Precalentar el horno a 200 grados.

Se deja la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande, posteriormente se utiliza para hacer un puré incorporando los ajos, la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta.

Se rellenan las conchas con la mezcla, dejando espacio para que quepa un caracol, una vez adentro, se corona con más mantequilla de ajo y especies. Hornear durante 10 minutos y listo, podrás comer los deliciosos escargots.

¿En dónde conseguirlos?

Lo Escargots se pueden conseguir en tiendas gourmet, por lo que  no es necesario viajar hasta Francia para degustarlos, los podemos cocinar en nuestra propia casa, ya no hay pretextos.

Y si vas a Francia no olvides entrar a un restaurant y comer escargots. Pero no te quedes con las ganas, recuerda que también viajamos por medio del sentido del gusto.

Estoy seguro que cuando degustes este manjar te remontarás al viejo continente. Bon appetit y #Nuncadejesdecomer. 

Europa

Salón du Chocolat en París, ¡un mundo chocolatoso!

¡Las delicias internacionales que no puedes perderte!

¿A quien no le gusta el chocolate? Es casi imposible resistirse a este manjar de los dioses. Blanco, negro, amargo, de leche, ¡una delicia en todas sus presentaciones!, por supuesto que tampoco podemos olvidarnos de sus propiedades antioxidantes…Vayamos a descubrir un mundo de chocolate…Salón du Chocolat.

En este lugar existen desfiles de moda, esculturas y cientos de sabores nuevos de chocolate, es la feria mas grande en París, y se celebra cada año durante el mes de noviembre desde 1994.

Salón du Chocolat. Foto por Paris Secret.

El inicio de todo…

Todo comenzó con una historia de amor, Sylvie Douce era directora de una empresa de gestión de eventos. Tenía una maravillosa idea de crear un salón, en el cual la temática principal girara en torno al chocolate.

Durante una cena en 1994 le planteo su proyecto a una persona que se encontraba junto a ella, Francois Jeantet, un arquitecto reconocido y critico gastronómico que al instante se enamoró de su idea.

Salón du Chocolat. Foto por L’Alsace.

Posteriormente, la pareja decidió seguir adelante con el plan y fue así como inauguraron la primera edición del Salón du Chocolat el 28 de Octubre de 1995.

Todo fue posible gracias a 40 expositores pioneros con una pasión en común, ¡la del chocolate! que fue todo un éxito, logrando así la asistencia de ¡40,000 visitantes!

Salón du Chocolat. Foto por Afrik Soir.

El espectáculo del chocolate en París 2022

Si eres un amante del chocolate, este será el paraíso para ti. Participan mas de 700 expositores y 60 países alrededor del mundo; desde pasteleros, confiteros, grandes chefs y hasta diseñadores de moda que se reúnen para mostrar sus creaciones chocolatosas.

Es un espectáculo para toda la familia donde se presentan diferentes actividades y eventos junto con los stands de los expositores.

¡Las creaciones mas deliciosas!. Foto por Mad About Macarons.

Los asistentes del Salón du Chocolat tienen la oportunidad de descubrir las ultimas tendencias en el mundo chocolatero, degustar las exquisitas creaciones de los chefs, conocer las mejores cosechas de cacao de todo el mundo, participar en concursos, admirar exhibiciones y esculturas de chocolate y hasta talleres de pastelería.

Salón du Chocolat. Foto por Apollon.

Hay una sección de librería, en donde los autores de diferentes libros de cocina se reúnen con sus seguidores para firmar sus obras. Uno de los eventos mas esperados: el desfile de modas, ¿te imaginas usar un vestido hecho de barras de chocolate?.

De igual manera no te pierdas de los premios chocolateros, en donde se reconoce solo a los mejores de la industria.

El desfile de modas del Salón du Chocolat. Foto por Confectionery.

¡Un recinto muy internacional!

La cita es en el centro de exhibiciones “Porte de Versailles” en París, Francia, situado en medio de la capital del país, uno de los venues mayormente reconocidos por sus eventos de talla internacional.

Prepárate, porque la experiencia de 5 días va a envolverte con sus deliciosos aromas, texturas ¡y toda la emoción de un evento reconocido mundialmente!.

Salón du Chocolat. Foto por Culture Trip.

¿Viajas a Francia? Entonces conoce las opciones de hacerlo con Club Premier, el programa de recompensas de Aeromexico.

Acumula Puntos Premier para despues canjearlos por vuelos, estancias en hoteles y solo las mejores experiencias. Y recuerda, #Nuncadejesdeviajar!.

¡A viajar con Club Premier!. Foto Archivo.

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Europa

Castillo de Hunyad, ¡una construcción de cuento de hadas!

¿Ya conoces el lugar en donde el vampiro mas famoso de la historia permaneció preso por 7 años?

Si cerramos los ojos e imaginamos un castillo de cuento de hadas, probablemente podemos pensar en este, pues al contemplar su exterior nos lanzamos a un viaje de fantasía, donde el príncipe azul tiene que salvar a la princesa del malvado dragón. Nos referimos al Castillo de Hunyad, que gracias a sus detalles es conocido por ser el mas bello de Rumania y probablemente, ¡de toda Europa!.

También conocido como “El castillo de los Corvino” (En honor al creador de esta obra, Juan de Hunyiadi) del que su hijo se llamaba Maías Corvino. Vayamos a descubrirlo.

Castillo de Hunyad. Foto por Historia Arte.

Un poco de su historia…

El Castillo de Hunyad data del siglo XV, fue construido sobre las ruinas de otro castillo perteneciente al reino de Hungría. Cabe mencionar que este anterior era de un menor tamaño.

Tiene un estilo gótico, aunque con el paso de los años ha sido ampliado, remodelado y restaurado. Se le han agregado características renacentistas y de estilo barroco hasta darle el aspecto de cuento de hadas y de vampiros como el que conocemos en las historias de hoy en día.

Rumania. Foto por BPL.

Rumania no existía como reino independiente, hasta 1881, así que durante muchos años este fue uno de los castillos mas importantes del reino de Hungría, además de pieza clave en la defensa contra el imperio otomano.

No fue hasta el siglo XX que sufrió un gran incidente con el cual se veía condenado a quedar en las ruinas totalmente…Sin embargo, en 1974 fue restaurado y convertido en un museo, y en uno de los destinos turisticos mas visitados del país.

Hunyad. Foto por Qcosas.

La estructura del castillo de Hunyad

La construcción cuenta con 7 torres: la de la puerta antigua, la de la puerta nueva, torre de San Juan Capistrano, torre deshabitada, torre tamborilero, la de la maza, y la llamada Turnul Neboisa (que se traduce como “No tengas miedo”).

Pese a su enorme tamaño este lugar no se hace visible hasta que estás lo suficientemente cerca de el, pero se podría decir que su exterior es de lo mas valioso que tiene este recinto, pues cuenta con numerosos elementos renacentistas, aunque sigue predominando el estilo gótico.

Sin pensarlo la zona mas bella del lugar es la entrada, ya que tiene una pasarela de madera adornada con pendones y estandartes medievales, con un arco de entrada bajo la torre principal que nos hará sentir como en una película de caballería.

Hunyad. Foto por Freepik.

Su interior no está en las mejores condiciones si lo comparamos con su maravilloso exterior, sin embargo hay tantas salas por ser visitadas que seguro encuentras tu fav.

Por ejemplo, la sala en la que se exhiben las maquinarias de tortura medieval que van a dejarte boquiabierto, o la cárcel del castillo.

Se dice que el sótano estaba lleno de osos pardos, y ahí mismo, los habitantes del castillo arrojaban a los prisioneros después de ser torturados.

Tampoco dejes de darte una puerta por su patio de armas que tiene un desnivel y alrededor se encuentran las logias.

Castillo de lo Corvino. Foto por Photo Hound.

Sus imperdibles leyendas

Como en todo buen lugar histórico, las leyendas no pueden dejar de hacerse presentes y en el Castillo de Hunyad, una de las mas famosas y tal vez la mas contada es la leyenda que dice que dentro de las paredes del castillo, estuvo preso durante 7 años Vlad Tepes, mejor conocido como Drácula.

Pero no nos olvidemos que tambien se cuenta que el pozo que se encuentra en una de sus esquinas fue cavado por prisioneros turcos, a quienes se les prometio libertad al terminarlo.

Castillo de Hunyad. Foto por FP.

Luego de 15 años, al culminar el pozo, fueron ejecutados cruelmente. Los prisioneros dejaron un escrito en las paredes con la siguiente frase: “Tienes agua, pero no alma”.

¿Que opinan viajeros?, una visita a un lugar tan lleno de historias es sin duda un imperdible en su lista de futuras experiencias, ¿no?. Y recuerda, #Nuncadejesdeviajar!.

Un imperdible en Rumania. Foto por KPEM.

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Europa

Reserva de la biósfera Rhön,”Tierra de horizontes infinitos”

Seguro nunca viste tantas estrellas en un mismo lugar…

Actualmente, cada vez es mas difícil encontrar lugares en el mundo en los que podamos disfrutar de cielos muy despejados al caer la noche repletos de estrellas. Uno de los parques mas impresionantes para disfrutar de estos cielos es la Reserva de la biósfera de Rhön en Alemania, declarada de esta forma por la Unesco en 1991 y conocida como “La Tierra de los horizontes infinitos”.

Es un parque en el que lograremos disfrutar de la oscuridad total de la noche, acompañada por la iluminación natural de la infinidad de estrellas que se aprecian en su cielo. Sus vistas son tan cristalinas que se alcanza a ver la vía láctea, así como la galaxia Andrómeda que son parte de la categoría de plata de la IDA.

Reserva de la biósfera Rhön. Foto por Deutschland.

Un proyecto en busca de equidad

La Reserva de la biósfera Rhön se conforma por 1720 km de tierras e incluye la zona central de los montes Rhön; que son una cadena montañosa con una baja estatura de los estados de Alemania de Hesse, Baviera y Turingia.

Dichas montañas llegan a elevarse hasta los 950 metros, es por eso que la zona es conocida como “La tierra de los horizontes infinitos”.

Rhön. Foto por Voz del muro.

En general, el principal propósito de la reserva no solo se centra en el aumento de la luminosidad al caer la noche, de igual manera es un sitio que se preocupa por dar a conocer a la población mas información sobre la importancia de proteger un patrimonio cultural como lo es un cielo nocturno, y sobre todo proteger la flora y fauna.

Por lo tanto, lo que se busca es reducir la contaminación lumínica. En palabras breves, el principal objetivo es lograr una perfecta equidad entre la protección de la naturaleza, el turismo y el comercio, para garantizar la supervivencia y calidad en los hábitats pertenecientes a las tierras de Rhön.

Reserva de la biósfera Rhön. Foto por Germany Travel.

¿Como puedo visitar la Reserva de la biósfera Rhön?

Dentro de la misma zona existen lugares desde donde se pueden tener vistas impresionantes, como lo son el Weidberg, la montaña Geba, el páramo negro y rojo, la wasserkuppe y las montañas negras.

Como sabemos, este es uno de los primeros parques estelares que existió en Alemania, por lo que muchos astrónomos aficionados y amantes de los cielos estrellados se dan cita en este lugar para maravillarse con los impresionantes cielos.

Montañas negras. Foto por UNDP.

De igual manera, puedes participar en excursiones a cargo de guías expertos mejor conocidas como “tours astronómicos de las estrellas” hasta “el paseo de la luna llena”.

Otra opción es ir al centro de la reserva donde aproximadamente 200,000 residentes dan luz exterior sostenible por la noche y algunas organizaciones sin fines de lucro realizan visitas guiadas y paseos nocturnos.

¡Visita la Reserva de la biósfera Rhön! Y déjate sorprender por una maravilla natural. #Nuncadejesdeviajar!.

Reserva de la biósfera Rhön. Foto por Viajero Casual.

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