Es por ello que con esta Receta de taco de pescado estilo Ensenada, te enamoraras de este maravilloso estado.
Es por ello que es representativo de Ensenada, Baja California, aún este sencillo taco que se degusta fresco en las costas bajacalifornianas también es fácil prepararlo en casa.
Entonces la preparación de este taco de pescado comenzó entre 1960 y 1961 en el llamado “Mercado Negro” de Ensenada, en donde se venden los mariscos y el pescado más fresco de la región.
¿De qué consta los tacos de pescado?
Entonces los tacos de pescado estilo Ensenada constan de un trozo de pescado capeado frito en manteca o aceite para lograr una dorada y esponjada consistencia.
Por consiguiente los tacos de pescado se acompañan con col picada, salsa bandera (jitomate, cebolla y chile serrano), un poco de mayonesa o aderezo, limón y sal al gusto, todo sobre una tortilla de maíz o de harina.
Es una delicia gastronómica, ¿no?
¿Ya se te antojó los tacos de pescado estilo Ensenada? ¡A mí también!, y en víspera de la cuaresma te vamos a compartir esta sencilla receta de tacos de pescado estilo Ensenada para que sorprendas a tu familia con estos ricos tacos.
Dile a tu familia que en tu viaje a Ensenada aprendiste a hacer tacos de pescado y que con todo el amor y cariño prepararás esta receta para ellos.
Receta de tacos de pescado estilo Ensenada
Ingredientes:
Robalo, huachinango y cazón cortado en tiras (aproximadamente 1 kg de filete)
2 huevos
1 taza de harina de trigo
7 cucharadas soperas de aceite o manteca
¼ de cucharada de polvo de hornear
2 tazas de cerveza (se recomienda cerveza clara)
Food & Pleasure Foto: Receta de tacos de pescado estilo Ensenada
1 pizca de orégano
½ cebolla
1 jitomate
Jugo de limón al gusto
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
1 chile serrano
¿Ya tienes listos tus ingredientes? Entonces ahora estamos en modo chef ¡y a preparar este rico taco de pescado!
Preparación de los de tacos de pescado estilo Ensenada:
- Ciertamente en un recipiente amplio y hondo, mezcla la harina, cerveza, huevo, polvo para hornear, sal y pimienta hasta deshacer los grumos y déjalo reposar 10 minutos.
- Sazona las tiras de pescado con limón, sal y pimienta.
- Después de coloca el aceite o manteca en un sartén y déjalos calentar.
- Entonces sumerge las tiras en la mezcla para capear, sacude para retirar el exceso y ponlo a freír en en el sartén hasta que quede doradito.
- Seguidamente haz lo mismo con todas las tiras y al retirarlas del fuego escúrrelas en un papel absorbente.
- Para la salsa pica el jitomate, ajo, cebolla y chile serrano, agrega orégano y sal, después mézclalo.
- Corta finamente la col.
- Coloca el filete sobre la tortilla, pon la col, la salsa bandera, mayonesa y agrega salsa de tu preferencia. Y listo tu taco de Pescado!
Ahora si, ¡a disfrutar de tus tacos de pescado!
Por lo tanto esperemos que esta receta te sirva de y puedas descubrir tus dotes culinarios y recuerda, ¡nunca dejes de viajar!
