Su historia se remonta al cerro La Charanda, ubicado en la meseta purépecha, y a las faldas del cerro se edificó la primera destilería del lugar de éste ron mexicano.
La palabra charanda es de origen indígena purépecha, la cual significa tierra colorada; el significado se refiere al proceso único de ésta bebida.
Esta bebida es una de las pocas que aún siguen siendo producidas de forma totalmente artesanal desde 1857.
¡Denominación de origen!
Pocos saben éste dato, pero la charanda posee denominación de origen desde el año 2003, donde se le reconoce a la región de Uruapan, Michoacán, como el centro de procedencia de la inigualable bebida alcohólica.
Proceso de producción
El proceso de la charanda proviene de la fermentación y doble destilación de la caña de azúcar, un proceso similar a la de rones y aguardientes, pero esta bebida tiene una mayor cantidad de azúcar.
La caña de azúcar se obtiene en la zona de tierra caliente y la zona lacustre de la región de Uruapan.
El agua con la que se procesa la caña es la que corre en los alrededores de la Barranca del Cupatitzio, ¿Lo sabías?
Posteriormente, se destila en dos ocasiones, lo que produce una elevación de alcohol de entre 50 a 55 grados.
Al final de la segunda destilación, el producto es puesto en barrica de roble o encino, para lograr un tono ámbar.
El resultado final es la charanda, con su sabor dulce y aromático, ¡Una delicia!
¿Cómo beber charanda?
Si posees una charanda añeja, lo recomendable es tomarla en las rocas y acompañarla de una comida con alta cantidad de grasa.
Esto te ayudará a potenciar su sabor y cortará la grasa evitando que te empaches, ¡Un gran consejo!
Pero si te gustan más los cocteles, gracias a que su sabor se asemeja al ron, se puede combinar con más facilidad.
Y aquí te diré cómo preparar dos diferentes cocteles:
Daiquiri de naranja con charanda
Para éste coctel necesitas 50 ml. de charanda, hielo, 30 ml. de zumo de naranja y 15 ml. de zumo de limón, una naranja entera y una cereza.
El primer paso es mezclar los dos zumos con la charanda, posteriormente la viertes en un vaso con hielos, decoras con una rodaja de naranja y la cereza. ¡Qué delicia!
Mojito con charanda, ¡El mojito perfecto!
Éste cóctel es sumamente rico, el favorito de muchas personas, y para esto necesitaras una lima, hierbabuena, 50 ml de charanda, soda de limón, dos cucharadas de azúcar y hielo picado.
El primer paso para lograr el mojito perfecto es que en nuestro vaso agreguemos la hierbabuena con todo y ramitas, añadimos dos cucharadas de azúcar, y el jugo de la lima.
Lo mezclamos y con un mortero u otro artefacto que tengas a la mano, y se hace presión tratando de machacarlo para que se fusionen los sabores y aromas de la hierbabuena con el azúcar y el jugo.
Posteriormente añadimos el hielo picado hasta la mitad del vaso y vertemos la charanda, mezclamos, vertemos más hielo y la soda hasta que se llene el vaso.
El toque final es decorar con hojitas de menta y una rebanada de lima.
Y listo, ¡Tu mojito perfecto está listo para disfrutar!
Otra forma de preparar una bebida con charanda es con frutos rojos, y en éste video puedes ver la forma de preparación.
Entonces qué esperas para probar la sorprendente charanda, y recuerda, ¡Nunca dejes de viajar!.