Seguramente alguna vez has visto esa típica película en donde un hombre apuesto idea el plan perfecto para proponerle matrimonio a su bella novia. Imagina una noche mágica en un restaurante íntimo, decorado con luces tenues y velas que iluminan sutilmente cada rincón. La pareja llega, y él, visiblemente emocionado pero sereno, ha cuidado cada detalle para hacer de esta noche un momento inolvidable. Ha reservado un menú especial de varios tiempos, pensado para sorprender y deleitar.

A lo largo de la cena, entre platillos exquisitos y brindis llenos de miradas cómplices, él va recordando pequeños momentos que han compartido, contándole cómo cada uno lo ha llevado hasta este punto. En el último platillo, al final de la velada, llega un postre especial. En el centro, decorado con esmero, encuentra el anillo de compromiso.

Él toma su mano, le expresa todo lo que siente y, con el corazón en la mano, le pregunta si quiere pasar el resto de su vida junto a él. Ella, visiblemente emocionada, acepta, y el ambiente íntimo y cálido del lugar se llena de alegría, brindis y amor, marcando el comienzo de un nuevo capítulo juntos.

Todo parece perfecto: desde los alimentos, las bebidas y el ambiente. Es inevitable pensar: ¿y dónde se encuentran lugares como esos en mi ciudad? ¿A dónde puedo ir si deseo tener una experiencia extraordinaria como la de la gran pantalla?

¿A dónde ir para hacer “La propuesta”? ¡Ve a ‘La Experiencia’ en Almara!

Afortunadamente en la Ciudad de México contamos con el restaurante Almara en donde esa propuesta soñada puede hacerse  realidad. Almara ofrece un menú degustación de cinco tiempos que une lo mejor de la cocina mexicana y la mediterránea. 

Bajo la dirección del reconocido chef Guy Santoro, cada plato ha sido diseñado para ofrecer una experiencia sensorial única, donde los sabores tradicionales se combinan con técnicas culinarias innovadoras. preparate por que te vamos a abrir a contar de todo lo que puedes disfrutar en tu velada. 

Tres Opciones de Menú, ‘La Experiencia’ en Almara, un evento inolvidable

Al llegar, las parejas son recibidas con la oportunidad de elegir entre tres menús diferentes, cada uno cuidadosamente diseñado para ofrecer un recorrido sensorial único. Desde el primer bocado hasta el último sorbo de vino, cada platillo ha sido seleccionado para armonizar los sabores y texturas, creando una experiencia gastronómica perfecta para celebrar el amor.

Cada una de las tres opciones de menú incluye una entrada, una sopa, un plato fuerte y un postre, todos acompañados por vinos mexicanos seleccionados.

Primer Tiempo de ‘La Experiencia’ en Almara: Una Entrada que abre el Paladar

El recorrido comienza con una selección de sopas que sorprenden desde el primer sorbo. Entre ellas, la clásica sopa de cebolla caramelizada, cubierta con un gratinado de cinco quesos, que combina lo mejor de la tradición francesa y el gusto mexicano. Otra opción es la sopa de fideos secos con espuma de queso Oaxaca, acentuada con chipotle y aguacate, para un toque auténtico y lleno de sabor.

Segundo Tiempo: Ensaladas con un Toque Diferente

El menú continúa con frescas ensaladas que mezclan ingredientes locales y sabores mediterráneos. Destacan la ensalada griega, que incluye jitomate hidropónico, aceitunas kalamata y un toque de pimientos, así como la ensalada de lechuga romana, con nuez, frambuesa y queso roquefort. Estas entradas ligeras preparan el paladar para lo que sigue, con un balance perfecto entre frescura y sabor.

Tercer Tiempo: Sabores del Mar y la Tierra

El chef Guy Santoro sabe cómo sorprender a sus invitados con platos que celebran la esencia de la cocina Mexi-Terránea. Una de las estrellas es el huachinango a la plancha, acompañado de una compota de vegetales y aceitunas kalamata, resaltando la frescura del mar. Para los amantes de los vegetales, el pimiento morrón relleno a la provenzal, bañado en salsa pomodoro, ofrece una alternativa llena de texturas y matices.

Cuarto Tiempo: Exquisitos Platos Fuertes

En el cuarto tiempo, la carta muestra su lado más robusto con platos como el filete de res, acompañado de queso cotija, tuétano y salsa bordalesa, un deleite para los paladares más exigentes. También destaca el lechón lechal confitado, servido con frutos secos, puré de alivot y pera bañada en vino tinto, una muestra de la perfecta fusión de técnicas y sabores internacionales.

Quinto Tiempo: Un Final Dulce e Inolvidable

Para cerrar “La Experiencia”, Almara ofrece tres opciones de postres que combinan lo mejor de la pastelería mexicana y europea. El sorbete de limón sobre crumble de galleta refresca el paladar, mientras que la barra de pistache con mascarpone y sorbete de mango brinda una textura y sabor inigualables. Finalmente, el crème brûlée de vainilla de Papantla, con una cubierta de azúcar caramelizada y acompañada de frutos rojos, cierra esta aventura gastronómica con un toque de dulzura y sofisticación.

La Experiencia de Maridaje

Cada plato de “La Experiencia” está diseñado para ser acompañado con un maridaje perfecto. Almara selecciona cuidadosamente vinos mexicanos del viñedo Santo Tomas  que realzan las características de cada platillo, asegurando que cada sorbo complemente los sabores en el plato. Desde vinos rosados de uva Grenache hasta tintos robustos, cada elección ha sido pensada para ofrecer una experiencia armoniosa y completa.

Un Compromiso con la Sustentabilidad

Almara no solo se preocupa por el sabor, sino también por el origen de sus ingredientes. En línea con la visión de su chef corporativo, Guy Santoro, el restaurante se ha comprometido a utilizar productos de pesca sustentable y otros ingredientes de origen local. Aceite de oliva de Baja California, vegetales de agricultores nacionales, y técnicas de cocina que minimizan el desperdicio son solo algunas de las formas en que Almara apoya la sustentabilidad.

Una Experiencia Todo Incluido Sin Sorpresas

“La Experiencia” en Almara es una opción fabulosa para quienes buscan una cena memorable y sin preocupaciones. Por solo 1,930 pesos por pareja, este menú degustación de cinco tiempos incluye también el maridaje, lo que significa que cada detalle está cubierto. Al final de la velada, no habrá sorpresas en la cuenta, solo el recuerdo de una noche excepcional y bien planificada para disfrutar plenamente

Perfecto para Toda Celebración Especial

“La Experiencia” en Almara es mucho más que una cena romántica. Si bien es ideal para parejas, este menú degustación es perfecto para celebrar cumpleaños, aniversarios y otros eventos especiales en un entorno elegante y acogedor. Cada platillo y maridaje han sido seleccionados para hacer que cualquier ocasión se convierta en un recuerdo único e inolvidable.

#NuncaDejesDeComer

Sor Juana Inés de la Cruz es, por mucho, una de las figuras femeninas más importantes de la literatura mexicana. Su imagen es utilizada en numerosos casos para enaltecer la cultura de México. Ya sea en libros, pinturas y hasta billetes, seguro que la haz visto en más de una ocasión, pero… ¿conoces los aterradores rumores de su estatua?

Una LEYENDA urbana…

Ubicada en la Ciudad de México, en el callejón de San Jerónimo, frente al convento del mismo nombre – o lo que era en ese entonces el convento donde vivió Sor Juana -, nos encontramos con una escultura en homenaje a la poetisa, sentada en una enorme silla con una mirada seria y unas largas manos sobre su rebozo.

Esta escultura fue construida como un tributo a la gran ilustre; sin embargo, la falta de documentación ha hecho difícil conocer al autor y la fecha de su colocación. No obstante, eso no es lo que nos compete, ya que, los vecinos cercanos a ese lugar cuentan una leyenda muy siniestra de la estatua.

SOR JUANA te sonríe

Los habitantes cercanos a esta calle dicen que, si caminas por ahí a altas horas de la noche, escucharás el fuerte sonido de una canica rebotando; después, escucharás el sonido de un chasqueo de dedos que irá aumentando conforme te acerques a la estatua, y si al llegar, tienes la valentía de subir la mirada, podrás ver cómo la escultura de Sor Juana Inés te sonríe siniestramente…

Desde el inicio de esta leyenda, los rumores han ido en aumento. Muchos otros aseguran que a la estatua no le gusta que se paren frente a ella, por lo que repetirá el mismo susto: te chasqueará los dedos. Y si se te ocurre tomarte una foto con ella, en la imagen, su rostro habrá cambiado a uno más enojado, o con la boca entreabierta, como si quisiera decirte algo.

Los vecinos de por ahí aconsejan a los curiosos a que mejor “ni le busquen”, tratando de evitarles pasar un mal rato, ya que los sustos parecen ser ciertos… pero ¿qué podemos hacer? saber si esta leyenda es real o no sería jugarse los latidos, y como dijimos, la vida en la Ciudad de México esconde cientos de misterios…

#NuncaDejesDeViajar

Cada primer domingo de noviembre, la Basílica de Guadalupe se inundada por cientos de artesanos que viven de la fabricación de pirotecnia, esto para agradecerle a la Virgen por un año más de trabajo. Artesanos, empresas y asociaciones pirotécnicas vienen de todas partes del Valle de México, pero las mayores son de Tultepec: un pueblo de EDOMEX dedicado especialmente a la pirotecnia.

Llenando el CIELO de LUZ

Sí, esta peregrinación de pirotécnicos es realizada cada primer domingo de noviembre, pero por cuestiones de agenda, este 2024 será adelantada para el próximo 27 de octubre, por lo que no te sorprendas si te encuentras a alguna caravana de artesanos de la pirotecnia iluminando las calles con bengalas.

La pirotecnia es, por muchos, considerada un arte, ya que su trabajo es dibujar sobre el cielo con fuego. Es por eso que, después de dar por terminada la solemne misa, inicia la quema – no entrega – de la ofrenda pirotécnica; esto, siempre en honor a la Virgen de Guadalupe.

PIROTECNIA en castillos, y más…

La ofrenda en forma de fuego se realiza en el atrio de las puertas de la Basílica, donde podrás presenciar a la pirotecnia materializada en diferentes formas: cohetes aéreos, imágenes y castillos; claro, todo acompañado de buena música que aviva el ambiente y la fe de los peregrinos.

No hace falta decir que este evento se realiza con todas las medidas de seguridad posibles, por lo que, por lo único que tendrás que preocuparte será por disfrutar del fantástico espectáculo visual.

La invitación es para las 08:00 p.m., así que, si te sientes animado, acompaña a los maestros artesanos pirotécnicos el próximo domingo… y por cierto:

#NuncaDejesDeViajar