América
Ceviche Peruano, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO
En el corazón de Perú, más allá de las majestuosas cumbres de los Andes y la mística de Machu Picchu, emerge un tesoro culinario que se erige como un patrimonio cultural digno de explorar: el ceviche peruano. Este manjar no solo deleita el paladar con una explosión de sabores, sino que también teje una experiencia que encapsula la riqueza histórica y la diversidad de la región.
¿Alguna vez te has preguntado cómo un platillo puede no solo satisfacer el paladar, sino también contar la historia de una nación a lo largo de los siglos? Acompáñanos en este viaje gastronómico donde cada bocado es un portal hacia la rica historia de Perú, donde las influencias de las culturas indígenas, españolas, africanas y asiáticas se fusionan en una experiencia culinaria única, trascendiendo las barreras del tiempo.
El ceviche peruano…¡tiene su propio Día Nacional!
El ceviche es tan trascendental para Perú que cuenta ¡con su propio día nacional!, el 28 de Junio, y hasta posee su propio museo, el Museo del Ceviche y la Gastronomía Peruana, ubicado en la vibrante Lima.
Pero lo que realmente ha llevado al ceviche a las alturas culinarias es su reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, un honor otorgado el pasado 6 de diciembre de 2023.
La Unesco destacó que el ceviche es más que un platillo; es una práctica cultural que une a pescadores,
agricultores, cocineros y comensales, reflejando la identidad, la tradición y la creatividad del pueblo peruano.
Este tesoro gastronómico milenario tiene sus raíces en las costas peruanas desde los tiempos de los antiguos pescadores, con la cultura Mochica entre los siglos II y V como pionera en su creación. Utilizando pescado fresco y zumo de tumbo, una fruta local, sentaron las bases de una versión primitiva del ceviche.
La llegada de los españoles entretejió nuevos ingredientes y técnicas culinarias, introduciendo el limón y dando lugar a la marinada ácida que caracteriza al ceviche moderno.
La magia en su preparación
Preparar un auténtico ceviche peruano no es tarea fácil. Este proceso preciso transforma ingredientes simples en una sinfonía de sabores. El pescado fresco se mezcla con limón, ají, cebolla roja y cilantro, creando una explosión cítrica y picante que despierta los sentidos.
Cada paso es un acto de equilibrio, donde la acidez del limón realza la frescura del pescado, y el ají agrega el toque picante característico que hace del ceviche una experiencia inolvidable.
La magia de la preparación del auténtico ceviche peruano se convierte en un arte culinario en acción en el corazón de Lima, Perú. La migración japonesa del siglo XX dejó una huella significativa, fusionando la frescura y calidad del pescado peruano con la delicadeza de la cocina japonesa en una variante única conocida como ceviche nikkei.
Este giro innovador incorpora elementos como el jengibre, la soja y otros condimentos asiáticos, llevando el ceviche a nuevas alturas de sofisticación y complejidad de sabores.
Conoce Al Toke Pez
En este vibrante contexto, emerge Al Toke Pez como una pequeña cevichería destacada en Lima. Con apenas 10 asientos alrededor de una barra, este establecimiento permite a los comensales presenciar la preparación de los platos. El menú, sencillo pero variado, abarca desde arroz con mariscos hasta frito de pescado y chicharrón de calamar.
Toke Pez ha convertido el ceviche en su plato estrella, ofreciendo a los clientes la opción de elegir
entre diferentes tipos de pescado y ajíes, añadiendo una dimensión adicional a la experiencia gastronómica.
El chef y dueño del restaurante, Tomas Matsufuji, conocido como Toshi, personifica la fusión entre la cocina peruana y la nikkei. Este rincón gastronómico ha sido elogiado y premiado, destacando como uno de los mejores lugares para disfrutar de ceviche en Lima según la revista Condé Nast Traveler.
La participación del restaurante en la serie Street Food Latinoamérica de Netflix, que narra la historia y el trabajo de Toshi, subraya aún más su relevancia en la escena culinaria de Lima. Así, la influencia nikkei sigue tejiendo su presencia en el corazón de la evolución gastronómica de la capital peruana.
Sus variantes regionales
Las variantes regionales del ceviche en Perú son un deleite para los sentidos, revelando la adaptabilidad de este plato icónico a los productos y gustos distintivos de cada zona geográfica.
En la majestuosa sierra, la trucha, un pescado de agua dulce, se convierte en la estrella del ceviche, acompañada por el distintivo toque del huacatay, una hierba aromática que añade una dimensión única al platillo.
Mientras tanto, en la exuberante selva, el ceviche se transforma con la presencia del paiche, el pez de agua dulce más grande del mundo, y se eleva con la acidez refrescante de la cocona, una fruta única en su género.
En la costa, donde el mar brinda sus tesoros, la corvina, el lenguado o el bonito se convierten en protagonistas, realzados por el picante ají limo, que agrega un toque de audacia a la experiencia culinaria.
En los mercados locales de Lima y otras ciudades costeras, el ceviche es más que un plato; es un ritual diario. Los pescadores entregan sus capturas del día a los expertos chefs que, con destreza y pasión, transforman el pescado en una delicia que deleitará a los comensales.
Los mercados son el corazón palpitante de la cultura culinaria peruana, donde la frescura de los ingredientes se valora tanto como la destreza del chef. Aquí, la preparación del ceviche es un espectáculo que fusiona lo tradicional con la innovación, creando un vínculo directo entre el océano y la mesa.
El ceviche no solo es un plato para el deleite individual, sino también una invitación a la comunión. En Perú, compartir un ceviche es más que compartir una comida; es compartir historias, risas y tradiciones familiares. La mesa se convierte así en un lugar donde las generaciones se conectan, donde las historias se entrelazan y donde la riqueza culinaria se transmite de padres a hijos. ¿Te animas a probar el ceviche peruano? #Nuncadejesdecomer!
América
¡El mar como nunca antes lo viste! En el tour de luces submarinas, St. Croix
Una aventura nocturna que permite a los visitantes explorar el mundo submarino de una manera totalmente nueva.
St. Croix, la isla más grande de las Islas Vírgenes de los Estados Unidos, es conocida por sus playas de arena blanca, aguas cristalinas y vibrante vida marina. Sin embargo, una de las experiencias más fascinantes y únicas que la isla ofrece es el tour de luces submarinas de St. Croix, una aventura nocturna que permite a los visitantes explorar el mundo submarino de una manera totalmente nueva.
Una experiencia inolvidable
El tour de luces submarinas de St. Croix es una excursión nocturna que utiliza luces LED de alta potencia para iluminar las profundidades del océano. Equipados con estos dispositivos, los participantes pueden observar la vida marina que generalmente se oculta durante el día, revelando un ecosistema completamente diferente y mágico.
Estos tours suelen ser realizados en kayak transparente o en paddleboards con luces incorporadas, permitiendo una visibilidad excepcional y una experiencia inmersiva.
La aventura comienza al atardecer, cuando los participantes se reúnen en un punto de encuentro designado, generalmente cerca de un puerto o playa tranquila. Después de una breve introducción y sesión de seguridad, los guías proporcionan a los participantes el equipo necesario, que incluye kayaks o paddleboards transparentes equipados con luces LED.
Una vez en el agua, las luces se encienden, creando un efecto hipnótico que ilumina el fondo marino. La claridad del agua en St. Croix, combinada con la potencia de las luces, permite ver una amplia gama de vida marina en su hábitat natural.
Peces de colores brillantes, rayas deslizándose elegantemente, y quizás incluso tortugas marinas que nadan pacíficamente, se revelan bajo la luz, creando un espectáculo visual inigualable.
Los tours suelen durar entre una y dos horas, ofreciendo suficiente tiempo para explorar diferentes áreas y disfrutar de la tranquilidad del océano nocturno. Los guías, expertos en la fauna y flora local, proporcionan información fascinante sobre las especies observadas y el ecosistema marino de St. Croix.
¿Que vas a ver en el tour de luces submarinas de St. Croix?
La biodiversidad en las aguas de St. Croix es impresionante. Durante el tour de luces submarinas, los visitantes pueden esperar ver una variedad de especies marinas. Desde pequeños peces damisela hasta pargos más grandes, los colores vibrantes de estas criaturas se intensifican bajo la luz LED.
Las mantarrayas a menudo se deslizan suavemente por el fondo del océano, creando una vista espectacular. St. Croix es hogar de varias especies de tortugas marinas, y la noche es un buen momento para verlas alimentándose o nadando tranquilamente.
Los cangrejos y langostas suelen ser más activos durante la noche, buscando alimento entre las rocas y corales. Algunos corales tienen la capacidad de brillar bajo la luz LED, creando un paisaje submarino de fantasía.
El tour de luces submarinas no solo es una experiencia visual impresionante, sino que también ofrece varios beneficios. Es una actividad apta para todas las edades y niveles de habilidad. No se requiere experiencia previa en kayak o paddleboarding.
Los guías ofrecen información valiosa sobre la ecología marina, aumentando la conciencia sobre la conservación del océano. La serenidad del océano nocturno combinada con el suave deslizamiento del kayak o paddleboard crea una atmósfera calmante y relajante.
Para los entusiastas de la fotografía, esta es una oportunidad inigualable para capturar imágenes espectaculares de la vida marina nocturna.
Recomendaciones
Para disfrutar al máximo del tour de luces submarinas en St. Croix, aquí hay algunos consejos útiles: Llevarropa cómoda y apta para mojarse. Un traje de baño con una camiseta ligera suele ser suficiente.
Aunque los tours suelen proporcionar bolsos secos para objetos personales, es recomendable dejar artículos valiosos y electrónicos en un lugar seguro. Si eres un entusiasta de la fotografía, una cámara submarina puede capturar momentos inolvidables.
Estos tours son populares y tienen cupos limitados, por lo que es aconsejable reservar con anticipación.
Los operadores de tours de luces submarinas en St. Croix están comprometidos con la conservación marina y practican el turismo sostenible. Las luces LED utilizadas son de baja intensidad para no molestar a la vida marina, y se siguen estrictas directrices para minimizar el impacto ambiental.
El tour de luces submarinas en St. Croix es una experiencia mágica que ofrece una perspectiva única de la vida marina nocturna. Ya sea que busques aventura, relajación o una oportunidad educativa, este tour promete una noche inolvidable bajo las estrellas, explorando las maravillas ocultas del océano. #Nuncadejesdeviajar!
América
6 formas de REFRESCARTE en Walt Disney World este verano 2024
¡Las vacaciones de verano comenzaron! y no hay mejor lugar para la diversión acuática que Walt Disney World Resort en Florida.
Las vacaciones de verano 2024 han llegado, y si hay un lugar que promete diversión acuática y magia, es sin duda el Walt Disney World Resort en Florida. Con más de 20 hoteles, parques temáticos y atracciones, este destino es ideal para disfrutar del sol y el agua. Aquí te compartimos seis formas en las que puedes pasar un verano fantástico en este increíble lugar.
1. Piscinas temáticas en Disney World para el verano 2024
Cada uno de los más de 20 hoteles del Walt Disney World Resort cuenta con albercas temáticas que son perfectas para este verano 2024. Por ejemplo, en el Disney’s Yacht & Beach Club Resorts, puedes disfrutar de ríos lentos y albercas con fondos arenosos que te harán sentir como si estuvieras en una playa tropical.
Si buscas la piscina más grande, dirígete a la Big Blue Pool en el Disney’s Art of Animation Resort, inspirada en “Buscando a Nemo“. Aquí, no solo te refrescarás, sino que también nadarás en un mundo lleno de personajes y aventuras marinas.
2. Disney’s Typhoon Lagoon para disfrutar el verano 2024 en Disney Wolrd
Este parque acuático en Walt Disney World Resort es un verdadero paraíso tropical en este verano 2024. Con atracciones emocionantes como la montaña rusa acuática Crush ‘n’ Gusher, podrás sentir la adrenalina mientras te deslizas por sus toboganes. Si prefieres algo más relajante, el Castaway Creek te ofrece un paseo por un río lento, perfecto para desconectar y disfrutar del paisaje.
Para los más pequeños, Ketchakiddee Creek es un área diseñada especialmente para ellos, llena de juegos y diversión. Además, no te pierdas el evento especial Disney H2O Glow After Hours, donde podrás disfrutar de la magia de Disney bajo las estrellas en noches selectas hasta el 31 de agosto.
3. Tiana’s Bayou Adventure en Magic Kingdom Park
En Magic Kingdom, la nueva atracción Tiana’s Bayou Adventure te espera. Esta emocionante experiencia incluye una caída de 15 metros que te llevará a la celebración de Mardi Gras más grandiosa al este del Misisipi. Es una oportunidad perfecta para sumergirte en la cultura y la música de Nueva Orleans mientras te refrescas con un chapuzón.
4. Journey of Water, inspired by Moana en EPCOT
Si quieres interactuar con el agua de una manera mágica, no puedes perderte Journey of Water, Inspired by Moana en EPCOT. Aquí, los visitantes pueden explorar el agua y aprender sobre su importancia en el mundo, al igual que lo hizo Moana en su aventura. Es una experiencia educativa y divertida que encantará a grandes y chicos.
6. Mercancía para mantenerte fresco
No hay mejor manera de disfrutar de un día caluroso que con la mercancía temática que ofrece el resort. Tienen toallas con tus personajes favoritos, ventiladores y otros productos refrescantes, encontrarás todo lo que necesitas para mantenerte fresco mientras exploras Walt Disney World este verano 2024. ¡No olvides llevarte un recuerdo especial de tu aventura!
Con estas seis formas de disfrutar del verano 2024 en Walt Disney World Resort, tus vacaciones estarán llenas de diversión, magia y momentos inolvidables. Así que prepara tus maletas, ponte tu traje de baño y ¡prepárate para un verano fantástico!
#NuncaDejesDeViajar
América
Vuela a Washington DC SIN ESCALAS: Eventos imperdibles para el verano 2024
Disfruta de emocionantes eventos como el Día de la Independencia, el Smithsonian Folklife Festival, el DC JazzFest y la Semana del Restaurante Metropolitano.
¿Sientes el cosquilleo de la emoción por vivir el verano en Washington DC? ¡Pues prepárate para una aventura épica porque Aeroméxico y Delta Air Lines te lo ponen más fácil que nunca! A partir del 1 de julio de 2024, podrás volar sin escalas desde la Ciudad de México al Aeropuerto Internacional de Washington Dulles.
Día de la Independencia en Washington DC
El 4 de julio, Washington DC se transforma en un espectáculo de luces y colores. Los fuegos artificiales iluminan el cielo nocturno y sus reflejos bailan sobre el agua y los monumentos icónicos como el Monumento a Washington, el Memorial a Jefferson y el Memorial a Lincoln.
Asiste al evento “A Capitol Fourth” y déjate llevar por la música. Canta a coro con miles de personas bajo las estrellas, mientras artistas de renombre interpretan sus éxitos. No te pierdas la oportunidad de bailar al ritmo de la música y disfrutar de un ambiente electrizante que te hará sentir parte de la celebración.
El folklore de Washington DC
Recorre el Smithsonian Folklife Festival y descubre las tradiciones de diferentes culturas del mundo. Admira la artesanía de cada lugar, déjate llevar por la música en vivo y explora los sabores de la gastronomía internacional. Participa en talleres, asiste a conferencias y aprende sobre las costumbres de cada región.
Un evento para los amantes del Jazz
El DC JazzFest es una celebración musical que presenta una amplia gama de talentos locales y nacionales. Este evento se lleva a cabo en varios lugares de la ciudad, incluidos The Wharf y Anacostia, y ofrece tanto conciertos gratuitos como eventos que requieren boletos. La diversidad de la alineación y la calidad de los músicos hacen de este festival una cita obligada para los amantes del jazz.
Delicias culinarias
Del 28 de agosto al 3 de septiembre, la Semana del Restaurante Metropolitano de Washington ofrece menús de precio fijo en numerosos restaurantes de la ciudad. Esta es una excelente oportunidad para explorar la variada escena culinaria de DC y disfrutar de platos exquisitos en algunos de los restaurantes más populares y modernos de la capital.
Una vista “deportiva” de Washington DC
Washington, DC, ofrece una manera única de ver sus monumentos: desde el agua. Alquila un kayak, un bote o una tabla de surf en los embarcaderos de Boating in DC en Georgetown o el Capitol Riverfront. Esta actividad no solo ofrece una vista diferente de la ciudad, sino que también es una excelente forma de hacer ejercicio y disfrutar de la naturaleza.
Vuela directo y sin escalas con Aeroméxico y Delta
Con el lanzamiento del nuevo vuelo directo de Aeroméxico y Delta, se abren infinitas posibilidades para los viajeros que deseen explorar Washington, DC. La capital estadounidense ofrece una rica combinación de historia, cultura y entretenimiento, y las actividades veraniegas solo añaden más razones para visitar. Los espectaculares fuegos artificiales como las festividades culturales, Washington, DC, te espera con los brazos abiertos y una agenda repleta de emocionantes eventos.
#NuncaDejesDeViajar
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