El restaurante JG Grill Reforma es uno de los lugares ideales para reunirse y comer algo delicioso es precisamente un restaurante de clase mundial bajo la firma de Jean Georges Vongerichten destacado Chef de los ya famosos “J&G Grill”
Restaurante JG Reforma. CDMX. Foto: TravelSPA
El restaurante JG Grill Reforma en el Hotel St. Regis México City
Lo mejor de todo es que este lugar se encuentra ubicado en la avenida más importante de México. El paseo de la Reforma dentro del Hotel St. Regis México City.
Punto de reunión de familias, amigos, parejas y hombres de negocios.
Hotel St Regis. CDMX. Foto: Fanpage
Al tratarse de un restaurante de cadena internacional. Lleva el toque de su fundador Jean Georges nacido en Alsacia Francia, quien desarrolló su carrera en Asia y en Estados Unidos.
Creando una fusión muy interesante de platillos modernos exóticos y aromáticos que dejan como resultado una cocina americana contemporánea.
Restaurante JG Reforma. CDMX. Foto. JGCDM
Después de varios restaurantes en Estados Unidos, Asia y Europa, “J&G Grill” es el primer restaurante en América Latina que ofrece la mezcla de su cocina con toques mexicanos. Eso es el restaurante JG Grill Reforma
El responsable de la cocina del restaurante y el diseño del menú con sus creaciones fusión, es el Chef Ejecutivo Maycoll Calderón
Quien ha tenido la fortuna de trabajar en aperturas de restaurantes muy importantes bajo la cadena de los restaurantes de Jean-Georges y los hoteles Starwoods.
Restaurante JG Reforma Terraza. CDMX. Foto: Bleu
Maycoll el Chef que va a los mercados por los mejores ingredientes
Este Chef se traslada a los mercados para escoger los ingredientes frescos sorprendiendo siempre a los comensales con platillos sencillos, sabrosos y agradables a la vista como lo son el concepto y la influencia de Jean-George.
Todo lo que hay en el menú de Restaurante JG Grill Reforma ha sido diseñado y pensando en el paladar mexicano con toques finos y sorprendentes.
Así, podemos degustar de entrada una sopa de chicharos con espuma de parmesano o una ensalada Iceberg con cebollas moradas, jitomate y aderezo de cotija.
Chef Jean Georges Vongerichten. Foto: Eater NY
Dentro de las entradas
Que han causado sensación incluyendo a los mejores paladares, se trata de una “Pizza de Aguacate” hecha en casa con una base de cebolla caramelizada con las rebanadas verdes de aguacate de temporada y un toque de aceite de oliva.
Además limón y chile jalapeño en cubos, un poco de cilantro, sal y pimienta. La masa está hecha en casa y se cocina en un horno de piedra italiana que le da un sabor exquisito y único.
Restaurante JG Reforma comida de mar. CDMX. Foto: Just For Foodies
Dentro de los platillos del mar se encuentra el Erizo “Uni” que va acompañado de Yuzu, un cítrico de origen japonés que le da un sabor especial y equilibrado.
Este platillo es especial sobre todo porque es difícil conseguir los productos para elaborarlo, pero si lo ves en la carta entonces debes pedirlo, el resultado es ¡espectacular!
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Un huachinango al vapor con puré de papa morada en salsa de chile poblano, una verdadera delicia.
Otra sorpresa del Restaurante JG Grill Reforma es el Salmón Sashimi montado sobre un crujiente de arroz y aderezado con mayonesa de chipotle, salsa de soya y miel con un poco de cebollín.
También hay una torta de cangrejo con supremas de toronja, un abanico de aguacate, jengibre y aceite con brotes de cilantro, la perfecta combinación.
Restaurante JG Reforma. CDMX. Foto: Twitter
Los platos fuertes incluyen otras carnes como el pollo parmesano en salsa de albahaca y la milanesa de ternera.
No podemos dejar a un lado los postres que son tan importantes como un plato fuerte ya que se trata de cerrar con broche de oro: cerezas de temporada en su jugo, un helado de pistache, una espuma de almendra o quizás un sorbete de moras azules.
Helado de pistache. Foto: Kiwi
El restaurante JG Grill Reforma y el Bar King Cole
Por otro lado en la coctelería su bar es famoso con su carta de especialidades en margaritas con o sin alcohol y los frescos “diablitos” que te remontan a la playa.
El lugar es ideal para cerrar negocios, una música ambiental agradable y una cava de vinos tranquilos que van de la mano con los sabores frescos de la cocina.
Si quieres sorprender a alguien este es el lugar. La fina decoración del Restaurante JG Grill Reforma seguro dejara sin palabras a esa persona.
via GIPHY Sorprendente
Una combinación de maderas de Abedul de Estados Unidos, encinos italianos, fresnos austriacos y castaños canadienses que juegan perfectamente con mármoles de la India, granitos de Brasil y el acero que resalta en la cava y le da un toque elegante.
La terraza del restaurante es uno de los sitios favoritos ya que mientras degustas una alta cocina contemporánea. Tendrás una vista maravillosa del paseo de la reforma custodiado con la bella imagen de la Diana Cazadora.
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