Seguramente hay muchas cosas que no has escuchado sobre China, y no es nada extraño, ya que nunca se detiene con sus miles de descubrimientos y avances; sin embargo en esta ocasión no podrás imaginarte hasta donde han podido llegar para poder hacer una copia fiel de la ciudad más romántica del mundo: París.

TIANDUCHENG, la fiel réplica CHINA DE PARÍS

Tianducheng es una ciudad al sur de China que se encuentra muy cerca de la ciudad de Hong Kong. Su principal característica es su contrastante arquitectura, que destaca mucho de los espacios cercados y la suprema simetría tan común de China. ¿La razón? Es muy parecida, por no decir idéntica, a la de la ciudad de París.

Siendo una ciudad relativamente joven, Tianducheng comenzó a ser construida durante el 2007, y fue finalizada en el 2013, por lo que definitivamente se puede considerar como una de las construcciones más recientes del país.

Pero… ¿Por qué? Es bien sabido que China es uno de los países más poblados, y la construcción de Tianducheng fue una de las grandes ideas que se tuvieron para hacer que los residentes de las ciudades más ocupadas se animaran a mudarse a los suburbios. Y es que, definitivamente, la idea de una réplica de París en China fue algo totalmente nuevo para Asia; sin embargo, logró su cometido, ya que en el 2017 su población llegó hasta los 30,000 habitantes, y se espera que con la llegada del metro, aumente mucho más.

Cuando DOS MUNDOS se mezclan

Seguro conoces la icónica réplica de la Torre Eiffel que se encuentra en el Hotel París de Las Vegas; pues en Tianducheng podrás encontrar la segunda réplica más grande de esta famosa torre. Pero no solo eso, ya que sus alrededores son totalmente idénticos, lo que seguramente hará que dudes de tu ubicación en más de una ocasión.

Pero eso no es todo, pues en Tianducheng también podrás encontrar una versión más pequeña del famoso Río Sena, además de las avenidas más importantes y reconocidas, como el Champs Elyse, que te llevará al Arco del Triunfo.

VIVIR entre COTIDIANO y lo SURREAL

En sus inicios, Tianducheng no fue nada fácil de poblar, ya que tardó años antes de que la gente decidiera hacer de esta ciudad su hogar definitivo. Esto hizo que en un principio se le conociera como una ciudad fantasma, pues al no estar realmente poblada, sus únicos visitantes era aventureros, algunos curiosos y recién casados que utilizaban el lugar para tomarse algunas fotografías.

Claro que es importante mencionar que, no porque sea una ciudad replicada no esté presente la cultura china, pues aquí podrás encontrar mercados locales con productos y comida tradicional china; las festividades clásicas de China, como el Año Nuevo Chino o el Festival del Bote del Dragón, así como demás tradiciones que te harán recordar en qué parte del mundo estás.

Está más que claro que no podemos ocultar el hecho de que Tianducheng es una réplica, y aunque pueda parecer muy extraño, la realidad es que París no ha sido el único país que se ha visto replicado en China. Entre los más interesantes, podrás encontrar la Venecia de Suzhou, el pueblo austriaco de Hallstatt, he incluso una copia de Manhattan en Tianjin… solo por decir algunos.

Con su surrealismo, China es la prueba viviente de que, con una ambición arquitectónica, todo es posible. Mezclando lo cotidiano y lo raro, y a su vez demostrarnos que podemos encontrar lugares muy inesperados en cualquier parte del mundo. ❖

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En las montañas del Cáucaso Occidental, en la república de Abjasia, se oculta un mundo subterráneo que desafía los límites de la exploración humana; te estamos hablando de la Cueva Veryovkina. Reconocida como la cueva natural más profunda del planeta, se piensa que tiene una profundidad de 2,700 metros, de los cuales solo se han podido recorrer 2,212…

DESCUBRIENDO el CENTRO de la TIERRA

La cueva fue identificada por primera vez en el año de 1960, por el destacado espeleólogo (persona que estudia y explora cuevas) ruso, Alexander Veryovkin —de ahí el nombre de la cueva—; sin embargo, su magnitud fue revelada tiempo después.

Y es que la Cueva Veryovkina se extiende a lo largo de más de 17 kilómetros de galerías con paisajes angostos, pozos verticales y sifones inundados. Su descenso es tan extremo que solo es posible recorrerlo por especialistas con mucho entrenamiento, equipados con trajes térmicos, cuerdas y equipos de buceo para poder soportar condiciones como temperaturas entre 0° y 4° centígrados, oscuridad total, además de pozos verticales que pueden llegar a medir hasta 152 metros.

Y por si fuera poco, gotea constantemente agua del techo, formando ríos, lagos e incluso su propio sistema climático dentro de la cueva, con neblina, nubes y lluvias. Muchos rumorean que es posible que la cueva desemboque en el mar negro; desafortunadamente, aún es imposible saberlo.

ACAMPANDO dentro de la CUEVA VERYOVKINA

El viaje de ida y vuelta dentro de la cueva Veryovkina dura aproximadamente una semana, dependiendo de la profundidad, por lo que es necesario quedarse a acampar dentro de la cueva; además, solo profesionales y científicos que buscan realizar investigaciones son los que se atreven a entrar; aun así, no deja de ser increíblemente arriesgado.  

Esto se reafirma con la historia del montañista y aventurero español Jesús Calleja, quien en el 2013 intentó, junto con su equipo, romper el récord de profundidad del espeleólogo ucraniano Gennady Samojin (quien consiguió alcanzar los 2,196 metros buceando dentro de la cueva en el 2012); como consecuencia, quedaron atrapados durante 9 días bajo tierra, a una profundidad de 1,637 metros. Y a pesar de que Calleja fue el más cercano, no es el único que lo ha intentado.

En febrero del 2017, una expedición del equipo de espeleología de Moscú, Perovo-Speleo, logró alcanzar una profundidad de 1,832 metros. Ese mismo año, pero esta vez en agosto, lograron llegar a una profundidad de 2,204 metros, rompiendo por fin el récord, y en 2018 lo volvieron a hacer, con 2,212 metros.

En ESPERA de la CIENCIA y la TECNOLOGÍA

Por ahora, los científicos esperan el surgimiento de cámaras o accesos adicionales que conduzcan más profundamente a la cueva, pues es aquí donde se encuentran los grandes misterios de la geología y biología del mundo. Esto no tarda en hacerse realidad, pues en el 2023 un dron submarino del club Perovo logró llegar hasta los 2,223 metros.

Sin embargo, no deja de ser interesante el hecho de que al ser humano le gusta probarse a sí mismo, desafiar sus límites y demostrar de lo que es posible, sin importar que sea un espacio oscuro, peligroso y hostil como la Cueva Veryovkina. ❖

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¿Comer bajo el mar?… Puede sonar como toda una locura, algo sumamente imposible; sin embargo, en el hemisferio norte del mundo, esto es un sueño que se ha hecho realidad. Descubre a Ossiano Dubai, uno de los restaurantes más inmersivos de todo el globo.

Descubriendo el OSSIANO DUBAI, una cocina SUSTENTABLE

Ubicado en el corazón de Atlantis, en The Palm, el Ossiano Dubai es un restaurante que te transporta a los mares, los océanos y a una experiencia culinaria internacional. Además, fue galardonado con una estrella Michelin el pasado 2024, ¿la razón? Ofrecer una de las experiencias gastronómicas más extraordinarias de todo el mundo.

Su cocina entre lo tradicional y lo experimental, está a cargo del chef francés Grégoire Berger, quien asegura que cada platillo es una obra maestra, pues a través de sus platos cuenta una historia personal, en donde el arte culinario y sus técnicas vanguardistas se fusionan y dan como resultado una comida de exploración internacional.

Su menú es una degustación de diez tiempos, con productos provenientes del mar y océano. Su pesca es 100% responsable y sustentable, lo que contribuye significativamente a la preservación del medio ambiente marino.

Sabores y AMORES del MAR

La experiencia en Ossiano Dubai se vive a la luz de los tenues candelabros y las paredes de cristal. Sus manteles largos y cubiertos de plata son el inicio de tu experiencia. A medida que pasa el tiempo, verás en la cena distintas especies marinas nadando a escasos centímetros de tu mesa, donde la creatividad y la belleza del mundo marino se vuelven parte de tu comida. Entre ellos, se encuentran mantarrayas, tiburones y una enorme infinidad de peces… más de 65 mil especies. Como un recordatorio, Ossiano Dubai tiene un código de vestimenta formal.

Llevando a sus comensales a un viaje sensorial, cada platillo es acompañado con vino o champagne de especialidad, esto dependiendo de lo que los sommeliers a cargo te recomienden. Entre las creaciones más destacadas del menú podrás encontrar:

El Wagyu australiano 9+ con reducción de allium y salsa bordelesa, acompañado de papa millefeuille. La bisque de langosta azul, escalfada en cítricos y flor de calabacín. Y como cierre, un postre de sublime armonía entre chocolate, caramelo salado y trigo sarraceno.

Como podrás ver, Ossiano Dubai es uno de los restaurantes más prestigiosos de la región, ya que además de obtener una estrella Michelin, también fue nombrado dentro de la guía de los mejores 50 restaurantes según MENA (Medio Oriente y el norte de África).

Con esto, queda claro que ir a un restaurante no siempre significa sentarse a una mesa a comer; es dejarse sorprender por el ambiente, deleitarse… descubrir nuevos mundos, y no importa si es sobre tierra o fuera de ella, pues Ossiano Dubai ha demostrado que en el mar las cosas pueden saber mucho mejor. ❖

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