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La magia de la Sierra Negra de Puebla

Descubre la Sierra Negra de Puebla y sus maravillosos paisajes

La magia de la Sierra Poblana se conjuga con la diversidad de las tradiciones y la gastronomía de uno de los estados más representativos de Mexico.

Cada pueblo, cada sendero, cada escenario natural, son parte de la magia que envuelve la fantástiva vida en las montañas húmedas de Puebla.

Hoy te llevaré a un destino donde la naturaleza abunda, la belleza se vuelve pulque y las tradiciones culinarias perduran a través de sus generaciones.

Sierra Poblana. Foto: noticiasdelapuebla.com

Sierra Poblana. Foto: noticiasdelapuebla.com

Se trata de la Sierra Negra de Puebla, una de esas maravillas que bien vale la pena visitar al menos una vez en la vida.

Este sitio se localiza a tan sólo una hora de Tehuacán, Puebla, desde donde puedes llegar sin problema, ya sea en auto o en bus.

Mercado la Purísima

Te recomiendo que al llegar primero hagas una parada en el Centro Histórico del municipio para que puedas desayunar en el mercado “La Purísima”.

Es en ese lugar donde las señoras de los poblados aledaños bajan de la sierra para poder vender los vegetales, frutas, carnes y productos de su región.

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Tehuacan, Puebla (Mercado la Purísima). Foto: flickr.com

Resulta curioso que las mujeres hablando distintos dialectos y trayendo consigo las delicias culinarias, sean las protagonistas de una estampa mexicana que no se ha perdido a pesar de los cientos de años que han pasado de comida tradicional.

Tehuacan, Puebla (Mercado la Purísima). Foto Rebeca Anchondo

Actividades a la falda de la Sierra Poblana

Una vez que tengas el estomago lleno, podrás encaminarte al encuentro con la naturaleza; toma entonces la carretera 150 hacia Azumbilla y de ahí encontrarás una desviación que poco a poco te adentrará en las montañas.

Empezarás a ver cómo el ecosistema cambia de una manera repentina.

El bosque se hará presente y uno a uno los poblados apareceran a lo largo del camino.

Sierra Negra de Puebla. Foto Francisco Villalobos

Antes de llegar a las lagunas se encuentra Nicolás Bravo, un pueblo maderero que ocupa pequeñas mesetas a campo abierto.

Posteriormente llegarás a San Bernardino Lagunas, otro pequeño asentamiento inmerso entre un volcán extinto y envuelto por un cerro en donde roedores, aves y pequeños mamíferos viven apaciblemente.

El pueblo tiene dos cuerpos de agua: la Laguna Chica, cuya forma asemeja a un cráter, y la Laguna Grande, la cual se luce bañando las faldas del volcán Otzelotzi y reflejando el cielo azul de Puebla.

Laguna Grande. Foto: elpopular.mx

Laguna Grande. Foto: elpopular.mx

Hospedaje en la Laguna

Te sugiero que pases al restaurante que se encuentra en las orillas de la Laguna Grande el cual también cuenta con un hotel para que te hospedes.

Regularmente esta zona no cuenta con señal telefónica ni de internet.

Esto te brindará una sensación de aislamiento muy interesante debido a que realmente estarás solo contigo y tu único acompañante será este mágico escenario.

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Hermosas vistas de la Sierra Negra de Puebla. Foto: Archivo

Si te llegas a hospedar ahí, pregunta por la ruta para poder escalar el volcán (Esta te llevará aproximadamente 1 hora 20 minutos).

Desde la cima te sorprenderán impactantes vistas del Cofre de Perote y el Pico de Orizaba, grandes elevaciones que presumen desde lo lejos su majestuosidad.

Recuerda tomar muchas fotografías pues se dice que es un volcán sagrado en el que los habitantes celebran la misa de fin de año.

Pico de Orizaba. Foto: horacero.mx

Pico de Orizaba. Foto: horacero.mx

Hay lancheros que por $100 pesos (7 USD)  te ofrecen un recorrido guiado muy natural, disfruta también de pescar y comer truchas de la laguna preparadas como tú quieras.

¡Qué tal una al mojo de ajo!

Cofre de Perote. Foto Alexandre Patrier

Gastronomía de Tehuacán

Unos kilómetros más adelante sobre la carretera llegarás a Santa Catarina Otzolotepec, otro pueblito (en toda la extensión de la palabra) lleno de mujeres que viven y cocinan de manera tradicional.

Acércate a ellas, explora sus platillos preparados con leña en el fogón: El mole poblano, los tamales de frijol, el atole de maíz y los chícharos asados, son sus más apreciables gestos de nobleza culinaria.

Como verás, la magia de la sierra se conjuga con las tradiciones y la gastronomía.

Disfruta de un delicioso mole poblano. Foto Basilio Briceño

Los aromas a carbón, la nobleza del maíz y los toques del limón, despertarán todos tus sentidos y te harán recordar siempre esta deliciosa experiencia.

Escucharás a las señoras hablando náhuatl y bebiendo pulque haciéndote sentir más de cerca de sus raíces.

Entre los caminos de terracería y las caprichosas veredas puedes encontrar extensos terrenos donde el maguey crece, ahí verás a los señores como cuidan sus cultivos como si se tratara de un tesoro. Su verdadera razón: El pulque.

Tomate un vaso de pulque y te reinicia tu vida. Foto Addison Berry

El maguey a las faldas de la Sierra Poblana

El maguey, origen de esa deliciosa bebida, es la fuente de empleo de muchos poblanos.

A partir de aquí serás testigo del cuidado y de la fortaleza que tienen los tlachiqueros para raspar y extraer el aguamiel.

Es transformado posteriormente en pulque debido a la fermentación a la que es sometido.

Extracción de agua miel en Puebla. Foto Etel Villa

Más poblados nos acercan al límite de Puebla con Veracruz, estados ricos en costumbres que se deben preservar a través de tu voz.

Para hacerlo, te recomendamos visitar estas comunidades ricas en etnias, ecoturismo y gastronomía; Cuando lo hagas, cuéntanos como te fue y recuerda que estos viajes son para siempre. #NuncaDejesDeViajar

América

Vive la historia de los Juegos Olímpicos en el Centennial Olympic Park de Atlanta

Este parque, creado para los Juegos Olímpicos de 1996, es ahora un punto de relax y convivencia.

PORTADA Olympic Park

En la movida ciudad de Atlanta se halla un pedacito de calma y naturaleza el Centennial Olympic Park. Este parque, creado para los Juegos Olímpicos del ’96, ahora es el punto de reunión para locales y visitantes, ofreciendo un lugar para la relajación y la reflexión en medio de la gran ciudad.

Juegos Olímpicos. Foto-Web
Juegos Olímpicos. Foto-Web

Una de las maneras más prácticas de llegar a este parque es en avión, aprovechando los vuelos económicos a Atlanta y el acceso cercano al Aeropuerto Internacional Hartsfield-Jackson, uno de los más concurridos del mundo.

Parque. Foto-Web
Parque. Foto-Web

El Centennial Olympic Park se puso en pie como parte de las obras de infraestructura para los Juegos Olímpicos del ’96. Hoy en día, el parque no solo es un recuerdo de ese eventazo global, sino que también ha dado un empujón al desarrollo económico y cultural de la zona.

Un dúo mágico de luz, música y vistas impresionantes en Centennial Olympic Park

La Fuente de los Anillos es una de las fuentes interactivas más icónicas del mundo y representa el símbolo de los aros olímpicos. Aquí, la gente puede disfrutar de un espectáculo de agua y luces al compás de la música, creando un ambiente de fiesta y alegría.

Fuente Anillos. Foto-Web
Fuente Anillos. Foto-Web

El Sky View Atlanta es una rueda de la fortuna de 200 pies de altura que ofrece vistas panorámicas del parque y la ciudad. Tiene 42 góndolas, incluyendo opciones VIP con suelos de cristal y asientos de cuero.

Centennial Olympic Park: Donde la historia se esculpe

El Centennial Olympic Park tiene varias esculturas y monumentos que le hacen honor a personajes históricos y eventos importantes, como la estatua en honor a Pierre de Coubertin, el padre de los Juegos Olímpicos modernos, y el Planeta Andrógino, que simboliza la continuidad de los Juegos Olímpicos y el espíritu de unidad internacional.

Esculturas. Foto-Web
Esculturas. Foto-Web

Vive la magia de Atlanta

El Centennial Olympic Park es el corazón de bastantes eventos culturales y festivales, incluyendo tocadas, ferias de comida y bebida, y celebraciones de días festivos. Es un lugar con mucha vida que atrae a millones de visitantes cada año y ofrece un montón de actividades para todas las edades.

Eventos. Foto-Web
Eventos. Foto-Web

Un legado olímpico que cobra vida

El Centennial Olympic Park no es solo un símbolo de la capacidad de Atlanta para reinventarse y abrir sus brazos al mundo, sino también un punto de encuentro accesible desde cualquier lugar. Ya sea que aterrices en el aeropuerto internacional Hartsfield-Jackson a través de un vuelo barata hacia Atlanta o llegues por carretera, este parque te espera con espacios verdes para relajarte, monumentos que celebran la cultura y rincones que fomentan la unión comunitaria.

Parque Atlanta. Foto-Web
Parque Atlanta. Foto-Web

Este es solo un adelanto de lo que el Centennial Olympic Park puede ofrecerte. Si te encuentras explorando Atlanta, asegúrate de incluir en tu itinerario una visita a este lugar emblemático y lleno de vida.

#NuncaDejesDeViajar

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Pixar Fest, la celebración que está revolucionando Disney

Desfiles coloridos, personajes entrañables y momentos únicos te esperan en Disney California Adventure Park.

PORTADA Pixar Fest

Prepárate para una fiesta donde la amistad y la aventura se sienten a todo color. Del 26 de abril al 4 de agosto de 2024, el Disneyland Resort en California se va a poner bien padre con el Pixar Fest, una celebración que promete estar tan genial como las pelis de Pixar que todos amamos.

Festival. Foto-Web
Festival. Foto-Web

Todos los personajes de Pixar reunidos en un desfile espectacular

¡Todos los personajes de Pixar en un desfile! Eso es lo que te espera en el Disney California Adventure Park durante el Pixar Fest. Con más de veinte personajes, desde la Red Panda Mei hasta el Joe Gardner, este desfile es una fiesta de colores y música que te hará sentir parte de la gran familia de Pixar.

Desfile. Foto-Web
Desfile. Foto-Web

Emociones y pirotecnia en el Pixar Fest

Ya caída la noche, el cielo de Disneyland Park se prende con el show “Together Forever” en el marco del Pixar Fest. No es cualquier espectáculo de pirotecnia; es una historia visual que te lleva por las emocionantes aventuras de Pixar, con escenas nuevas de “Onward” y “Soul”. Es una experiencia que toca el corazón y celebra esa magia de la amistad que solo Pixar sabe dar.

Pirotecnia. Foto-Web
Pirotecnia. Foto-Web

¡Bailemos como en las películas!

¿Listos para echar el bailongo? El Club Pixar en el Hollywood Backlot es el lugar perfecto para soltarse el pelo durante el Pixar Fest. Con un DJ que pone el ambiente y la energía de una fiesta de noche, aquí puedes bailar y disfrutar como si estuvieras en una de esas fiestas memorables de las pelis de Pixar.

Club Pixar. Foto-Web
Club Pixar. Foto-Web

¡Juega y baila con tus personajes favoritos de Pixar!

El Fantasyland Theatre se convierte en un lugar de juegos interactivo con el Pixar Pals Playtime Party en el corazón del Pixar Fest. Es un espacio donde los chavitos (¡y los no tan chavitos!) pueden jugar y bailar junto a sus amigos de Pixar con juegos y actividades.

PlayTime Party. Foto-Web
PlayTime Party. Foto-Web

¡Pixar Fest! La magia de las películas cobra vida en Disneyland Resort

Y claro, ¿qué sería de una fiesta sin conocer a tus personajes favoritos y decoraciones que transforman el lugar en un set de película? En cada rincón del Disneyland Resort durante el Pixar Fest encontrarás detalles que te harán sentir como si hubieras entrado en el mundo de una película de Pixar.

Personajes. Foto-Web
Personajes. Foto-Web

El Pixar Fest es una invitación a vivir la alegría, la amistad y la aventura que caracterizan a las historias de Pixar. Así que no te hagas del rogar y únete a la fiesta, ¡donde cada momento promete ser tan único y especial como un recuerdo de la infancia!

#NuncaDejesDeViajar

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Conoce las nuevas ofertas culinarias que llegarán a Downtown Disney District

Disney es un imperdible y más ahora con la novedad de sus nuevos platillos ¡que harán que te chupes los dedos!

Disney es un imperdible y más ahora con la novedad de sus nuevos platillos que harán que te chupes los dedos. Disneyland Resort en California compartió más detalles sobre las nuevas ofertas culinarias que próximamente abrirán en Downtown Disney District.

Se trata de tres nuevas experiencias gastronómicas, Paseo, Céntrico y Tiendita, que a partir de mayo abrirán sus puertas al público y ofrecerán un menú con comida mexicana creado por el chef Carlos Gaytán, el primer chef mexicano en recibir una estrella Michelin en Estados Unidos.

Nuevas ofertas culinarias en Downtown Disney District. Foto por Park Savers.

Una impresionante escalera llevará a los comensales al espectacular comedor y área de bar de Paseo revestida con ricas maderas, azulejos, texturas, cueros y acentos personalizados que celebran la cultura artesanal de México.

La conexión del chef Gaytán con su tierra natal cobra vida cuando combina su amor por México con el estilo culinario francés. Los destacados del menú de Paseo incluirán coloridos ceviches, cochinita pibil de mamá, barbacoa de cordero y mejillones.

Nuevas ofertas culinarias en Downtown Disney District. Foto por Goya Foods.

Céntrico, el bar y restaurante del patio, será un lugar de reunión que servirá cocina mexicana de primer nivel y cócteles a base de tequila. Sus espacios abiertos con exuberante vegetación reciben a los comensales en su dosel al aire libre.

Los platos destacados de Céntrico incluirán quesabirrias, enchiladas de pollo, tlayuda (un plato oaxaqueño para compartir que recuerda a una pizza con un crujido perfecto) y uno de los favoritos del chef Gaytán, la ensalada César.

Tlayudas. Foto por aldialogo.mx

En Tiendita, sabores de la herencia mexicana y comida callejera harán viajar a los comensales.

A través de un quiosco de autoservicio, las opciones del menú incluirán esquites (maíz tostado), tacos de pescado, tacos de chocolate rellenos de helado y los platos favoritos para el desayuno, como burritos de chorizo y chilaquiles.

Nuevas ofertas culinarias en Downtown Disney District. Foto por Kiosko Magazine.

Din Tai Fung, una marca de restaurantes taiwanesa galardonada con Michelin, abrirá este verano y ofrecerá destacados platillos como sus famosos dumplings de sopa (Xiao Long Bao), wontons, fideos y más. Dos nuevos conceptos de restaurantes, uno de steakhouse y otro de comida a la parrilla, también están en marcha y estarán ubicados en donde antes estaba Tortilla Jo’s.

Muy pronto comenzará la expansión y renovación de Marceline’s Confectionery, durante esta transformación los visitantes podrán seguir disfrutando de los deliciosos dulces que ofrece el lugar.

Marceline’s Confectionery. Foto por The Geeks Blog.

Parkside Market, una colección de 4 conceptos gastronómicos de Levy Restaurantes, todos
en el mismo lugar: Seoul Sister, un restaurante moderno de comida informal y rápida con un menú coreano de la chef ejecutiva Kelly Kim, basado en bibimbap con un toque de California.

Sip & Sonder, una marca propiedad de mujeres negras que ofrece lattes exclusivos, golosinas frescas, bebidas congeladas y bocadillos inspirados en el Caribe. GG’s Chicken Shop, un restaurante del chef Lee Wolen que sirve sándwiches de pollo frito, ensaladas y acompañamientos clásicos y cómodos.

Nuevas ofertas culinarias en Downtown Disney District. Foto por Sip And Sonder.

Un bar con vista donde puedes relajarte y beber cócteles artesanales y bebidas sin alcohol creadas por mixólogos que infusionan, preparan, revuelven y agitan las mezclas más frescas con ingredientes locales y decoraciones artísticas.

Porto’s Bakery & Café, un icónico destino del sur de California conocido por sus pasteles y postres dulces, así como por sus deliciosos platos de inspiración californiana-cubana. Una dinámica explanada abierta para disfrutar de eventos y actividades especiales, entretenimiento musical y más, incluido el nuevo LIVE! Stage que ahora está abierto.

Nuevas ofertas culinarias en Downtown Disney District. Foto por Eater LA.

Sin duda se vienen muy grandes transformaciones que me tienen muy expectante sobre la calidad y sobretodo la gran experiencia gastronómica de la cual podremos degustar. #Nuncadejesdeviajar!

Nuevas ofertas culinarias en Downtown Disney District. Foto por ggchickenshop.
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