CASTELANI: El nuevo OASIS MEDITERRÁNEO que conquista a Polanco

En el competitivo campo de la gastronomía de la Ciudad de México, emerger con una identidad propia requiere de conocimiento en la materia y autenticidad. Y recientemente ha surgido un lugar que cumple estas características y que está ubicado sobre la icónica Calle Julio Verne —a unos pasos del Parque Lincoln—. Se trata del Castelani Pasta e Pescheria: un restaurante que fusiona la tradición marinera de la isla de Sicilia con destellos de la alta cocina contemporánea.

Aquí se le rinde tributo al sazón del sur italiano, pero sin perder esa esencia trendy y sofisticada, con una decoración refinada, texturas naturales e iluminación tenue, que tanto caracteriza a Polanco, pero que a la vez evoca a la elegante Sicilia.

¿Qué COMER en CASTELANI?

Frescura y sutileza en el OYSTER BAR    

El recorrido culinario inicia festejando la riqueza marina a través de una propuesta de entradas frías y calientes. Entre ellas destacan los boquerones macerados al estilo tradicional (con vinagre y aceite de oliva extra virgen), acompañados de perejil fresco. A su vez, el pulpo cortado en finísimas láminas se prepara con orégano, notas cítricas de limón amarillo y la suavidad de un alioli de ajo rostizado, dando una textura fina y crujiente a la vez.

Para quienes prefieren un platillo un poco más cálido, los mejillones traídos de Baja California se guisan en vino blanco e hierbas aromáticas, acompañados por crujientes papas Saratoga (rodajas de papa muy delgadas, fritas en aceite hasta quedar doradas). En la barra de ostiones, la experiencia alcanza su máxima expresión con las manitas de cangrejo moro, de dulzura natural excepcional, y las almejas de la casa, realzadas con vinagreta de menta, esencia de trufa fresca y masago (las huevas del pez capelán).

La MAESTRÍA de la PASTA FRESCA

Las pastas artesanales preparadas al momento forman parte del corazón del menú de Castelani, reflejando el talento de la cocina al transformar ingredientes sencillos en recetas memorables. Aquí destaca el ravioli suave con relleno de camarón y pimienta rosa, servido sobre una cremosa salsa de mantequilla y anchoas.

Para los amantes de la cocina italiana auténtica, la mejor opción es el tagliolini mantecado en queso Grana Padano y coronado con láminas de trufa negra e hilos de trufa blanca. Por otro lado, los sabores del mar los podrás encontrar en platos fuertes como la Pesca del Día a la Siciliana, en donde el pescado se baña en una salsa de jitomates, aceitunas y alcaparras; o un cremoso risotto de mariscos preparado con aceite de oliva extra virgen y vino blanco.

La propuesta culinaria se complementa con alternativas ideales para compartir al centro; la pizza de la casa está elaborada con masa madre y combina la cremosidad de la burrata fresca, la intensidad de la mortadela con pistache y el toque aromático de la miel de trufa. Además, si vas en grupo, la Fuente de Mariscos es algo que no se pueden perder, ya que cuenta con ostiones, almejas, camarones y callo de hacha al momento. Aquí se respira y se saborea el mar.

Y para cerrar con broche de oro, no olvides el imperdible pulpo a las brasas glaseado con salsa de ostión y coles de Bruselas.

POLANCO y la cultura de la SOBREMESA

Polanco es una de las zonas urbanas más exclusivas de Latinoamérica, reconocida por sus avenidas arboladas, galerías de arte y una oferta de estilo de vida cosmopolita, siendo un lugar imperdible si estás de visita por la Ciudad de México. Si deseas acudir al restaurante, tienes que saber que se encuentra ubicado en la Avenida Emilio Castelar 107, esquina con la Calle Julio Verne, Polanquito, Ciudad de México. Tiene un horario de lunes a miércoles de 01:00 p.m. a 11:30 p.m. y de jueves a domingo de 01:00 p.m. a 01:00 a.m.

No se requiere reservación, aunque sí se recomienda para los fines de semana, que suelen ser los días de alta demanda. Por su parte, considera un costo de ticket promedio de $500 a $800 MXN por persona ($29 a $46.39 USD).

De esta forma, Castelani Pasta e Pescheria, más que una opción gastronómica, es una parada obligada para viajeros y locales que buscan una experiencia acogedora con la elegancia mediterránea en el corazón de la capital mexicana.

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