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Aguascalientes

¡Los platillos imperdibles en tu visita a Aguascalientes!

¡Chiquiadas, Carnitas, Chiles Rellenos y Dulces de guayaba y uva son delicias hidrocálidas que debes probar!

¿Eres de los que cuando viajas lo primero que buscas es comer? Si es así, Aguascalientes es tu destino ideal. Este hermoso estado de la República tiene una gastronomía deliciosa, llena de sabores y aromas que te conquistarán.

Platillos Aguascalientes. Foto-FB
Platillos Aguascalientes. Foto-FB

La cocina de Aguascalientes es una mezcla de influencias prehispánicas, coloniales, ferrocarrileras y modernas. En sus platillos se pueden encontrar ingredientes tradicionales de la región, como chiles, maíz y carne de cerdo, combinados con técnicas de cocina de todo el mundo.

Platillos de Aguascalientes: Chiles Rellenos

Los chiles de Aguascalientes son un platillo que combina ingredientes típicos como la guayaba rosa, el membrillo y las uvas, con un guiso de dos tipos de carne.

El relleno se prepara con carne de res y cerdo molida, que se sazona con cebolla, ajo, especias y los frutos secos. El chile se rellena con este guiso y se hornea hasta que esté cocido.

Chiles Rellenos. Foto-FB
Chiles Rellenos. Foto-FB

El resultado es un platillo de sabor agridulce especiado, con un ligero toque de acidez que lo hace aún más delicioso.

Chiquiadas

Si estás buscando un desayuno delicioso y tradicional, las chiquiadas son una excelente opción. Se trata de una especie de gorditas de maíz fritas, más gruesas que las habituales, que se rellenan de frijol con queso, pero también se puede disfrutar con picadillo, chicharrón o mole.

Chiquiadas. Foto-FB
Chiquiadas. Foto-FB

Las chiquiadas se pueden servir solas o acompañadas de otros platillos, como frijoles refritos, queso fresco o ensalada. Una bebida refrescante, como un agua de guayaba o un uvate (una bebida elaborada a base de uvas, azúcar y canela), complementa el desayuno.

Platillos de Aguascalientes: Carnitas

En San Pancho, como se le conoce cariñosamente a este municipio, encontrarás una gran variedad de lugares para disfrutar de las carnitas. En la calle principal, Benito Juárez, se encuentran decenas de restaurantes y puestos de comida que ofrecen este platillo.

Platillos Aguascalientes. Tacos de Carnitas. Foto-FB
Platillos Aguascalientes. Tacos de Carnitas. Foto-FB

Las carnitas de San Francisco de los Romo se preparan con carne de cerdo de primera calidad, que se cocina en hornos de leña durante horas hasta que queda perfectamente dorada y jugosa. Se pueden disfrutar en tacos, gorditas, y hasta tortas.

Torta de Albañil

La tradición dicta que, si sales de fiesta por la noche, debes pasar por una lonchería y pedir una torta de albañil. Este platillo tradicional de Aguascalientes es simple pero delicioso.

Torta de Albañil. Foto-FB
Torta de Albañil. Foto-FB

Se trata de un bolillo crujiente y calientito, sin cortar, hueco y sin migajón, al que se le pone crema, jamón cueritos y chile en vinagre. Una receta fácil y barata que se prepara en donde quiera. Al ponerla en tu paladar y morderla, sentirás ese crujir del bolillo tostadito y la combinación de los embutidos con la crema y el chile.

Platillos de Aguascalientes: Dulces de guayaba y uva

Algunos de los postres más populares de Aguascalientes elaborados con guayaba son los rollos de dulce, las empanadas y el atole de guayaba. Los postres elaborados con uvas también son muy populares en este estado. Algunos de los más conocidos son el vino, el jugo y las uvas pasas.

Dulces Guayaba. Foto-FB
Dulces Guayaba. Foto-FB

La gastronomía de Aguascalientes es un festín para el paladar. Desde las gorditas chiquiadas hasta los chiles anchos rellenos, pasando por los bolillos con lechón y los dulces de uva y guayaba de la región, la cocina aguascalentense tiene algo para todos.

¿Ya sabes cuál probarás primero?

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Aguascalientes

Las CALAVERAS DE GUADALUPE POSADA invaden las calles de Aguascalientes

José Guadalupe Posada es uno de los artistas favoritos del mundo del grabado. Sus ilustraciones representativas e icónicas de la vida mexicana siguen dando de qué hablar; y el Día de Muertos es el día perfecto para hacerlo…

PORTADA GUADALUPE POSADA

Es muy seguro que, en algún punto de tu vida, te hayas encontrado con alguna de las obras de Guadalupe Posada. Si no… aquí te hablaremos un poco de ellas. José Guadalupe Posada fue un ilustrador, cartonista y grabador mexicano reconocido por sus simbólicos escenarios folclóricos, políticos y costumbristas, en donde sus principales musas eran las calaveras… seguro que ahora ya te suena.

Entre sus obras más importantes podemos encontrar “La Calavera Oaxaqueña”, “Don Chepito”, “La Calavera Disparando Un Cañón”, y sí, la famosa “Calavera Garbancera”, o mejor conocida como “La Catrina”, nombre con el cuál la rebautizó Diego Rivera.

1. La Catrina de Posada. Foto - Víctor Dzul
La Catrina de Posada. Foto – Víctor Dzul

El arte de Posada fue el auxilio para retratar muchas de las desigualdades que acompañaron al Porfiriato, siendo sus obras una imagen real pero humorística de aquellos pasados vividos, lo que, además de artista, lo convierte en un periodista gráfico. Y sumado a eso, algo que es de vital importancia mencionar es que Posada era orgullosamente hidrocálido… o también dicho… aguascaltense.

2. Taller de grabado de Guadalupe Posada. Foto - City of Albuquerque
Taller de grabado de Guadalupe Posada. Foto – City of Albuquerque

Recordando LOS AYERES

Durante el marco del Día de Muertos, Aguascalientes honra a Guadalupe Posada –su artista predilecto– a través del Festival Cultural de Calaveras, un festejo que se divide entre la vida y la muerte, y que representa la dualidad a partir de sus calaveras festivas, burlonas, provocativas y desdichadas; todo esto dentro del Museo de José Guadalupe Posada, donde los visitantes, además de poder observar un gran acervo artístico, también podrán visitar altares con su característico estilo achurado.

3. Altar en el Museo de Guadalupe Posada. Foto - 3museosNL (YouTube)
Altar en el Museo de Guadalupe Posada, 2012. Foto – 3museosNL (YouTube)

Políticos desgraciados, necesitados felices, y cientos y cientos de escenarios mexicanos serán parte de esta asombrosa exposición, donde, a través de la ventana satírica, podrás presenciar, desde los ojos del genio al clásico México

GUADALUPE POSADA en cada ESQUINA

Si bien, el Festival Cultural de las Calaveras cuenta con un enorme cronograma, que va desde presentaciones de lucha libre hasta un enorme desfile, la esencia siempre será la misma: Guadalupe Posada; y es que, desde el 26 de octubre hasta el 3 de noviembre, las calles principales de Aguascalientes se inundarán de los pícaros personajes de Posada, que se atrevieron a salir del papel. Así que, si te encuentras por ahí, no te asustes si te llegas a topar con alguna calavera coqueta, o con un valiente revolucionario… que seguro solo quieren que te tomes una foto con ellos.

4. Personajes de Posada en el Festival Cultural de las Calaveras. Foto - vivaaguascalientes_ (Instagram)
Personajes de Posada en el Festival Cultural de las Calaveras, 2022. Foto – vivaaguascalientes_ (Instagram)

El Día de Muertos es un día para honrar a los muertos, pero para celebrar a la vida, y qué mejor forma de hacerlo que a través del arte. Para poder conocer este festival, puedes viajar aprovechando vuelos directos de aerolíneas como Aeroméxico, que dan vuelos al estado durante todo el año…

Atrévete a conocer Aguascalientes, y el satírico mundo de Guadalupe Posada.

5. Pequeño altar en el Museo de Guadalupe Posada. Foto - Noticias 2.9 (Facebook)
Pequeño altar en el Museo de Guadalupe Posada. Foto – Noticias 2.9 (Facebook)
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Aguascalientes

Complejo Tres Centurias: ¡Aquí se hizo el primer ferrocarril!

Además de conocer la historia ferroviaria, este lugar es el espacio para eventos y convenciones.

PORTADA Tres Centurias

El Complejo Tres Centurias de Aguascalientes es un lugar emblemático que celebra la rica herencia ferroviaria de México. Está ubicado en el histórico Barrio de la Estación en Aguascalientes y no solo es un centro para eventos y convenciones, sino también un espacio cultural y educativo que te da una ventana al pasado industrial del país.

Complejo de Congresos y Convenciones Tres Centurias Archivos. Foto - Líder Empresarial
Complejo de Congresos y Convenciones Tres Centurias Archivos. Foto – Líder Empresarial

Recorre el pasado ferroviario y disfruta del presente en el Complejo Tres Centurias

Este complejo se encuentra en lo que antes eran los Talleres Generales de Construcción y Reparación de Máquinas y Material Rodante, donde se hizo la primera locomotora mexicana, la famosa “La Cuarenta”. Ahora es un parque temático con el Museo Ferrocarrilero de Aguascalientes, el Deportivo Ferrocarrilero, la Universidad de las Artes y el Museo Espacio.

Entre rieles y convenciones. Foto - web
Entre rieles y convenciones. Foto – web

El antiguo Taller de Locomotoras ahora es un moderno centro de convenciones que puede recibir desde pequeñas reuniones hasta eventos de hasta 6000 personas. Y el FORO TRECE es un espacio que se adapta a las necesidades de eventos contemporáneos.

Sorpréndete con la historia del ferrocarril y relájate en un jardín encantado

Los visitantes pueden tener una súper experiencia recorriendo las instalaciones, como el Museo Ferrocarrilero, donde hay exposiciones sobre la transición de las locomotoras de vapor a las de diésel y los cambios en los talleres de Aguascalientes. Además, hay un jardín bien bonito con una fuente de aguas danzarinas y un reloj monumental, igualito al que usaban los trabajadores del ferrocarril.

Tesoro Histórico en Auge Tecnológico. Foto - web
Tesoro Histórico en Auge Tecnológico. Foto – web

Complejo Tres Centurias: Un lugar que conecta al pasado con el presente

El Fideicomiso Complejo Tres Centurias (FICOTRECE) se encarga de que la historia y la cultura ferroviaria sigan siendo compartidas con las nuevas generaciones.

Modernidad del Complejo Tres Centurias. Foto - web
Modernidad del Complejo Tres Centurias. Foto – web

Descubre el Complejo Tres Centurias y vive una experiencia que trasciende el tiempo y el espacio. Con una variedad de atracciones, como el Museo del Ferrocarrilero hasta la Plazuela Cívica, cada rincón cuenta una historia única en la fascinante historia de Aguascalientes.

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Aguascalientes

¿Por qué no te puedes perder la Feria de San Marcos 2024?

Música, baile, comida, juegos mecánicos ¡y hasta un documental sobre la fiesta! Del 12 de abril al 5 de mayo.

PORTADA Feria de San Marcos

La Feria de San Marcos 2024 es una de las festividades más esperadas en México. Conocida como la “Fiesta Grande de México”, esta feria se celebra en la hermosa ciudad de Aguascalientes, donde la cultura, el arte y la alegría se encuentran en cada esquina.

La Fiesta grande de México. Foto-FB
La Fiesta grande de México. Foto-FB

Para llegar a la ciudad hidrocálida, puedes optar por la rapidez y comodidad de un vuelo económico a Aguascalientes. También, puedes disfrutar de esta celebración con la ayuda de turoperadoras que, además de llevarte a disfrutar de la feria, te ofrecen la oportunidad de conocer toda la magia de este estado a través de excursiones.

Historia y Tradición en la Feria de San Marcos 2024

La feria empezó en el siglo diecinueve y se ha expandido para ser una fiesta conocida mundialmente. Anualmente, la fiesta honra a San Marcos, el santo patrón de los agricultores, y festeja el inicio de la primavera con un aire de frescura y optimismo.

San Marcos. Foto-Gloria Lejia
San Marcos. Foto-Gloria Lejia

El Bando Solemne y las Mañanitas señalan el comienzo de la feria. Por su parte, la Misa de Gallo y el desfile, repletos de carros alegóricos adornados con papeles brillantes y figuras monumentales, junto con los bailarines folclóricos en sus trajes típicos, son el corazón de esta magnífica festividad.

Feria de San Marcos 2024: Un festín para tus sentidos

Al caminar por el recinto ferial, te envuelve el aroma de los antojitos mexicanos: tacos, gorditas, y aguas frescas de sabores refrescantes. Los juegos mecánicos iluminan el cielo nocturno, y las risas de los visitantes resuenan en el aire.

Feria. Foto-Sandra Reina
Feria. Foto-Sandra Reina

La Feria de San Marcos 2024 es un punto de encuentro cultural y artístico. Tienes a artistas de aquí y de fuera mostrando sus creaciones, mientras que los artesanos muestran sus habilidades en la creación de piezas únicas. Y ni hablar de la música, está por todos lados, desde mariachis hasta bandas dándole a lo ranchero y a lo más actual.

¿Qué habrá este año?

Este año, la Feria de San Marcos 2024 será del 12 de abril al 5 de mayo y estará de fiesta con toques musicales y conciertos de estrellas como Christina Aguilera, Sting y Enrique Iglesias, asegurando noches memorables bajo el cielo de Aguascalientes. El Foro de las Estrellas se iluminará con Alejandro Sanz, Toto y Wisin, y el Palenque se moverá con el son de Julión Álvarez, Alfredo Olivas y Los Aguilar.

Conciertos. Foto-FB
Conciertos. Foto-FB

La pasión por la tauromaquia se vive en el Serial Taurino, con figuras de renombre desafiando su suerte en el ruedo. Cuernos Chuecos aporta la emoción del rodeo americano, y las charreadas celebran la herencia de la charrería en la Arena San Marcos.

Además, la feria presenciará momentos únicos como el show de Grupo Firme en el Estadio Victoria y el homenaje a 100 años de reinas de la feria con un documental conmemorativo.

Reina de la Feria. Foto-FB
Reina de la Feria. Foto-FB

Tu primera vez en la feria nunca se olvida

La Feria de San Marcos 2024 nos ofrece cada año un espacio para reconectar con nuestras raíces y celebrar juntos la diversidad y el ingenio que nos caracteriza. Es un recordatorio de que, en medio de nuestra rutina diaria, siempre hay lugar para la magia y la celebración.

Celebración. Foto-FB
Celebración. Foto-FB

Si es la primera vez que vas a asistir, te recomendamos tomar un vuelo a Aguascalientes (una de las opciones puede ser Aeroméxico). Y si te quieres consentir sin preocuparte por el itinerario, las visitas a los mejores atractivos o el disfrute de la feria, turoperadoras como Rehiletes tienen todo eso listo para que tu solamente vayas a gozar.

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