Bebidas
¡VINO Y AUTOS CLÁSICOS! en Viña del Cielo
Vino, rock and roll y clásicos de 4 ruedas en la vendimia de este viñedo en Querétaro.
Imagínate disfrutando de una buena copa de vino tinto en un viñedo, con los sembradíos surcando el terreno y, al fondo, unas montañas con el cielo azul, y coronando el paisaje… ¿un Mustang y rock and roll?
Este fin de semana nos lanzamos a Querétaro, a la Vendimia Retro de Viña del Cielo, que juntó a los apasionados de los autos clásicos y a los amantes del vino en un solo lugar, todo esto al ritmo de buen rock and roll y otras sorpresas que te estaremos contando a lo largo de esta nota.
Vendimia Retro en Viña del Cielo
Desde la llegada a este evento, el ambiente ya estaba prendiéndose. En las mesitas de madera con sombrilla ya habían personas degustando su buena copa de vino, mientras veían llegar uno a uno los automóviles retro, clásicos y de colección, teniendo de fondo Johnny B. Goode, de Chuck Berry.
Vochitos, mustangs, combis y cadillacs en colores pastel invadían el jardín de la Viña del Cielo, creando un contraste multicolor con el verde de los sembradíos de vides que habían a todo alrededor. Los tableros de peluche, los asientos forrados en piel, las llantas de cara blanca y los quemacocos robaron las miradas de todos los presentes.
Poco más de cien autos se dieron cita para esta Vendimia Retro en Viña del Cielo, donde lucieron sus mejores galas de carrocería que provocaron el asombro de los asistentes, quienes corrieron hasta su auto favorito una vez que se estacionaron, para tomarse la foto del recuerdo.
Los copetes, paliacates, faldas y chamarras de cuero no podían faltar, y varias personas fueron vestidas ad hoc para este evento y transportarnos por completo a la época de los 50’s, solo que esta vez, en vez de estar en un entorno urbano, nos encontrábamos en medio de un sembradío de uvas en Querétaro.
Un viñedo… ¿con hotel?
Aprovechamos para darnos una escapada y conocer el viñedo entero, pues nos habían contado que hasta tiene hotel, ¿habían oído de algo así? Nos llevamos tremenda sorpresa al ver que no sólo son habitaciones y ya, sino que tiene una súper alberca al aire libre, un lago artificial y, por supuesto, un bar para echarte tu buena copa de vino.
Nosotros pensamos que este sitio está perfecto si quieres hacer una boda, una reunión empresarial o simplemente una celebración, pues el paisaje que ofrece la Viña del Cielo, sumado a la exquisita variedad de vinos que puedes disfrutar, es la combinación ganadora para un evento al aire libre.
El recorrido por los sembradíos era de ley, así que fuimos a conocer las más de 10 hectáreas en las que se cosechan cinco tipos de uva con las que hacen sus vinos (que cabe resaltar, se nos hizo muy curioso que TODOS llevan el nombre de una canción muy acorde a su sabor: Todos me miran, 500 noches, Cielo Rojo, etc.)
Cantando Vinos y otras sorpresas
Con una copa de vino tinto en la mano nos llevaron nada más y nada menos que a la cava del viñedo, y ahí experimentamos algo increíble. ¿Nos creerías si te decimos que el sabor del vino puede cambiar si le cantas una canción u otra? ¡De verdad!
En compañía de Joel Anaya -quien amenizó un momento de la Vendimia Retro con clásicos en inglés- hicimos este experimento, que consistió en exponer nuestra copa de vino tinto a la voz de Joel y, según las notas que cantase, el sabor iba cambiando, llegando a ser un poco ácido, hasta de sabores dulces o de cuero, ¡todo sin cambiar a otro vino!
Como ya no podíamos con el hambre, salimos nuevamente a las mesitas del jardín, en donde degustamos un riquísimo corte de carne jugosito, acompañado de unos totopos con salsa y, para rematar, una buena pizza a la leña de pepperoni y albahaca, para maridarla con nuestra copa de merlot.
Y para finalizar, nos acercamos al escenario a disfrutar de un buen rock and roll, mientras los últimos rayos del sol caían sobre el sembradío de vides e iluminaban con tonos dorados las carrocerías de los autos retro, que poco a poco dejaban la Viña del Cielo, después de transportarnos varias décadas atrás, en medio de un ambiente lleno de buen vino y mucha diversión.
La Vendimia Retro es solo el comienzo
La Vendimia Retro es la primera organizada por Viña del Cielo, y seguramente habrá más, pues desean compartir el espacio con apasionados no solo de los autos clásicos, sino de un sinfín de actividades o aficiones que pueden hacer buen match con una copa de vino.
Por mientras podemos contarte que viene un evento llamado Sibari Fest, que trae una temática muy interesante con artistas plásticos y literatos, además de que llevará varias etiquetas producidas en Viña del Cielo.
No está de más invitarte a sus redes sociales, para que conozcas toda la experiencia que ofrecen en este lugar, donde además de degustar una exquisita copa de vino, puedes hospedarte en su lujoso hotel boutique y disfrutar la puesta de sol o el anochecer en medio de sus viñedos.
#NuncaDejesDeViajar
Bebidas
BEETHOVEN and BREWS at the PLEX regresa a DENVER este 2025
Este año, regresa la Orquesta Sinfónica de Colorado con Beethoven and Brews, un concierto perfecto para los amantes de la música clásica y la cerveza.
La ciudad de Denver, Estados Unidos, se caracteriza por ser un lugar muy vivo gracias a sus festivales, convenciones y eventos culturales. Aquí los conciertos, las representaciones artísticas y las reuniones sociales son cosa de cada día. Sin embargo, no es mentira para nadie que hay festivales que son más esperados que otros, y uno de ellos es el Beethoven and Brews at the ‘Plex.
El FABULOSO ambiente ANTES del BEETHOVEN
Siendo uno de los festivales más importantes de la metrópoli, Beethoven and Brews at the ‘Plex es un concierto de música clásica ofrecido por la Orquesta Sinfónica de Colorado, que se llevará a cabo el 6 de septiembre del 2025. Y si bien escuchar una orquesta ya es una experiencia fascinante, aquí el momento más emocionante se vive en el preinicio.
Antes de que inicie el concierto, puedes llegar desde las 04:00 p.m. para degustar una enorme variedad de cervezas en el pintoresco Sculpture Park. Esto sucede gracias al asombroso Festival de la Cerveza, en donde podrás disfrutar y explorar una gran variedad de sabores, que van desde las refrescantes lagers hasta las intensas IPAs.
También hay algunas presentaciones más profundas y complejas, como las stouts de alta fermentación. Todas provienen de algunas de las mejores cervecerías locales y nacionales de Colorado. Así que siéntete orgulloso, pues estarás apoyando al comercio local.
Las CERVECERÍAS más IMPORTANTES de COLORADO
La lista de cervecerías participantes en el Festival de la Cerveza, antes de la orquesta sinfónica, será una verdadera experiencia, pues te encontrarás con marcas reconocidas, como Left Hand Brewing, Ratio Beerworks, Black Sky Brewery, Elizabeth Brewing, Konstruct Brewing, Milieu Fermentation y Wackadoo Brewing, entre otras. Y si con las muestras no te es suficiente, habrá cervezas de tamaño completo y una gran variedad de comida presentes en el parque.
Y si en medio del festival te comienzas a sentir competitivo, puedes participar en el reñido concurso de “Stein Holding”. Se trata de un concurso de fuerza, donde los participantes sostendrán un enorme tarro de cerveza frente a ellos, con el brazo extendido y paralelo al suelo. Quien logre mantenerlo por más tiempo sin bajar el brazo, podrá ganar entradas para futuras presentaciones de la Orquesta Sinfónica de Colorado.
La MAGIA de BEETHOVEN and BREWS at the PLEX
Después de un par de horas en la Feria de la Cerveza, justo a las 06:00 p.m. inicia la Orquesta Sinfónica de Colorado en la sala de conciertos Boettcher Concert Hall, liderada por el director residente Christopher Dragon. Este concierto promete ser tan emocionante como memorable. El programa es un homenaje al genio de Ludwig van Beethoven, con piezas que han trascendido el tiempo y han moldeado el panorama de la música clásica.
Podrás disfrutar temas musicales como con la imponente Obertura Egmont, los emotivos Romances No. 1 y 2 con la destacada solista Kate Arndt al violín, y por supuesto la icónica Quinta Sinfonía: una obra que por sí sola justifica el costo del boleto.
Pero no todo termina ahí, pues antes de la última nota de la orquesta, hay un intermedio que puedes aprovechar para volver al Sculpture Park y disfrutar de más cerveza. También podrás interactuar directamente con los talentosos músicos de la Sinfónica de Colorado. Es el momento perfecto para acercarte a los artistas, compartir impresiones y enriquecer aún más tu conexión con la música.
CERVEZA y MÚSICA CLÁSICA
Beethoven and Brews at the ‘Plex termina a las 08:15 p.m., tras el acto dos de la Orquesta Sinfónica de Colorado. Los boletos los puedes encontrar en la página oficial del evento. La entrada general con cata de cerveza ilimitada cuesta $102.40 USD ($1,909 MXN) y la entrada general sin cata de cerveza está en $64 USD ($1,193 MXN). Recuerda que para poder participar en el Festival de la Cerveza, tienes que ser mayor de 21 años.
Así que, si te encanta la música clásica y la cerveza, te decimos que Beethoven and Brews at the ‘Plex es para ti. Podrás escuchar las mejores canciones de Beethoven y pasar el rato probando una gran variedad de bebidas y alimentos, además de que conocerás el Boettcher Concert Hall, uno de los centros culturales más importantes del centro de Denver.
Así que, ¿qué esperas? La bebida y la música te están esperando en Denver. ❖
#NuncaDejesDeViajar
Bebidas
La TUBA: una BEBIDA ANCESTRAL de COLIMA
Desde Filipinas hasta Colima, esta bebida se ha encargado de combatir el calor en la costa del pacífico mexicano, atrapando las miradas de cientos de viajeros.
Considerado el estado más pequeño de México, Colima alberga una riqueza cultural inmensa. Protegido por las hermosas montañas boscosas al este y el imponente océano Pacífico al oeste, Colima es el destino perfecto para una excursión por volcanes nevados o para tardes relajantes en la playa. Eso incluye divertidas actividades al exterior, lo que a su vez se traduce como combatir el calor.
Pues bien, en Colima no tienes que preocuparte mucho de eso, pues tienen una bebida que, además de deliciosa, promete mantenerte hidratado y activo durante tu viaje… Acompáñanos a conocer la tuba.
La FAMOSA TUBA de COLIMA
Colima ha sido destino de muchas culturas de todo el mundo, y fue esa la razón de una de las uniones de culturas que dio origen a la tuba. Y es que lo que conocemos como tuba en el resto del mundo —un instrumento musical de viento—, en Colima es una bebida traída desde Filipinas que se volvió ícono del estado. Consiste en extracto de las palmas de coco que se deja fermentar un par de días y se acompaña con fruta, nueces o cacahuates pelados.
La tuba se consume desde la mañana hasta la tarde, y cada una es diferente dependiendo el horario del día. Antes de que salga el sol, los tuberos —recolectores y vendedores de tuba— venden tuba natural que se acompaña con birote, un tipo de pan.
Pasadas las horas, el líquido natural cambia su color de dorado a blanco, y se cocina para hacer tuba compuesta. Por la mañana, antes de mediodía, se vende la tuba compuesta, a la que se le agrega fruta como manzana, pepino, piña o fresa y canela; esta es la que se vende con el tan característico color rosado y acompañada de nueces o cacahuates para equilibrar el dulzor de la refrescante bebida.
5 SIGLOS de historia con la TUBA
El origen de esta bebida ancestral y multicultural se remonta al siglo XVI, cuando barcos chinos desembarcaban en costas mexicanas para conseguir suministros para su viaje. En estos barcos venían pasajeros filipinos que, al quedarse en el país para trabajar, compartieron algunas cosas de su cultura, entre ellas, la receta de la tuba.
Aunque parezca una bebida sencilla, la realidad es que no lo es. Como dijimos anteriormente, la tuba se consigue de las palmas de coco, que, al madurar, permiten extraer el líquido que se almacena en las palmeras; estas pueden ser palmas de la india o palma real verde. El sabor no cambia, pero el tiempo de maduración sí, pues este puede variar de 7 a 4 años y se tiene que recolectar 2 veces al día para que no se estropee.
Una BEBIDA escondida en COLIMA
A pesar de su gran valor histórico, la tuba poco a poco ha dejado de ser consumida por las nuevas generaciones. Actualmente se sigue vendiendo antes de que salga el sol hasta que se esconda. En las calles de Colima se puede encontrar en ollas de barro o calabaza, y es vendida por los mismos tuberos que la cosechan. Estos pasean con dos ollas colgadas de una vara sobre los hombros y se identifican por su vestimenta típica del estado.
Así que si buscas una nueva aventura gastronómica por el hermoso estado de Colima, no dudes en probar la deliciosa tuba, ya sea natural, compuesta o almendrada. Aquí el sabor cremoso y la experiencia diferente serán lo que complemente el sabor de esta famosa bebida… ¿Estás listo para probar la tuba? ❖
#NuncaDejesDeViajar
Bebidas
El FESTIVAL del PULQUE y MEZCAL 2025: Una FIESTA con SABORES en la CDMX
Caminando lento… espeso… como el buen pulque; y con un ambiente rápido y cristalino como el mezcal: así llega este festival que promete ser uno de los más encantadores y deliciosos en toda la CDMX.
Tras una larga espera de un año, por fin regresa a la CDMX la séptima edición del Festival del Pulque y el Mezcal. Una fiesta en donde podrás vivir una experiencia completa de sabor, cultura y creatividad. Y es que el Festival del Pulque trata de reunir, en un solo lugar, la buena bebida, el buen ambiente y las mejores tradiciones, con gastronomía, baile y bandas sinaloenses y norteñas.
¿Qué HACER en el FESTIVAL del PULQUE y el MEZCAL?
El Festival del Pulque y el Mezcal contará con una gran variedad de productos para consentir al paladar: más de 200 variedades de mezcales, así como 50 variedades en pulques, se harán presentes de todas partes de México. Oaxaca, Chiapas, Guerrero, Tlaxcala, Puebla, Michoacán e Hidalgo invitan a las personas a conocer lo mejor de sus productos pulqueros y mezcaleros.
¿Pero qué hacer? Pues bien; además de poder degustar todas las bebidas que quieras, también encontrarás música en vivo con tributos a grandes bandas. Claro que la fiesta no estaría completa sin una buena oferta gastronómica, por lo que también podrás encontrar platillos como barbacoa, tlayudas, mixiotes, tlacoyos, quesadillas, tamales y todo tipo de antojitos mexicanos.
Y si con comer y beber no tienes suficiente diversión, se impartirán distintos talleres relacionados con el pulque y el mezcal: Taller de mixología mexicana; taller de agaves de México; taller de maridaje y hasta taller de cosmética natural con maguey. Porque sí, en la bebida también hay belleza.
¿CUÁNDO es el FESTIVAL del PULQUE y el MEZCAL 2025?
El Festival del Pulque y el Mezcal se llevará a cabo el 2 y 3 de agosto de 2025 en Doméstico, ubicado en Avenida Nuevo León número 80, en la colonia Hipódromo de la alcaldía Cuauhtémoc, CDMX. Los horarios de entrada serán a las 12:00 p.m., con un horario de cierre a las 08:00 p.m.
El costo de entrada general será de $30 MXN ($1.60 USD) si adquieres los boletos con anticipación. Pero si compras tu entrada el mismo día del evento, tendrá un costo de $60 MXN ($3.20). Este precio no solo incluye el acceso al festival, pues también recibirás un jarrito artesanal para degustaciones, ideal para disfrutar las muestras de mezcal y pulque, mientras cuidas el medio ambiente evitando el uso de desechables. Además, recibirás un boleto para una rifa que se llevará a cabo el mismo día. Los boletos los puedes conseguir en la página oficial de Adelitas Empresarias, las organizadoras del evento.
¿Por qué TOMAR PULQUE y MEZCAL?
El pulque no solo es una bebida ancestral, pues también es una rica fuente natural de probióticos que ayudan a la digestión. Contiene vitamina B, hierro, calcio y fósforo, lo que lo hace ideal para recuperar energía de forma saludable. Además, su bajo contenido alcohólico permite disfrutarlo con responsabilidad como parte de una dieta equilibrada. Por su parte, el mezcal también tiene algunos beneficios importantes en la digestión y reducción de colesterol. Y sí, es utilizado tradicionalmente para aliviar el susto y otros males.
Así que este agosto, tienes una cita importante en el Festival del Pulque y el Mezcal. Un lugar donde el sazón, el ambiente y la buena bebida se unen en un solo lugar para celebrar los asombrosos sabores de México. ❖
#NuncaDejesDeViajar
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