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Barrio Latino en París. Foto Jonathan Cohen Barrio Latino en París. Foto Jonathan Cohen

Europa

Barrio Latino en París

No dejes de visitar los lugares de mayor influencia estudiantil. Descubre todo desde otro ángulo en el Barrio Latino en Paris.

Uno de los lugares más icónicos de Paris es el inigualable Barrio Latino en Paris o Barrio de Saint Michel. El cual ocupa el V distrito y parte del VI.

Es nombrado “Latino” gracias a los estudiantes que andaban por esos rumbos durante la Edad Media y que se comunicaban en Latín. La cual era la lengua exigida por las universidades de aquella época.

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Quarter Latin en Paris. Foto: Coco. Archivo

Barrio Latino en París: ¡Es historia!

Los estudiantes de este barrio siempre han sido una gran influencia en la dirección que ha tomado Paris a lo largo de su historia.

Y es aquí mismo donde surge en mayo de 1968 el movimiento estudiantil que repercute en muchos lugares del mundo, incluido México en octubre del mismo año.

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Barrio Latino en Paris. Foto: EC2015. Archivo

¡No te lo pierdas!

Algunos lugares dentro del barrio que no puedes dejar de visitar son la Plaza de la Sorbona, el Palacio de Luxemburgo, el Museo Cluny, la Sainte Chapelle y la emblemática Catedral de Notre Dame.

Sin embargo no quisiera detenerme en ellos en esta ocasión, quisiera mejor platicarte del ambiente que se puede vivir por esas calles.

Caminar por ahí es toparse con el Paris de los grandes escritores, los científicos y en general por la vida intelectual de la capital francesa.

Barrio Latino en Paris. Foto: Archivo
Barrio Latino en Paris. Foto: Archivo

En estos andares podemos encontrar una majestuosa fuente de San Miguel Arcángel custodiada por dos características gárgolas. La cual sirve como punto de encuentro para muchos turistas y alumnos de la zona.

A lo largo del todo el Barrio Latino en Paris, encontramos una gama de restaurantes internacionales, cafeterías y bares donde la bohemia. El chocolate y la música del acordeón son parte del paisaje típico francés que engolosina los sentidos.

Barrio Latino en Paris. Foto: Luc Mercelis. Archivo

¡Los precios son bastante accesibles!

Y es una de las mejores opciones para conocer gente de la ciudad y aventurados turistas que detienen su paso por ahí buscando un París más verdadero.

He de contarte que en esta zona encontraremos una gran variedad de restaurantes cuya cocina proviene de todo el orbe, ya sea de comida mexicana e italiana, hasta china y árabe.

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Barrio Latino en Paris. Foto: GG, Tchitcho’s Padre. Archivo

La mayoría son atendidos por personas originarias de esos países quienes se han dedicado a forjar una vida en la “Ciudad Luz”.

Así que si sientes un poco de nostalgia cuando te encuentres en París no dudes en acercarte a esos lugares para hallar un poco de calidez de casa.

Siempre encontrarás a otros compatriotas que pasan de vista por la ciudad del amor y que portan orgullosos su bandera en sus mochilas.

Barrio Latino en Paris. Foto: Archivo
Barrio Latino en Paris. Foto: Archivo

¡Ya en las entrañas del Barrio Latino!

Te recomiendo caminar por sus callejones llenos de artistas que pasan los días haciendo teatro urbano; acrobacias en patines, cantando o simplemente tocando música por las esquinas.

Esos son sólo algunos de tantos personajes que comparten su talento con el mundo mientras los atentos espectadores saborean un Kebab o una Pita.

Por las noches, el Rio Sena serpentea la periferia de este barrio, a través de él navegan los barcos panorámicos llenos de turistas que ondean sus manos para saludar a las persona que se encuentran en los puentes.

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Barrio Latino en Paris. Foto: Luc Mercelis. Archivo

Mientras tanto, la ciudad comienza a iluminarse y da paso a la noche, el vino y la música proveniente de los cientos de locales.

Si ya te sientes como pez en el agua al andar por estas calles bohemias repletas de jóvenes e intelectuales.

Tal vez sea buena idea hospedarte en alguno de los muchos hostales que se encuentran cerca de este barrio, los precios van desde los 15 hasta los 30 Euros.

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Barrio Latino en Paris. Foto: Claudine Dalcourt. Archivo

¡No dejes pasar la oportunidad!

De conocer uno de los barrios más expresivos, auténticos y cosmopolita de París, quédate varias noches y seguramente poco a poco te conquistarán sus distintos contrastes, alimentos, arte e historia.

Recuerda que un viaje es para consentir a los sentidos y al corazón y qué mejor hacerlo en el Barrio Latino en Paris un destino que guarda barrios tan representativos como el latino ¡Bon Voyage!

Barrio latino en Paris. Imagen: Francia. Archivo

#NuncaDejesDeViajar

Entertainment

El Moulin Rouge en París, un auténtico y colorido cabaret

Los vestuarios exóticos y llenos de lentejuelas acompañados de maravillosas coreografías se apoderan de la noche.

Si te gustó la película Amor en Rojo y sus bailes llenos de sensualidad, entonces no te puedes perder de las noches de show en Moulin Rouge en París.

Y es que la ciudad de la luz alberga uno de los mejores espectáculos al caer la noche que viene acompañado de maravillosas coreografías, vestuarios coloridos, exóticos y mucho mas.

Moulin Rouge. Foto por Sygic Travel.

3, 2, 1…¡Se levanta el telón!

Disfrutar de una noche en el Moulin Rouge nos garantiza un buen rato de entretenimiento y diversión, además de unas buenas fotos para nuestro instagram en algunas de las instalaciones del lugar.

Y decimos en algunas de las instalaciones, porque está estrictamente prohibido sacar fotos o vídeo mientras el show sucede, esto con el fin de proteger a sus bailarines.

Elenco del Moulin Rouge. Foto por LMR Oficial.

Pero sigamos con las buenas noticias, ya que te vas a sorprender con el diseño del cabaret y sus luces led.

En la entrada hay un molino iluminado en el que seguramente querrás sonreír y posar para la foto.

Moulin Rouge consiste en 80 artistas de todo el mundo, mil trajes tradicionales llenos de plumas y lentejuelas que han sido confeccionados en los mas famosos talleres parisinos, y coreografías interpretadas con música grabada y 60 cantantes de coro.

Vive una noche llena de color. Foto por LMR Oficial.

Sus 5 escenas lo convierten en un imperdible parisino. Un barco anclado en Indonesia, personajes de circo, un homenaje a las mujeres parisinas con el paso de los años, actos internacionales y mucho mas.

Los bailes te dejarán boquiabierto y seguramente querrás repetir esta maravillosa experiencia.

El impresionante escenario del Moulin Rouge. Foto por LMR Oficial.

Toma nota si planeas visitar el Moulin Rouge

Pues para hacer reservación es indispensable comprar las entradas previamente, ya que debido a la demanda los boletos se acaban en cada función.

Hay distintas opciones en las que podrás disfrutar del espectáculo, la más básica, la opción completa y la opción de lujo; existen shows por las mañanas sin horarios fijos, pero el último show termina a la 1 am.

Conoce los paquetes con cena incluida en el Moulin Rouge. Foto por LMR Oficial.

El Moulin Rouge en París tiene un código de vestimenta formal, no es necesario que utilices un traje y corbata o un vestido muy elegante, pero si es importante que evites el uso de shorts, bermudas y calzado o ropa deportiva.

Se encuentra ubicado en la zona de Montmartre, en el centro de París 82 boulevard de Clichy. Aunque esta es la zona roja de la ciudad, no te preocupes, pues la cantidad de turistas a altas horas de la noche mantienen un ambiente bastante amigable y relajado.

Moulin Rouge Show. Foto por LMR Oficial.

No te pierdas de una auténtico show francés y las noches coloridas del Moulin Rouge, disfruta de un momento agradable y #Nuncadejesdeviajar.

El espectáculo se encuentra ambientado con música en vivo. Foto por World of fun.
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Bebidas

Y tú, ¿ya conoces el vino de hielo europeo?

¡Codiciado, exquisito y toda una explosión de sabor!

Tomar una copita de vino siempre será un excelente plan, ya sea para tener una buena plática con tus amigos, para relajarte después de un día de trabajo, o para acompañarlo con un buen libro. El vino de hielo europeo es una opción que traemos para ti si eres un amante de este honesto elixir.

Una bebida que no muchos productores se atreven a elaborar debido a su complejo y delicado proceso, pero que sin duda tiene resultados que además de increíbles, son deliciosos. ¡Vamos a conocerlo!

Vino de hielo europeo. Foto por Gourmet de México.

Origen del vino de hielo europeo

El también conocido como Eiswein en alemán, Icewine en inglés y vin de glace en francés, tiene un origen que se remonta al siglo XVIII en la región de Franconia (norte de la Baviera Alemana).

Una inesperada helada cayó sobre las uvas que los viticultores habían cosechado anteriormente. Horas después, se percataron de aquel suceso y se negaron a perder lo que con tanto esfuerzo habían cultivado.

Franconia, hogar del Icewine. Foto por Irene Steeves.

Sin resignarse, decidieron elaborar los vinos haciendo uso de las uvas congeladas, consiguiendo así una bebida exquisitamente dulce y llena de cuerpo.

Una vez que descubrieron el vino de hielo, decidieron continuar con la elaboración de esta bebida que posteriormente se hizo popular en regiones como Austria, Francia, Alemania y Luxemburgo.

Además, su demanda ha ido incrementando al paso de los años, volviendo cada vez mas codiciado a este vino que fue descubierto por lo que parecía un catastrófico accidente.

Vino de hielo europeo. Foto por DerUltes.

Pero…¿Y cómo se elabora?

El vino de hielo europeo suele ser producido bajo el método de elaboración tradicional, aunque con algunas variaciones en su camino.

Para preparar los vinos de hielo blancos, se utilizan normalmente las uvas Chardonnay o Grüner Veltiner. En su versión de vino tinto, se hace uso de Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.

Si bien, el Eiswein no depende de un tipo específico de uva, es de suma importancia utilizar las cosechas de una misma región en su preparación.

Uva Cabernet para vino de hielo europeo. Foto por Bocados de Europa.

Para que se congelen las uvas, es necesario que se encuentren a una temperatura ambiente entre los 7 u 8 grados bajo cero, y nunca por debajo de los -13ºC, pues sería imposible elaborar el vino de hielo europeo con uvas totalmente solidificadas.

Luego de ser recolectadas a mano durante la noche, las uvas deben ser prensadas inmediatamente en prensas especiales de gran presión antes de que los cristales de hielo se derritan.

El proceso de prensado permite la obtención de un mosto con mas de un 28% de su peso en azúcar y con una acidez elevada que le da al vino helado ese sabor dulce y afrutado, pero con algunas notas ácidas. ¡Una delicia!

Viñedos de Eiswein. Foto por Martin Fisch.

Combínalo con sabores dulces y suaves

El vino de hielo europeo es ideal para maridarse con postres con cobertura cremosa, como un helado de mamey o una tarta de frutos del bosque.

También lo puedes acompañar de quesos blandos como el quesillo o queso feta griego el cual también resulta un agasajo al paladar.

Elige tu combinación favorita para el vino de hielo europeo. Foto por Bocados de Europa.

Ahora que se acerca la temporada navideña, un plato de romeritos o platillos con adobo son una muy buena opción para degustar nuestro codiciado y exquisito vino de hielo europeo.

Elige tu combinación favorita para este elixir y no dudes en compartirla con nosotros, lánzate a una aventura llena de explosiones de sabor y #Nuncadejesdeviajar!

Eiswein. Foto por Bocados de Europa.
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Europa

Queso Roquefort, elaborado con…¿hongos?

Consiente a tu paladar con esta fiesta de sabores y texturas.

El mundo de los quesos es tan variado que los hay para todos los gustos. Las combinaciones con otros ingredientes, aderezos y vinagretas suelen elevar sus exquisitos sabores y hacer de este un alimento indispensable en el hogar. El día de hoy te hablaremos de un queso muy peculiar, el queso roquefort.

Este queso debe su sabor entre picante y salado a los hongos que crecen en su interior y lo convierten en un delicioso manjar. Aprendamos un poco más de él.

Roquefort. Foto por Condé Nast España.

Esta es su historia

Se dice que su origen data del siglo VII, y fue un descubrimiento de un campesino francés, del cual se desconoce su nombre.

El campesino se dirigía a realizar sus labores pero olvidó su almuerzo que consistía en pan y queso en una cueva fría y húmeda.

Conoce las combinaciones que puedes hacer con el roquefort. Foto por Rock & Ribs.

Unos meses después, regresó al lugar y se encontró con una maravillosa transformación. La cueva, tenía las condiciones naturales exactas para que se desarrollaran hongos en el interior del queso que le otorgaban su sabor.

En entonces cuando se empiezan a tener datos sobre la creación del queso roquefort, originario de la región de Causses del Aveyron en Francia para el año de 1070.

Región de Causses de Aveyron, Francia. Foto por Akuna M.

¿Cómo se elabora?

Este exquisito queso azul debe ser producido en una zona donde el clima suele ser muy duro, con inviernos fríos y veranos cálidos y secos.

Ahí se crían las ovejas que son las productoras del ingrediente principal del queso: la leche.

Su elaboración es bastante compleja, ya que si bien el proceso es igual al de cualquier queso (acidificación, coagulación, cuajadas y suero, saladura, organización y maduración), aquí se añade otro paso llamado “pinchado”.

Queso roquefort listo para iniciar su proceso de maduración. Foto por Guillermo Ruiz.

En este paso, el queso es perforado con agujas y se deja madurar en las cuevas alrededor de 3 meses.

El aire cargado de esporas del ambiente, penetra al queso y desarrolla el moho y hongos suficientes que le dan esos tonos azules y textura quebradiza. ¡Qué delicia!.

Y debes saber que solo existen 7 productores de roquefort en el mundo, el más grande es la Roquefort Société, que se dice fue el primero en elaborarlo.

El también llamado “Queso Azul”. Foto por El Conocedor de México.

Acompaña tu queso roquefort con éstos ingredientes

Con su aroma lechoso a nueces y pasas, este queso tiene un sabor salado, complejo e incluso un poco ácido.

Resulta una excelente combinación con peras y un baguette con mantequilla. También puedes colocarlo en una tabla de quesos y agregar unas uvas alrededor.

De igual forma es delicioso en las ensaladas verdes, ya que intensifica el sabor de las vinagretas. Y si le agregas algunos frutos secos…¡Vaya exquisito manjar!.

Quesos, vinito, Netflix and chill. Foto por Flavio Rucci.

El queso azul suele ser unos de los más costosos, en México tan solo, puedes encontrarlo en algunos supermercados donde el costo aproximado de un kilo es de hasta $1500. Pero tranquilo, que te aseguramos que la inversión bien valdrá la pena.

Permite a tu paladar tener una nueva experiencia de sabores y déjate consentir por los aromas del roquefort que es tan peculiar pero siempre exquisito, y recuerda #Nuncadejesdecomer!.

Descubre todas las variedades de quesos del mundo. Foto por Heaven.

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