Muestra gastronómica en fonda mexicana. Primeramente, la celebración de las fiestas patrias no termina el 15 ni el 16 de Septiembre, hay festejos que apenas comienzan cuando los días patrios han finalizado y la fonda Mexicana lo sabe.
En realidad, en Polanco y en varias zonas de la Ciudad de México existe “Fonda Mexicana”, un lugar en donde encontrarás la deliciosos platillos en constante evolución.
Muestra gastronómica en fonda mexicana.
Además, desde el 19 de Septiembre y hasta el 19 de Noviembre, las mesas de los cuatro restaurantes que pertenecen a la cadena presentarán platillos mexicanos que no siempre podemos probar.
Una elección de varios guisados tradicionales provenientes de todas partes del país, pero eso sí llenos del sabor de la tradicional comida mexicana. ¡Prepárate!
Sabor y tradición en cada platillo
El experto culinario que se encargará de estas recetas es el chef Ricardo Muñoz Zurita, investigador y defensor de la cocina mexicana por más de 30 años.
Por lo tanto, Si quieres conocer los sabores de Yucatán, Oaxaca, Ciudad de México y otras partes del país en donde se resaltan sabores tradicionales, entonces debes conocer lo que el restaurante y el chef reunieron.
¿Cuál es su propuesta culinaria?
1. Tamales de Chaya. También con salsa de chiltomate y queso fresco; Los productos de la península yucateca y sus sabores predominan.
2. Pipián verde Papanteco. Platillo con camarones, servidos con plátano macho. La característica de este plato es la mezcla de pepitas con cilantro y ajonjolí. Además de estar servido con pescado y no pollo o cerdo como regularmente se acostumbra.
Además también…
3. Pescado Tikin Xic. Una propuesta diferente con intensos sabores del pescado maya con un ingrediente que resalta en el singular sabor: el achiote.
4. Enchiladas de pollo en Mole Negro de Oaxaca. Nunca había sido mejor momento de mostrar el mole en todo su esplendor y sabor como el rey de la mesa.
Platillos para cada gusto
5. Pasta Salvador Novo. Los intensos sabores del huitlacoche con la pasta en una mezcla extraña pero riquísima.
6. Carne enchipotlada con papas Cambray. El chile resalta con toques ahumados, mientras que las papas en su punto ponen a este platillo entre los favoritos de los comensales.
¿Sera acertada esta propuesta gastronómica?
El menú de esta temporada de Fonda Mexicana es una propuesta para distinguir los sabores que no son tan conocidos del país, pero que esperan ansiosos desfilar por las mesas de los amantes de la comida.
“Encontrar estos ingredientes a veces es muy complicado por estar en lugares no tan conocidos como Yaxunah en Yucatán o Nuevo Durango en Quintana Roo, sitios que aportan gran tradición a nuestro país”.
El Chef Ricardo Muñoz ha sido reconocido por defender y promover lo auténticos sabores de la comida mexicana, lo cual le a permitido abrirse paso en el mundo de la gastronomía.
Cocina Mexicana, ingredientes inigualables …
“Debemos cuidar y fomentar la protección de nuestros ingredientes como el chile Chilhuacle que se encuentra en peligro de desaparecer”. Ingrediente importante en la cocina Mexicana.
“Es importante que tengamos en cuenta que sin este chile Chilhuacle no existiría el mole negro ni el amarillito, ni el chichilo oaxaqueño”. En realidad, el Chef busca interesar al público en esta presentación.
Para un buen platillo, un rico vino
Como resultado, para acompañar la experiencia gastronómica, el restaurante ha propuesto la colaboración de una vinícola de Baja California, en el maridaje de estos seis manjares: Viñedo El Cielo.
Además, podremos degustar entre las diferentes etiquetas de vinos blancos y tintos como: Casiopea, Halley, Galileo y Kepler, cuyos aromas y bouquet harán que tu paladar experimente todos sus sabores guardados en barricas.
Sabores tradicionales y auténticos de México …
Además, no te puedes perder esta experiencia culinaria que durante dos meses estará en la boca de muchos nacionales y extranjeros amantes de la gastronomía mexicana, hoy patrimonio de la humanidad.
De igual forma, es momento de hacer un puente gastronómico nacional entre las fiestas de la independencia y el aniversario de la Revolución Mexicana.
Finalmente, prepara tu estomago ya que no te lo puedes perder y lo mas importante, recuerda #NuncaDejesdeViajar.
