Hace unos días caminaba por el Centro Histórico de la CDMX para realizar unas compras en la zona comercial de Corregidora.
Al mirar hacia arriba y admirar las construcciones coloniales me percaté de un anuncio en la planta alta de un edificio frente a la Suprema Corte de Justicia, decía: “Tabaqueros 16”.
Siempre he sido curioso así que decidí investigar de que se trataba. Me sorprendió ver una entrada con un pequeño pasillo oscuro y un elevador que me subía al nivel 6, lugar donde se encuentra este pequeño mercado gastronómico.
¿Qué es Tabaqueros 16 en la CDMX?
Al abrirse las puertas me sorprendió un lugar parecido una bodega industrial ambientado con música de fondo.
Poco a poco los aromas comenzaron a invadir mi nariz, entre ellos el pan recién horneado, frutas y comida del mar.
No me decidía por alguno en particular así que empecé con un pequeño Sándwich con chapatas recién horneadas en Aquí Nomás.
Con esos primeros sabores decidí seguir recorriendo el mercado, en la terraza, encontré una vieja alberca con camastros y sillas.
Ahí había un par de comensales disfrutando una cerveza artesanal de Nómada, un pequeño local que rinde culto a la “chela”
Para los que desean algo más elaborado existe Pop Sickie, un interesante propuesta que ofrece cócteles congelados y las paletitas de hielo de colores.
La Judicatura es un Bar de Vinos que sirve cocina peruana fusionada con toques españoles. Al mirar su carta descubrí algunos ceviches; el tropical con mango, sandía y melón es una verdadera delicia.
La verdad me animé por comprar un paquete que incluía sopa o ensalada, un ceviche o tapas y el maridaje con una copa de vino por solo $140.
Restaurante Tabaqueros 16 en la CDMX
Aproveche para abordar al chef ejecutivo, Yosimar Sánchez quien entre la plática me describió el concepto de este sitio. Una cocina sin pretensión donde lo más importante es la calidad de los ingredientes.
Mi crema de champiñones llegó y a la par empezaron a preparar el ceviche con todo y el pescado (huachinango) macerado en limón – el aroma era espectacular-.
El chef se acercó para ofrecer el vino que maridaría mi ceviche. Elegí el Fetzer Quartz, un blend de cepas americanas fresco y dulce.
Para cuando probé el ceviche yo ya estaba platicando con Carlos Sánchez, Sous chef de La Judicatura.
El pescado y el camarón con textura firme, totalmente en su punto con la leche de tigre. Al probar el vino mi paladar fue envuelto con sensaciones alucinantes ¡Toda una experiencia!
Me despedí de La Judicatura y seguí viendo la oferta gastronómica de Tabaqueros 16. Los platillos incluyen garnachas y cocina tradicional, a la vez que una pequeña barra de tragos en un comedor con televisiones.
¿En dónde está?
Así descendí, para volver a ser transeúnte de esta bella ciudad que nos sorprende en el rincón que menos te lo esperas.
Visita Tabaqueros 16, un espacio lleno de sabores desconocidos y sorprendentes.
¿Dónde está? Tabaqueros 16, Centro Histórico. (Lunes a Viernes 10:00 – 18:00)
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#NuncaDejesDeViajar