La Chef Betty Vázquez nos comparte esta sencilla pero deliciosa receta para que sorprendas a tu pareja este día de San Valentín. Un ceviche puede ser la entrada de un gran banquete y la botana ideal para cuando estén en la playa disfrutando del sol y las olas del mar.
Chef Betty Vázquez
Hablar de ceviches en San Blas es hablar de su más fiel y sencillo representante, se puede hacer de cualquier pescado, la única condición es que sea fresco, aquí aplica bien el decir que de la ola a la mesa. Todos los ingredientes van en frio y frescos.
Receta Ceviche San Blas de la Chef Betty Vázquez
Ingredientes : (4 personas)
2 tazas de pescado molido o muy finamente picado
½ taza de zanahoria rayada
½ taza de pepino finamente picado
¼ taza de cebolla blanca picada
Chile Serrano al gusto, picado
1 pepino para decorar
Sal de mar al gusto
3 limones persas o suficiente jugo para marinar sin cubrir todos los elementos.
½ taza de cilantro picado,
Preparación:
Mezclar y marinar todos los ingredientes por 5 minutos y listo. Después debes colar el jugo y servir en seco, acompañado de pequeñas tostadas o galletas. ¡Disfrútenlo!
La Chef Betty Vázquez ha sido una fiel promotora de la gastronomía fusión internacional y rivereña. Ha representado a México en distintos festivales y concursos nacionales e internacionales llevando su “Sabor a Mar” a todos los rincones y corazones.
Las recetas fusion de esta chef promueve el uso de insumos locales y crean nuevas prespectivas para integrar la gastronomia con los sabores del mar que la chef proteje y se esmera en tener lo alte de la gastronomia Mexicana.
Simpre tiene en cuenta sus sabores colores y aromas pues esto traen recuerdos que todos los mexicanos guardamos con cariño en nuestra memoria.