¡Demos la bienvenida a Septiembre! Una de nuestras fechas favoritas pues el verde, blanco y rojo pintan cada rincón de nuestro país con las fiestas patrias que lo caracterizan. En El Souvenir, nos encontramos listos para echar la casa por la ventana con este especial de platillos muy festivos para estas fechas e iniciaremos con nuestra receta para preparar unas tostadas de tinga de pollo.
Y es que como ya es bien sabido, no hay nada mejor que disfrutar de una buena compañía para gritar orgullosos ¡Viva México! y como barriga llena…corazón contento, por supuesto que este manjar bien mexa es una de las mejores opciones para iniciar con este especial, ¡vamos a comenzar!.
El origen de las exquisitas tostadas
Las tostadas son parte de nuestra gastronomía desde cientos de años atrás, en la época prehispánica para ser precisos. Como ya se sabe el maíz es un ingrediente por excelencia mexicano y que no podía faltar en nuestra mesa.
Anteriormente, las tostadas se preparaban con frijoles y chile, ¡un verdadero deleite!, aunque luego de la conquista se agregaron muchos mas ingredientes igual de deliciosos, como carne, pollo, crema, queso y todos esos manjares que podemos disfrutar hoy en día.
Ahora conozcamos un poquito sobre la tinga de pollo, un platillo por excelencia originario del estado de Puebla y que actualmente es muy famoso por todo el país. La tinga tiene bastantes variaciones: puede prepararse con carne de cerdo, de res, una gran variedad de chiles, y para quienes son muy fit, ya hasta existe una variación de tinga de zanahoria.
Como dato curioso, este guiso apareció por primera vez documentado en el libro “La cocinera poblana” en 1881, donde se dieron a conocer 7 diferentes recetas de tinga, aunque la mas popular sin duda es la de pollo.
Cada quien tiene su forma de cocinarla, sin embargo los ingredientes principales siempre serán la cebolla, el jitomate y chile chipotle (este último un must en todas las recetas).
Receta para preparar tostadas de tinga de pollo
Para empezar, debes saber que no se necesita de mucha experiencia para preparar este platillo, ya que los ingredientes son muy sencillos de manejar e incluso te permiten agregar un toque especial que distinga a tus tostadas.
Iniciemos con los ingredientes:
- Pechuga de pollo deshebrada
- Chiles chipotles
- Jitomate
- Cebolla
- Ajo
- Tostadas de maíz
- Queso
- Crema
- Frijoles
Ahora, sigamos con el modo de preparación. Empecemos por cortar nuestra cebolla en julianas y sofreír hasta que esté suave. Después vamos a mezclar con nuestro pollo deshebrado y una salsa que prepararemos con nuestros chipotles, jitomates y un poco de sazonador.
¡Ahora si! Llegó nuestra parte favorita: preparar nuestras tostadas de tinga. Elige la tostada que te parezca hará mas crunch, para untarla con frijoles o crema, agrega la tinga, y acompaña con el queso de tu preferencia bien rallado. Como te dijimos, existen muchas variaciones en esta receta, por ejemplo, puedes untar tus tostadas con guacamole, y no nos olvidemos de un tip de nuestras abuelas, ¡agregar mucha cebolla, para que rinda!.
Sigue nuestra receta para preparar tostadas de tinga y te aseguramos que no vas a dejar de chuparte los dedos, ponte bien festivo y #Nuncadejesdecomer!.
